四川
大碗面，素椒紹子面太經典！
客觀地說，這家老成都面館能夠幾十年屹立不倒，還是有一定水平的！
雖然網上有人說，味道不如讀書那個時候的味道，但整體還是可圈可點，每天店內坐滿食客，連店鋪門口的街沿邊上都坐滿了人……
具體開了多少年不清楚，粉絲朋友分享說，她從讀書的時候便在這里吃面，尤其是素椒紹子面，夏天是豇豆，冬天是青菜，無論是味道還是情懷，這間面館都帶給了她無限美好的回憶！
“老板兒，大碗素椒面，面起硬點哦！”
“要得！稍微等下哈，馬上就好……”
店里的老板和服務員都是上了點歲數的人，態度比較親和，有說有笑的，很多老顧客表示習慣了這里的味道，以及這里的用餐感覺。
冬季“特供”的青菜，據一位服務員嬢嬢介紹說，每天都至少買這么一大盆青菜，遇到節假日了，這一大盆還不夠賣！
·招牌素椒紹子面·
大碗面的素椒紹子面算是老成都的“老牌子”了，老板說在這東城根小學對面，紅墻巷巷口，開了二十多年了，很多老顧客都是當年的學生娃娃……
青菜切得很碎，拌在面條里，有一種別樣的口感和滋味！面條是標準的成都棍棍面，口感筋道彈牙，醬香油潤的肉臊子，有一種干香的味道，融合青菜的清香和紅油的麻辣，味覺層次尤為豐富！
吃素椒紹子面一定要邊吃邊攉轉，要把碗底的調料充分裹在面條上，這樣才能吃出這碗面的“精髓”所在……
大碗面(東城根下街店)
四川省成都市青羊區東城根下街63號(近東城根小學)
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