齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 鞏悅悅 實(shí)習(xí)生 鄭宇飛 策劃整理
編者按:即日起,《青年說》欄目策劃推出“山東教育者手記”,為山東大中小學(xué)(幼兒園)校長和教師提供一個(gè)展示自我的平臺(tái),分享教育一線的所見所聞所感,記錄那些觸動(dòng)到你的瞬間。(征稿及教育線索提供郵箱:qlwbyddx@126.com。)
文|曹縣第二初級(jí)中學(xué)教師 祝粉
“砰!”
實(shí)驗(yàn)室里傳來玻璃器皿落地的脆響。我快步走向最后一排,看見小希正手忙腳亂地收拾灑落的大理石固體。這個(gè)總在實(shí)驗(yàn)報(bào)告單上畫菜譜的女孩,此刻漲紅了臉,紙上歪歪扭扭寫著:“不想上,不想上,反正以后用不上。”
太陽穴突突狂跳,血壓蹭蹭飆升,怒火中燒的我心里默念10個(gè)數(shù)后平復(fù)了心情,我提醒她:“根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟提示,試著小心一點(diǎn)去操作。”“老師,不想做了,做了也沒用,我以后要學(xué)廚師了。”用她那不屑的眼神和對(duì)未來有著無限憧憬的口吻對(duì)我說。
“學(xué)做廚師好呀,不僅收入高,還能天天吃好吃的,下課你留一下。”實(shí)不相瞞,不想當(dāng)廚師的老師不是一個(gè)好老師。我作為《舌尖上的中國》《主廚的榮耀》《人生一串》……的忠實(shí)觀眾,最大的樂趣就是利用周末的閑暇時(shí)光,一邊吃著好吃的,一邊刷著美食視頻。
下課后,小希神色難免有些忐忑,她對(duì)我為什么叫她留下來充滿了疑惑。“老師,為什么只把我自己留下來?”
“我給你看個(gè)好東西。”我翻出手機(jī),找到常看的美食視頻和美食主廚。
午后金色的陽光透過實(shí)驗(yàn)室的窗臺(tái)灑落在手機(jī)屏幕上,我示意她與我一同坐下而非接受犯錯(cuò)挨訓(xùn)時(shí)的懲罰:“知道嗎?這個(gè)是我最喜歡的美食主廚之一了,她的美食既有美學(xué)意趣又有市井溫度,作為廚師,可以隨時(shí)出入國內(nèi)外高級(jí)餐廳,是不是很羨慕?”小希點(diǎn)了點(diǎn)頭,沒有說話,只是嘴角微微上揚(yáng)。
“你知道她是哪個(gè)大學(xué)畢業(yè)的嗎?她是畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)建筑學(xué)院、擁有歐洲留學(xué)背景的‘95后’崔迪,回國后選擇了自己的熱愛,成為一家中餐廳后廚的唯一女性。”
“你想不想將來做這樣的廚師呢?”我順勢(shì)引導(dǎo)著。這次小希沒有點(diǎn)頭,說:“老師,我可能不行......”。
“怎么不行了呢?你才十幾歲,不著急給自己的將來設(shè)限,現(xiàn)在你也一時(shí)去不了學(xué)廚師的學(xué)校,不如先把能學(xué)的文化課知識(shí)學(xué)到手,當(dāng)機(jī)會(huì)來臨時(shí),讓自己有能力抓得住,成為一個(gè)有文化,能鉆研的專業(yè)廚師,做出比其他廚師更有靈魂的食物。”我微笑著說。
刷了一個(gè)課間的視頻,小希一副似懂非懂的樣子離開了實(shí)驗(yàn)室。小希離開后,我反復(fù)思考教育的意義,這樣的引導(dǎo)究竟對(duì)不對(duì)呢?
不是所有廚師都能像崔迪一樣,能獲得不錯(cuò)的學(xué)歷資質(zhì),能擁有豐富的實(shí)踐閱歷,能隨意出入米其林餐廳。街巷食肆里的燒烤師傅、炸串阿姨,他們沒有很高的文化,但只要堅(jiān)守住心中的那份熱愛,手中做出的食物,也能滿足味蕾,撫慰人心,他們也是好廚師。
做老師和做廚師,在本質(zhì)上有著異曲同工之處。真正的教育藝術(shù),在于深諳“因材施教”的哲學(xué),比起無差別的為同學(xué)們準(zhǔn)備好“預(yù)制知識(shí)食糧”,優(yōu)秀的老師更重要的是提供優(yōu)質(zhì)的食材,讓學(xué)生們根據(jù)自己的口味去加工、去創(chuàng)造。當(dāng)我們停止用同一把刻度尺丈量所有生命,教育的魔法便真正開始顯形。在個(gè)性化成長的廚房里,每個(gè)靈魂都是獨(dú)特的食材,而教師作為掌勺人,最精妙的技藝在于讀懂每顆心靈的食譜,用適切的火候焙烤出專屬的生命醇香。
同時(shí),也要讓學(xué)生們明白,想要做出一道好菜,必須有試錯(cuò)的勇氣,千百次練習(xí)的堅(jiān)持,長時(shí)間鉆研的韌勁,在相同的賽道里,想要成為塔尖實(shí)現(xiàn)自己更高價(jià)值,就要懂得受教育的不可替代性,教育不僅僅是為了獲得一份高薪體面的工作,而更在于促進(jìn)個(gè)人的全面發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。豐富的學(xué)識(shí)背景可以帶來更廣闊的視野和更深厚的學(xué)習(xí)能力。就像崔迪一樣,將大學(xué)所學(xué)的園林設(shè)計(jì)思路融入菜肴中,通過對(duì)不同菜系、食材的融合創(chuàng)新,將中餐技藝帶給世界,人生努力的每一步都算數(shù)。
事后在班級(jí)巡課時(shí),我發(fā)現(xiàn)小希的聽課狀態(tài)有了很大的變化,每次考試都請(qǐng)假的她,這次竟破天荒地坐在月考的考場(chǎng)上一筆一畫書寫著自己的夢(mèng)想。
如今,望著課后校園內(nèi)奔跑撒歡的新一屆孩子們的身影,想起二十多年前,有個(gè)初中化學(xué)老師對(duì)一個(gè)犯錯(cuò)的女孩,曾也是這番推心置腹的教誨,照亮了這個(gè)姑娘走進(jìn)教育職業(yè)的道路,成為一名初中化學(xué)老師,這個(gè)姑娘就是——我。
教育不是強(qiáng)行扭轉(zhuǎn)人生軌跡,而是為每個(gè)夢(mèng)想提供合適的生長條件,是經(jīng)久不息的薪火相傳,我們?nèi)紵约海皇菫榱俗寣W(xué)生變成同樣的灰燼,而是點(diǎn)亮他們眼中獨(dú)一無二熱愛世界、熱愛生活、熱愛自己的光。
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