賽出服務(wù)“真功夫”！2025年大連市餐飲酒店企業(yè)職工技能大賽開(kāi)賽

2025年12月16日，由大連市財(cái)貿(mào)金融服務(wù)工會(huì)委員會(huì)與大連市飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦、大連富麗華大酒店工會(huì)委員會(huì)承辦的“2025年大連市餐飲酒店企業(yè)職工技能大賽”在大連富麗華大酒店盛大啟幕。來(lái)自全市13家知名餐飲酒店企業(yè)的42名一線職工精英齊聚一堂，以匠心技藝詮釋新時(shí)代服務(wù)業(yè)的“工匠精神”。

本次大賽以“錘煉專業(yè)技能、提升服務(wù)品質(zhì)”為宗旨，設(shè)餐廳服務(wù)（中式擺臺(tái)）、前廳服務(wù)、會(huì)議服務(wù)三大賽項(xiàng)，通過(guò)12月15日的理論考核與16日全天的實(shí)操比拼，全面檢驗(yàn)選手在標(biāo)準(zhǔn)化操作、細(xì)節(jié)把控、應(yīng)變能力及服務(wù)禮儀等方面的綜合素養(yǎng)。

開(kāi)幕式上，大連市財(cái)貿(mào)金融服務(wù)工會(huì)主席梁天翼，大連市飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林風(fēng)和，名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、發(fā)展委員會(huì)主席劉寶生，監(jiān)事長(zhǎng)、蒙餐專委會(huì)主席朱鐵民，美食文化顧問(wèn)、央視美食專欄特邀學(xué)者王希君，副會(huì)長(zhǎng)兼名廚專委會(huì)主席、大連棒棰島賓館副總經(jīng)理莊欣文（擔(dān)任本次大賽裁判長(zhǎng)），酒店專委會(huì)主席夏國(guó)順，秘書長(zhǎng)李丹，以及大連富麗華大酒店總經(jīng)理助理兼行政總廚由曉東、工會(huì)主席姜樺，大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)宋華清等嘉賓出席活動(dòng)。

賽場(chǎng)上，選手們沉著冷靜、動(dòng)作嫻熟：中式擺臺(tái)環(huán)節(jié)，餐具定位精準(zhǔn)到毫米，餐巾折花栩栩如生；前廳接待流程規(guī)范流暢，語(yǔ)言得體、儀態(tài)大方；會(huì)議服務(wù)注重細(xì)節(jié)與效率，展現(xiàn)高度專業(yè)化水準(zhǔn)。來(lái)自大連棒棰島賓館、富麗華大酒店、園酒店、盈春大飯店、旅順千品漁港、東特漁火味餐飲、鮮得來(lái)餐飲、宅小館市井菜、旅順?lè)婚g菜、鳴記卓越餐飲、瑞詩(shī)酒店、友誼賓館、日月潭大酒店等企業(yè)的代表，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了“平凡崗位亦能成就非凡”的職業(yè)信念。

作為北方重要沿海城市，大連餐飲酒店行業(yè)的接待服務(wù)水平直接關(guān)乎城市形象。此次比賽真正實(shí)現(xiàn)了“以賽促學(xué)、以賽促練”的初衷，回顧去年的服務(wù)技能大賽，會(huì)議、客房、餐飲三大賽項(xiàng)已取得斐然成效，為行業(yè)人才培育奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。今年，大連市飯店協(xié)會(huì)緊扣大連建設(shè)旅游強(qiáng)市的發(fā)展目標(biāo)，新增前廳服務(wù)賽項(xiàng)，聚焦實(shí)戰(zhàn)型人才培育。讓我們共同打造“大連服務(wù)”金字名片，助力本地餐飲酒店行業(yè)全面提升國(guó)內(nèi)外核心競(jìng)爭(zhēng)力！