一席難求！家宴外賣+上門大廚成新寵

年關將至，“年夜飯”成為上海餐飲市場的熱點。在金山，今年的年夜飯市場花樣十足，各商圈、餐飲企業迎來預訂熱潮，家宴外賣、上門烹飪服務悄然走紅，全方位滿足消費者多樣化需求，讓市民的年夜飯吃得放心、安心又省心。

匯都酒樓作為金山百姓年夜飯的熱門之選，截至目前，酒樓80桌年夜飯席位已售罄。為豐富選擇，酒樓定制了2000余元至3000余元不等的多個套餐，涵蓋鮑魚燒豬腳、熱氣羊肉等招牌菜，以及特色八寶飯、雞汁吉祥四寶等“年味兒”十足的菜肴。

“每個套餐整合了酒店特色菜、招牌菜、時令菜等。若有獨特喜好，還可微調，以滿足每個客戶的需求?！眳R都酒樓總經理盧冬梅介紹說。

老店新開的廣緣大酒店，年夜飯預訂同樣火爆。除定制菜單、優化服務外，酒店還將布置新年氛圍濃厚的裝飾，舉辦小型紅包派發等活動?！拔覀儠轭A訂年夜飯的客戶贈送廣緣吉祥物、伴手禮，還會有工作人員裝扮成‘財神爺’給每桌派發紅包，希望大家都能過個幸福的團圓年?！本频昕偨浝硗醺Ｐ钦f。

據了解，今年，金山消費者預訂年夜飯的熱情空前高漲，共有百余家餐飲企業推出年夜飯服務。為此，區餐飲協會將從行業監管的角度，全力保障消費者的食品安全。區餐飲協會會長金強表示：“我們餐飲協會經常和會員單位互動，發放食品安全的注意事項，要求食材必須做到可溯源、可追蹤，把食品安全放在第一位?！?/p>

預訂熱潮背后，是消費者對傳統年俗儀式感的重視和高品質餐飲體驗的追求。值得一提的是，今年，部分餐飲企業、家政服務公司推出家宴外賣、上門烹飪服務。家宴外賣提供餐廳精心設計的多款套餐，送到消費者家中后，僅需加熱、擺盤，即可品嘗酒店大廚手藝。而上門烹飪則由廚師團隊攜帶新鮮食材入戶，現場烹飪年夜飯，尤其受到忙碌家庭和老年群體的青睞。

上海富梅家政服務有限公司負責人袁冬梅說：“我們推出高端烹飪師上門服務，工作人員均持證上崗，擁有高端中西點、面點師證、廚師證。收費300到1000元不等，可根據客戶的需求和菜品定制服務。”

記者：武云卿、唐屹超、楊可亦（見習）

編輯：楊麗

責編：馮生丹、潘婷

審核：陳建軍、林堃

上觀號作者：上海金山