2025年12月12日,荷蘭合作銀行(Rabobank)旗下RaboResearch發布最新報告指出:2026年全球動物蛋白產業將迎來近六年來首次陸生肉類(牛肉、豬肉)總產量下滑,整體增長明顯放緩。在疾病、貿易摩擦與可持續壓力的“三重夾擊”下,行業正步入深度調整期。
牛肉豬肉齊減產,禽肉海鮮成“增長雙引擎”
根據報告,2026年全球動物蛋白生產格局將顯著分化:
牛肉與豬肉產量雙雙收縮,為2019年以來首次同步下降;
禽肉與水產(尤其是養殖 seafood)將成為唯二的增長動力,支撐全球蛋白供應。
這一轉變背后,既有周期性因素(如北美和巴西牛群重建周期),也有結構性調整(如中國主動壓縮過剩生豬產能)。
行業面臨“三重壓力”
RaboResearch全球動物蛋白戰略專家éva Gocsik指出,2026年行業將面臨三大核心挑戰:
疾病持續肆虐
非洲豬瘟(ASF)、高致病性禽流感(HPAI)仍在多國蔓延,而新發疫病如新大陸螺旋蠅(New World screwworm)藍舌病(Bluetongue)也對生產與貿易構成威脅。生物安全投入被迫加大,但執行難度高。貿易環境惡化
關稅壁壘、保護主義抬頭、地緣政治緊張,導致全球蛋白供應鏈頻繁中斷。盡管部分企業通過“提前出貨”(如巴西牛肉搶先進入美國)緩解沖擊,但長期不確定性加劇。成本高企、利潤承壓
盡管飼料價格趨穩,但供應減少 + 貿易成本上升 + 疾病損失共同擠壓加工企業利潤。許多工廠面臨產能利用率不足的困境。
隨著全球GDP增速放緩,消費者對價格愈發敏感:
更傾向“降級消費”(trade down)或在不同蛋白間切換;
同時,GLP-1類減肥藥物(如司美格魯肽)的普及,正悄然改變高蛋白飲食需求結構——部分人群減少紅肉攝入,轉向更“潔凈”的蛋白來源。
此外,消費者對動物福利、食品安全、可追溯性的要求持續提升,倒逼企業加強透明度建設。
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區域亮點與挑戰
北美:牛群進入重建期,牛肉減產;豬群受疫病限制擴張;禽肉因飼料成本低而增長。
巴西:受益于低價飼料,牛、豬、雞出口有望創歷史新高。
東南亞:豬肉產能恢復中,但疫病風險高;禽肉出口強勁。
中國:主動去產能,豬肉產量下降;禽肉供過于求,增速放緩。
歐洲:禽肉緩慢復蘇,豬肉溫和增長,牛肉供應仍緊。
澳新:澳洲高存欄支撐牛肉出口;新西蘭牛肉供應改善。
面對復雜局面,Rabobank強調:
技術整合與可持續轉型不再是選擇題,而是生存必需。
人工智能(AI)可用于優化養殖管理、預測疫病、降低碳足跡;
可追溯系統動物福利認證成為贏得消費者信任的核心;
盡管行業整體技術投資仍顯不足,但先行者已開始構建競爭壁壘。
2026年,全球動物蛋白行業將告別高速增長時代,進入“高質量、高韌性、高效率”的新階段。
誰能更快擁抱科技、控制疫病、響應消費者、打通綠色供應鏈,誰就能在變局中勝出。
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