聯(lián)合利華飲食策劃全球業(yè)務迎來新掌門人，“中國之光”陳意星卸任

在2026年即將來臨之際，主要面向2B餐飲業(yè)務、去年在中國直接服務的客戶數(shù)量約70萬家的聯(lián)合利華飲食策劃（UFS），迎來了新的全球掌門人。

小食代獲悉，日前，原聯(lián)合利華個人護理首席營銷官Nuria Hernandez Crespo已執(zhí)掌該業(yè)務，原聯(lián)合利華飲食策劃全球執(zhí)行總裁陳意星卸任。此前，陳意星30多年的職業(yè)生涯都在聯(lián)合利華度過，憑借在中國等市場的出色表現(xiàn)一步步升到荷蘭總部成為聯(lián)合利華飲食策劃的全球業(yè)務掌門人，也因此被一些員工形容為“中國之光”。

資料顯示，聯(lián)合利華飲食策劃為獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等客戶提供專業(yè)調味品與餐飲解決方案，旗下品牌包括家樂、好樂門等。其中，中國是聯(lián)合利華飲食策劃全球最大市場，家樂雞汁、雞精、雞粉、辣鮮露、家樂頭抽鮮上鮮釀造醬油、牛油香麻辣醬等產品在業(yè)內廣為人知。

下面，我們就一起看看有關新變化。

“一片光明”

小食代獲悉，Nuria Hernández-Crespo已在近日正式執(zhí)掌了聯(lián)合利華飲食策劃全球業(yè)務，她也在上任后就立馬到訪了中國市場，包括參加了廚師培訓實操。

資料顯示，Hernández-Crespo已在聯(lián)合利華工作超過28年。1997年，她在聯(lián)合利華西班牙市場開始了她的職業(yè)生涯，在巴塞羅那出任研發(fā)項目經理。到2014年轉任歐洲飲料副總裁時，她已經是西班牙市場的營銷副總裁。

2017年起，她轉往拉美市場任職，出任聯(lián)合利華大加勒比地區(qū)副總裁，并在2019至2022年期間擔任智利總經理。2023年12月起，她開始出任聯(lián)合利華個人護理首席營銷官，直到本次改任新職。

“這標志著我人生激動人心的新篇章正式開啟。”Hernández-Crespo在評價自己再一次“角色轉換”時說。她感謝曾經一起工作過的個人護理團隊，指他們在其任內徹底革新了營銷路徑，采用“社交優(yōu)先”的需求生成戰(zhàn)略，將消費者互動與實現(xiàn)卓越的數(shù)字化置于一切工作的核心，讓業(yè)務重回強勁的市場份額。

小食代介紹過，2024年，聯(lián)合利華的食品業(yè)務營收為134億歐元（約合人民幣1020億元），在集團營收中占比22%，僅次于136億歐元（約合人民幣1141億元）的個人護理業(yè)務。其中，中國位列食品業(yè)務的前五大市場，營收占比為5%——據(jù)此推算，聯(lián)合利華中國食品業(yè)務去年入賬6.7億歐元（約合人民幣56億元）。

作為聯(lián)合利華集團旗下重要一員，聯(lián)合利華飲食策劃專業(yè)服務團隊遍布全球76個國家，長期為包含獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等各種類型與規(guī)模的客戶，提供高品質專業(yè)用料與專業(yè)餐飲解決方案。

展望聯(lián)合利華飲食策劃全球業(yè)務，Hernández-Crespo說，自己在邁向新崗位之際，將帶著團隊沉淀下來的經驗、靈感與精神同行。她說，市場風向有利于飲食策劃業(yè)務的發(fā)展，該業(yè)務的數(shù)字化基礎設施堅實、營銷思維“社交優(yōu)先”。

她還特別指出，隨著用餐習慣演變，尤其是Z世代驅動、家庭烹飪減少、外賣迅速擴張，該業(yè)務對高端、高效專業(yè)解決方案的需求不斷攀升，“我們的未來一片光明”。

在日前火速走訪中國市場后，Hernández-Crespo說道，她已經迫不及待要走訪更多其他市場，傾聽并與全球團隊及伙伴攜手，共同推動增長、激發(fā)創(chuàng)新、產生積極的影響。

目前，聯(lián)合利華食品業(yè)務在中國既擁有2B的餐飲業(yè)務，也經營著2C的零售業(yè)務。前者即聯(lián)合利華飲食策劃，為獨立餐廳、大型酒店及連鎖快餐等客戶提供專業(yè)調味品與餐飲解決方案。

點點滴滴

對于陳意星，中國餐飲行業(yè)對其應該不會感到陌生。

小食代留意到，在陳意星今年11月到訪上海市場時，他就曾經用“不想說再見”為開篇說道，這是自己“最后一次出差來到上海”，為的就是跟朋友說再見。他指出，回放老照片32年點點滴滴涌上心頭，并最后以“只想說再見”作結。

在2024年和小食代等交流時，陳意星曾經直言“對中國市場特別有感情”的他也毫不吝嗇對中國團隊的贊美。

“我覺得中國團隊是（聯(lián)合利華飲食策劃）全世界最棒的團隊，他們不僅能力強，而且真的在全身心投入，是一個有溫度的團隊，而不只是把這份工作冷冰冰地當成打一份工。”

“在中國，我們有最強的團隊，這個團隊不僅僅提供聯(lián)合利華最好的產品，最重要的是它永遠都提供附加值最高的解決方案，力求讓食客更滿意。”陳意星當時說。

截至2024年，聯(lián)合利華飲食策劃在中國直接服務的客戶數(shù)量（注：一個客戶旗下通常擁有多家餐廳）約為70萬家。值得一提的是，在聯(lián)合利華飲食策劃的全球業(yè)務中，近30%的收入來自中國。

陳意星在任內曾經指出，餐飲捕捉趨勢很重要，但問題是現(xiàn)在的潮流生命周期變得很短。得益于廣泛分布在全球70多個國家的業(yè)務和資源，辨別出主流趨勢是聯(lián)合利華飲食策劃的強項，因此能結合趨勢提供高附加值的解決方案。

對中國市場，陳意星任內曾經圈定了三大戰(zhàn)略重點，包括加大中國市場投資、持續(xù)夯實“解決方案提供者”的定位、結合廚師需求研發(fā)更多好產品。

去年8月，聯(lián)合利華耗資16億元的廣州工廠投產。到了今年8月，廣州食品工廠及物流園正式投入運營，這是上述基地的二期項目。這家食品新工廠主要生產雞精類、雞粉類、湯料類、粟粉類、沙拉醬類、松肉粉類等產品。

當時，陳意星也親身出席了開業(yè)典禮。他在現(xiàn)場說：“當我們站在這片充滿活力的土地上，看著眼前這座現(xiàn)代化的生產基地和物流園，我們看到的不僅是廠房和設備，更是聯(lián)合利華深耕中國市場，擁抱全球機遇的堅定決心。”

“聯(lián)合利華在1923年就進入了中國市場，到現(xiàn)在已經超過100年，我們現(xiàn)在已經在為下一個100年做計劃。”陳意星還說過，通過長期支持飲食策劃，希望下一個100年聯(lián)合利華也可以繼續(xù)為中國餐飲行業(yè)做貢獻。

聯(lián)合利華官方網站顯示，聯(lián)合利華飲食策劃中國現(xiàn)在上海、北京、廣州、成都設有四大研發(fā)廚房，服務范圍覆蓋中國32個省、自治區(qū)和直轄市，與全國超過800個城市的近百萬家客戶形成長期合作伙伴關系。