豆?jié){加糖還是無糖？谷醫(yī)堂控糖管理師一句話說清

豆?jié){，這一傳統(tǒng)的中式飲品，以其豐富的植物蛋白和營養(yǎng)深受喜愛。但對于血糖高的朋友，心中不免打鼓：這杯看似健康的豆?jié){，我能喝嗎？加了糖的豆?jié){是不是絕對禁區(qū)？谷醫(yī)堂正糖名家為您帶來明確解答：血糖高者完全可以喝豆?jié){，且益處不少，但必須恪守一個核心原則——選擇“無糖”原味豆?jié){。

豆?jié){本身屬于低升糖指數(shù)（GI）飲品。其富含的大豆蛋白和膳食纖維有助于延緩糖分吸收，當(dāng)作為一餐的一部分時，甚至可以幫助穩(wěn)定整體的餐后血糖水平。然而，一旦加入蔗糖、蜂蜜等調(diào)味，其性質(zhì)就發(fā)生了根本改變，從“控糖助手”變成了“升糖推手”。國內(nèi)健康科普平臺也明確指出，選擇飲品時，核心標(biāo)準(zhǔn)之一是“含糖量極低或不添加”。對于市面上預(yù)包裝的“甜豆?jié){”或“風(fēng)味豆?jié){”，更需要警惕其中可能添加的果葡糖漿、麥芽糖漿等“隱形糖”。

那么，如何聰明地享用豆?jié){呢？請遵循以下“一選二搭三忌”原則：

第一，堅決選擇“無糖”或“原味”。 無論是家庭自制還是外購，都應(yīng)明確選擇不加任何糖的豆?jié){。購買包裝產(chǎn)品時，務(wù)必養(yǎng)成查看“營養(yǎng)成分表”和“配料表”的習(xí)慣，確保碳水化合物和糖的含量盡可能低，且配料中只有水和大豆（或黑豆），沒有白砂糖、果糖等任何添加糖。

第二，巧妙搭配，作為健康一餐的一部分。 不建議空腹單獨(dú)飲用大量豆?jié){。最佳的飲用方式是將其納入到一餐中。例如，早餐可以搭配全麥饅頭、雞蛋和蔬菜，組成一份優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水、膳食纖維齊全的穩(wěn)糖早餐。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和脂肪能與主食混合，進(jìn)一步降低整餐的血糖反應(yīng)。

第三，注意禁忌與適量。 對于合并有腎臟疾病的糖友，因需限制植物蛋白攝入，應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下決定豆?jié){的飲用量。普通糖友每日飲用1-2杯（約200-400毫升）無糖豆?jié){是適宜的。同時，豆?jié){不能替代白開水作為日常主要水分來源。

總而言之，一杯純粹的無糖豆?jié){，是糖友飲食中友好的補(bǔ)充。它讓您在控糖的同時，依然能享受豆制品的香醇與營養(yǎng)。記住，真正的健康美味，來自于食物本身的原味，而非額外的糖分點綴。