嚴煒：深耕熱土，助力“云咖”變身“金豆豆”

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嚴煒，博士，研究員，云南省省級人才，保山市中青年學術和技術帶頭人，現任云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所黨委副書記、所長、咖啡研究所所長，同時擔任農業農村部保山野外綜合科學觀測研究站站長、中國熱帶作物學會常務理事、云南省咖啡重點實驗室骨干成員。曾獲中國科協科技志愿服務先進典型、云南熱帶作物青年科技獎、保山市青年五四獎章等榮譽。

嚴煒長期從事咖啡、牧草栽培育種研究，先后主持國家基金、云南省重大科技專項等項目10余項，主持和參與審（認）定品種10個（其中國審品種2個），獲授權專利19項（含發明專利5項），制定地方標準14項，出版專著15部，發表論文60余篇（含SCI論文6篇），3項技術入選云南省農業農村廳主推技術。近年來，獲云南省科學技術進步獎2項，中國熱帶作物學會優秀科技成果獎4項。

嚴煒

“把我所學的東西真正用到地里，讓好品種能種出好收益，用科技幫土地增值、幫農民增收。這個想法雖然簡單，卻一直指引著我走到今天。”

——嚴 煒

云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所黨委副書記、所長、咖啡研究所所長嚴煒，長期致力于熱帶亞熱帶經濟作物的研究與推廣工作，尤其在咖啡產業方面具有顯著影響力。

此外，嚴煒還負責云南省農業科學院怒江分院的工作，該分院自2023年成立以來，致力于怒江州精品咖啡產業的科技支撐，包括建設萬畝咖啡基地、共建中國精品咖啡創新中心等。?

每天清晨上班前來一杯醇香的咖啡，已經成為當下不少人的生活習慣。咖啡與茶葉、可可并稱為世界三大飲料，是重要的熱帶經濟作物。中國于19世紀末期引入咖啡種植，種植區域遍及云南、海南、廣東、廣西等省區。目前，云南咖啡產業處于全國領先地位，種植面積和產量占全國98%以上?，正向精品化、深加工和品牌化轉型。?習近平總書記在云南考察時指出：“云南咖啡，還是代表著中國的”，這一肯定為云南咖啡產業發展注入了強大動力。

在云南的土地上，一群執著于品質與夢想的奮斗者，正將深山中的咖啡豆打造成閃耀世界的名片，嚴煒就是其中的一員。

2025年12月4日-5日，中國國際熱作產業大會在海口召開，云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所所長嚴煒在大會咖啡全產業鏈發展分論壇上作了題為《云南咖啡發展現狀與未來趨勢》的專題報告，回顧了云南咖啡百年種植歷程，分析了當前產業發展現狀與挑戰，并展望了未來發展趨勢。?

嚴煒在2025年中國國際熱作產業大會咖啡分論壇上

作專題報告

嚴煒的工作聚焦于咖啡種質資源創新、綠色種植技術推廣及產業鏈整合，旨在助力云南咖啡從原料供應向價值鏈高端躍升。?

農業不怕苦和累，怕的是對土地沒感情

嚴煒在福建省福州市長大，在海南上大學本科和碩士，專業是熱帶作物的栽培和耕作學研究。研究生階段，嚴煒師從中國熱帶農業科學院的劉國道老師，劉老師對嚴煒說，“農業不怕苦和累，怕的是對這個土地沒有感情。”

保山潞江壩，地處云南怒江大峽谷，屬于亞熱帶干熱河谷氣候，這里光照充足，熱量豐富，為咖啡生長提供了理想的環境。?2010年7月，碩士畢業的嚴煒千里迢迢從海南來到了保山的潞江壩，走進了怒江邊的云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所（后簡稱“熱經所”）。當時進潞江壩是一條彈石路，嚴煒和其他畢業生一共10個人是坐中巴車“彈”進來的。

