冬至
冬至,惠安人俗稱為“冬節(jié)”,民間有諺語稱“冬至小年兜”,即冬至是跟除夕一樣頗為重要的傳統(tǒng)節(jié)日,有吃圓子、祭祖等習(xí)俗。
《小至》
(唐)杜甫
天時人事日相催,冬至陽生春又來。
刺繡五紋添弱線,吹葭六琯動浮灰。
岸容待臘將舒柳,山意沖寒欲放梅。
云物不殊鄉(xiāng)國異,教兒且覆掌中杯。
冬至是閩南人進補的日子
從霜降到大寒的七個節(jié)氣
都離不開“補”字
俗話說的好
“冬天進補 開春打虎”
家里是不是開始
燉雞、鴨、魚、羊肉等!

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(雞湯)
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(鴨湯)
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(豆腐燉魚)

(羊肉湯)
大家看到這些是不是要流口水了
給我憋住
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當(dāng)然
惠安過冬至
沒有搓圓子、做雞母狗仔
那是沒有任何靈魂的
搓圓子
冬至前夜,一大家子張羅著把一個大簸箕擺放在廳堂,將濾干的米漿揉成團,全家大小圍坐一起,有說有笑地搓起冬節(jié)圓。為了增添喜慶的氣氛,還可以將一部分糯米粉拌上紅粉,成為紅、白相伴的小丸,粒粒珠圓玉潤,象征著團圓完滿。還會做上許許多多的栩栩如生的動物。
冬至 閩南人俗稱“冬節(jié)”
是一個頗為重要的傳統(tǒng)節(jié)日
有吃湯圓、祭祖等習(xí)俗
你小時候
有沒有搓過“雞母狗仔”
若有過的話
定是趣味盎然 懷念至今
冬節(jié)圓做法
冬節(jié)圓是用上等的糯米粉作為原料,再加入清水或者米糨糊揉成團,然后用雙手搓成一粒粒比花生米稍大的米圓,大部分以白米圓為主,紅米圓只是為了點綴好看,白色和紅色的比例大約是9比1。
待到全部搓、捏完之后,將其放入開水中煮熟,或者置于蒸籠里蒸熟,然后放在米篩里晾干備用。
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做雞母狗仔
是閩南一個很有意思的習(xí)俗
即在做東丸的時候
用做丸的米料捏成一些
小巧玲瓏的動物和金錠銀寶等
以此表示對一年來的平安謝恩
以及祈求新一年的美好幸福
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冬至 春聲至
歸途 已有期
冬天來了 春天還會遠(yuǎn)嗎
冬至 幸福至
時光不老 我們不散
讓我們相知、相思、
相守在這個冬天
愿所有溫暖都將如期而至
吃冬節(jié)圓
冬至一大早起來,大人小孩的早餐就是圓子,把前一天做好的“圓子”放在鍋里加姜、水、糖下去一起煮。吃下一口都是滿足,暖暖的很貼心。
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冬節(jié)圓有甜、咸兩種口味,甜的一般加糖,咸的則是加面線、蔥頭油、田薯、蔬菜等。
祭祖
當(dāng)然還有一件很重要的是那就祭祖,吃完早飯,差不多早上10點到11點的時間,大家提著自家準(zhǔn)備的祭品。去祖厝燒香拜拜。
閩南出門在外工作的,都會盡量回來。早上祭祖,晚上可以一大家子其樂融融的在一起吃團圓飯,吃完晚飯可以“厝邊頭尾”去坐坐相互聯(lián)絡(luò)感情!

注意!
在閩南地區(qū),有“冬至大如年”的說法。這一天,吃冬節(jié)圓與祭祖是很多地區(qū)必不可少的兩大習(xí)俗。德化、惠安、泉港等地至今依然將冬至祭祖看作這一天最重要的習(xí)俗,要在這一天向逝去的先人表達感激之情,感謝他們在過去一年的庇護。有些地區(qū)在冬至這一天還會去各路廟里拜拜,祈求平安。由于冬至有祭祖的習(xí)俗,閩南人的冬至一般不能說“冬至快樂”,而說“平安“、”安康”等。
冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天
并且越往北白晝越短也
也就是說
冬至是夜晚最長的一天
愿你在這個長夜
能融掉2019所有的不快樂
在此
小編祝大家
冬至安康
來源:惠安小魚網(wǎng)
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