天然化浪潮下的風味革命：2025 柑橘香精市場全景報告

柑橘香精產(chǎn)品概述

柑橘類香精可從葡萄柚、酸橙、檸檬和橘子中提取，用于為各種食品和飲料增添風味。食用柑橘類香料可為消費者帶來各種健康益處，因為它可提高體內(nèi)的抗氧化水平，并減少糖尿病和肥胖癥等各種代謝疾病的發(fā)生。

柑橘類風味一直是飲料的首選，其口味變化之多幾乎超越了其他任何水果類別。在飲料行業(yè)，沒有其他口味比柑橘類風味更受歡迎，并且一直是甜食產(chǎn)品中最受歡迎的口味之一。柑橘口味在全球幾乎所有國家都廣受歡迎。

與香草類似，柑橘類風味的需求量也非常高。柑橘類風味通常用于飲料、糖果和甜點，深受千禧一代和Z世代等年輕消費群體以及口味成熟的老年消費群體的喜愛。最常見的柑橘類風味包括橙子、檸檬和青檸。

目前，全球柑橘類風味市場高度集中，主要的全球制造商包括芬美意、ADM、嘉里集團、高砂和德樂。

總體而言，柑橘香精市場呈現(xiàn)溫和增長趨勢，因為下游市場需求相對穩(wěn)定。柑橘香精的需求與當?shù)亟?jīng)濟增長率相匹配。從生產(chǎn)角度來看，全球主要生產(chǎn)基地分布在美國、中國、歐洲、印度等地，而消費則相對分散。在可預見的未來，柑橘類香料的需求將呈現(xiàn)溫和增長趨勢。

消費者對食用天然柑橘類香料的健康益處的認識日益增強，預計將推動市場增長。柑橘類香料可以提高體內(nèi)抗氧化劑的水平，降低患糖尿病等各種代謝性疾病的風險。此外，它還有助于肥胖人群維持體重，并促進身體獲得各種營養(yǎng)。因此，消費者對柑橘類香料健康益處的認識日益增強，正在推動市場增長。

圖. 柑橘香精產(chǎn)品圖片

資料來源：二手資料和 Global Info Research，2025 年

根據(jù)Global Info Research最新調(diào)研報告顯示，預計2031年全球柑橘香精市場規(guī)模將達到26.89億美元，未來幾年年復合增長率CAGR為5.0 %。

圖. 全球柑橘香精市場前10強生產(chǎn)商排名及市場占有率（基于2025年調(diào)研數(shù)據(jù)；目前最新數(shù)據(jù)以本公司最新調(diào)研數(shù)據(jù)為準）

來源：Global Info Research 北京研究中心。行業(yè)處于不斷變動之中，最新數(shù)據(jù)請聯(lián)系Global Info Research咨詢。

全球范圍內(nèi)，柑橘香精主要生產(chǎn)商包括Firmenich, Kerry Group, ADM, Takasago等，其中前五大廠商占有大約49.47%的市場份額。

目前，全球核心廠商主要分布在歐洲和美國。

圖. 柑橘香精，全球市場規(guī)模，按產(chǎn)品類型細分，甜橙類處于主導地位

來源：Global Info Research 北京研究中心

就產(chǎn)品類型而言，目前甜橙類是最主要的細分產(chǎn)品，2025年占據(jù)大約46.6%的份額。

圖. 柑橘香精，全球市場規(guī)模，按應(yīng)用細分，飲料是最大的下游市場，2025年占有38.2%份額。

來源：Global Info Research 北京研究中心

圖. 全球主要市場柑橘香精規(guī)模

來源：Global Info Research 北京研究中心