說起當初自己從海南到云南的選擇，嚴煒有些不好意思，“一個是因為我的愛人是云南人，這算是一份‘愛的奔赴’吧。另外是專業上的考量——云南是熱帶作物種質資源的寶庫，簡直就是我們搞熱帶農業科研的‘寶地’。”

嚴煒在昔日熱經所辦公的小院里

如今，發展勢頭很足的熱經所已經從潞江壩搬到了保山市，曾經的青磚房、被繁茂樹木籠罩的幽靜小院，成了一家可以喝咖啡的眾創空間。走在昔日的辦公室走廊上，嚴煒還清晰地記得在這里工作生活的點點滴滴。

夏天，潞江壩很熱，大家下地做實驗都是5、6點起床，7點鐘到地里。江邊的試驗地上霧氣蒙蒙，5米之外彼此看不見人。12點，他們熱得不得不結束手上的工作，從下午4點多又一直工作到晚上。因為生活條件艱苦，和嚴煒一起來的10個人不到一年就走了5個，剩下的5個人一直堅守在這片土地上。

嚴煒(右二)在指導飼草種植

很多人在地里曬了一天，晚上回到家就不太想動了。嚴煒有自己的思考，他認識到自己在育種理論和研究方法上的不足，于是他白天在江邊地里測數據，晚上回來學習，在墻上貼滿了學習的小紙條……這樣堅持了一年又一年，嚴煒于2013年9月獲得海南大學博士研究生錄取通知書，成為了熱經所自主培養的第一位博士。?

助力云南咖啡產業從“0”到“1”

1952年冬天，熱經所前身——云南省農林廳農業試驗場芒市分場第一任場長張意和科技人員馬錫晉在德宏潞西（今芒市）發現小粒咖啡資源后，將種子帶回并遷至潞江壩進行試種，開啟了中國咖啡產業化研究的先河。1956年，引種獲得成功，至1960年保山咖啡種植面積近萬畝，引發了全省第一次咖啡產業熱潮。?

上世紀五、六十年代，潞江壩開始廣泛種植咖啡

熱經所作為全國最早研究咖啡的單位，自1952年將咖啡引入保山市潞江壩以來，70多年來，已建立起覆蓋咖啡新品種選育、標準化栽培、加工技術、品質評價、品牌建設等全產業鏈環節的完整研發體系。

嚴煒和團隊成員在實驗室

目前，熱經所已對外發布自主選育的咖啡新品種5個，另外22個新品種已在生產試驗階段，其中“云咖2號”杯測分數高達86.75分，創下國產咖啡最高分，成功躋身全球精品咖啡行列。

熱經所自主選育的咖啡新品種在各類生豆大賽中

屢獲殊榮

如何助力云南的咖啡產業從0到1，又從1到100？

嚴煒介紹，首先是“從0到1”的源頭創新，他們選育了杯測分數超過85分的國內第一個自主知識產權品種。目前收集保存了600多份咖啡種質資源，建立了一座咖啡的“基因寶庫”。在這里，他們培育適合云南本土的新品種，比如“云咖1號”“云咖2號”，它們不僅抗病性強，更重要的是杯測品質非常好，達到了86分以上，讓云南咖啡有了“中國芯”。

熱經所研發的咖啡新品種實現了市場化開發

“‘云咖1號’歷經21年7代選育，是團隊的心血。它的成功，在于真正打通了‘從實驗室到市場’的全鏈條，我們通過品種權轉讓，與企業合作推動規模化種植和市場化開發，使其成為真正為產業服務的商品化品種。它實現了我們科技助農的初心——直接提升了咖啡鮮果收購價，成為農民增收的‘硬通貨’。”嚴煒說。

