超市里這5種 “臨期食品”，其實(shí)比新鮮的更有性價比，很多人不懂

來自網(wǎng)友龔女士投稿：

大家好，我是龔女士，今年38歲。

之前的我在超市購物時，總是第一時間就沖向新鮮區(qū)域搶購物品，一直到三個月以前，才偶然之間發(fā)現(xiàn)了臨期食品所具有的省錢方面的價值，而通過這種方式節(jié)省下來的錢，數(shù)額完全足夠支撐起小孩子兩箱奶粉以及媽媽一提保健品所需要的開消費(fèi)用了。

記得在那一次，我?guī)е鴭寢尯秃⒆右煌巴匈徫铮?dāng)時經(jīng)常購買的那種進(jìn)口牛奶正好臨期，正在進(jìn)行打5折的促銷活動，就在我打算要購買的時候，卻被媽媽阻止了，她堅定地相信“臨期就等于變質(zhì)”以及“便宜的東西肯定沒有好的品質(zhì)”這樣的說法，還強(qiáng)硬地拉著我花了兩倍的價錢購買了新鮮的款式，并且還叮囑孩子不要學(xué)習(xí)我這種“摳門”的行為。

我心里其實(shí)是理解媽媽所存在的顧慮的，其實(shí)，家庭的開支方面存在著比較大的壓力，像孩子的興趣班、媽媽的藥費(fèi)等這些固定的支出項目，使得每一筆錢都需要仔細(xì)地進(jìn)行規(guī)劃和算計。

在被媽媽勸說之后，我心里便產(chǎn)生了要去驗(yàn)證臨期食品是否真的不好的想法：打算首先由自己親自嘗試食用臨期食品，在確認(rèn)其是安全的之后，再和家人進(jìn)行溝通交流。

這一次嘗試所帶來的影響，不僅僅是改變了我原有的消費(fèi)習(xí)慣，更加重要的是減輕了全家的生活壓力，現(xiàn)在我把自己實(shí)際的體驗(yàn)經(jīng)歷和能夠避免遇到問題的技巧分享給大家。

一、親自試喝臨期牛奶

為了能夠節(jié)省下29塊錢，我在下班之后，特意繞路前往超市的臨期食品區(qū)域，購買了保質(zhì)期還剩下七天的同款進(jìn)口牛奶（價格是29元兩盒）。

在結(jié)賬的時候，收銀員提醒我要盡快飲用，于是我決定先由自己試喝來進(jìn)行驗(yàn)證。

試喝之后，我發(fā)現(xiàn)牛奶并沒有什么奇怪的味道，口感和新鮮的款式也沒有什么差別，兩盒牛奶全部喝完之后，我的腸胃也沒有出現(xiàn)任何不舒服的情況。

通過查詢相關(guān)的規(guī)定我了解到，臨期食品必須要明確地進(jìn)行標(biāo)注，商家需要保證食品的質(zhì)量安全才能夠進(jìn)行銷售，保質(zhì)期僅僅只是一條“保守的安全線”，并非是只要過了保質(zhì)期食品就會變質(zhì)。

在儲存得當(dāng)?shù)那闆r下，臨期食品的安全性和新鮮食品基本上是一樣的，普通家庭是可以嘗試購買的，最為核心的是要選擇正確的品類，并且把控好食品的質(zhì)量關(guān)。

二、臨期牛扒獲認(rèn)可

在牛奶嘗試成功之后，我每次逛超市都會首先去看臨期食品區(qū)域，而且還總結(jié)出了一些實(shí)用的技巧：

不同品類的臨期食品打折優(yōu)惠的時間是固定的，肉類產(chǎn)品大多是在關(guān)門前的一到兩個小時，烘焙類食品是在下午5點(diǎn)之后，果蔬區(qū)則是在傍晚補(bǔ)貨之后，在這些特定的時間點(diǎn)去采購，既能夠買到新鮮的食品，又非常劃算。

有一次孩子想要吃牛扒，我就等到超市關(guān)門前的折扣時間段，以26元多的價格購買到了原價38元的臨期牛扒（挑選的標(biāo)準(zhǔn)是：包裝要完好無損、觸感不黏手、沒有血水）。

煎好的牛扒散發(fā)著濃郁的香味，媽媽在品嘗的時候，并沒有察覺到這是臨期食品，還向我詢問是不是購買的新鮮款式。

我如實(shí)地把情況告訴了媽媽之后，向她解釋了冷鏈保鮮的相關(guān)知識：

冷鮮的肉類在冷鏈環(huán)境中氧化的速度會比較慢，包裝完好而且沒有異味的臨期牛扒，其品質(zhì)和新鮮的牛扒是一樣的，冷凍之后可以存放一個月的時間。

媽媽聽了之后，不僅沒有指責(zé)我，還夸贊我很會買東西，還主動要求下次多買一塊給爸爸。

總結(jié)出“三看一避”的原則：

看包裝（要保證包裝沒有破損、沒有霉斑、也不會漏液，并且標(biāo)簽要清晰）；

看狀態(tài)（肉類沒有異味、沒有血水，果蔬不會軟爛，烘焙食品沒有霉點(diǎn)）；

看罐體（罐頭沒有凹陷、沒有生銹、不會漏汁）；

對于罐頭這類通過密封和高溫殺菌保存的食品，“臨期”幾乎不影響其安全和風(fēng)味，是性價比極高的選擇。

需要避開臨期的葉菜、草莓等容易腐爛的品類。

三、全家成“臨期搭子”

在媽媽認(rèn)可了臨期食品之后，逛超市的時候，她也會主動去挑選臨期食品：

曾經(jīng)以5元兩袋的價格購買了臨期的全麥面包，我把這些面包做成了面包布丁，孩子吃了之后覺得非常喜歡；

還曾經(jīng)以3.2一斤的價格買了臨期的橘子（新鮮區(qū)域的橘子價格是8元一斤），榨成了果汁給孩子喝。

對于普通家庭來說，臨期食品其實(shí)是超市清理庫存時給消費(fèi)者帶來的福利，商家可以借此回籠資金，消費(fèi)者也能夠省錢，同時還能夠減少食品的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)一種雙贏的局面。

會過日子其實(shí)就是要把錢花在關(guān)鍵的地方，用最少的成本享受到有品質(zhì)的生活。

四、別讓偏見拖累家庭開支

如今，全家逛超市的時候，必定會先去逛臨期食品區(qū)域，媽媽也再也不會說“便宜沒好貨”這樣的話了。

其實(shí)事實(shí)上，改變固有的偏見并不是一件困難的事情，困難的是勇敢地邁出嘗試的那第一步。

對于普通家庭而言，臨期并不等同于變質(zhì)，便宜也不等同于劣質(zhì)，花一半的錢能夠買到同等品質(zhì)的食品，這是一種聰明的消費(fèi)方式，更是對家庭開支負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。