熱經所收集保存了600多份咖啡種質資源

其次是“從1到100”的技術攻關，在一批自主研發集成的高效綠色生產技術的廣泛應用下，我省咖啡畝產量破百（公斤）。熱經所研發了“咖啡+芒果+牧草”“咖啡+堅果+牧草”“香蕉+咖啡+牧草”等喬灌草生態種植模式，讓土地產出效益提升85%以上；研發應用咖啡等高線開槽、群落栽培、病蟲害綠色綜合防控等多項技術，他們的示范區，咖啡平均產量達139.06千克/畝，為全球的2.38倍，栽培技術處于國際領先水平。

熱經所優質飼草種質資源圃

“我們培育良種、研發技術，最終就是要讓云南咖農‘種得好、賣得好’。尤其在云南25個邊境縣中，有23個都種咖啡，這不僅是產業，更是邊疆振興、民族團結的重要支撐。

其次，是讓消費者的體驗更實在。我們從種子到杯子全程把控品質，讓每一杯云南咖啡都成為安全好喝、風味穩定的享受。

最重要的是，讓未來的發展更實在。我們推廣‘喬-灌-草’生態種植模式，減少化肥農藥，保護生物多樣性。每一杯云南咖啡，都在踐行‘綠水青山就是金山銀山’的理念。”嚴煒激情滿滿地說。

嚴煒及其團隊成員在隆陽區的一個有機咖啡種植基地

在上海建一個“咖啡小院”

上海是全球咖啡店最多的城市之一，咖啡文化高度繁榮。2024年底，嚴煒赴上海掛職，任期一年，擔任上海市浦東新區農業農村委員會副主任。在掛職期間，嚴煒積極參與兩地農業科技交流與合作。他促成熱經所首個上海咖啡小院落地浦東新區萬祥鎮，加強了云南與上海在咖啡科研與產業化方面的合作。

嚴煒希望云南好的咖啡品種能在上海進行展示，在浦東新區的支持下，他們在萬祥鎮找到了一個農文旅空間， ?嚴煒和團隊把云南的10個精品咖啡品種，包括云咖1號、3號等種到了上海。

“我們不是為種而種，而是為了促進三產，帶動消費，讓市民看到咖啡樹長什么樣。”熱經所咖啡小院將借助成熟模式，構建“產學研用”一體化的人才培養機制，探索科技、教育、人才協同發展的新路徑。

熱經所與上海合作的咖啡種植基地和咖啡小院

嚴煒介紹，在推廣種植方面，云咖系列品種已在保山、普洱、臨滄等主要產區推廣了5000余畝。這些品種不僅品質優異，而且適應性更強，產量更高。

“我們的科研成果帶給人們的是更優質的咖啡產品、更豐厚的種植收益、更強大的產業競爭力和更響亮的云南咖啡品牌。未來，我們將持續深化咖啡產業關鍵技術研發與成果推廣，讓云南咖啡香飄世界，讓咖農的生活越來越美好！”對于未來，嚴煒充滿信心。

出品人：賴 勇

總編輯：孔維華

總編審：李曉風、王 珂、王顥茗

監 制：陸德明、尹 凡、朱朝輝、武志敏

編 審：金 樹、何 川、陸 奕、溫 翔、胡鳳麗

技術監制：何 寰

制片人：馬雁南、李晉春、陳 燕

策 劃：馬雁南、盛雪梅、楊 雪、唐 慧

總編導、執行制片人：盛雪梅、楊維涵

攝 像： 盛夏雨、張昊天、沈 毅、邱黽勉

剪 輯：格影工作室

融媒體策劃：楊維涵

微信撰稿：盛雪梅、胡婧芳（實習）

編 輯：周焰燃、張皓玥、田 梅、胡 娜、楊 旭

部分資料來源：云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟

作物研究所

宣推統籌：趙小強、霍 慧、蔣濟秋、

孫安然、王薇淇

指導單位：中共云南省委宣傳部

中共云南省委網信辦

共青團云南省委

云南省廣播電視局

支持單位：云南省農業科學院

云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟

作物研究所

云南科技出版社

出品單位：云南廣播電視臺