今天冬至，記得嗦碗米面！

今天23時02分

廬江將迎來冬至節氣??

自古以來我國民間就有“數九”習俗

從冬至起，每九天算一“九”

數“九九”八十一天“出九”之后

寒冬差不多也就過去了

溫暖的春天就要來臨

“冬至大如年，人間小團圓”

當北半球迎來最長的夜晚

廬江人的暖冬儀式

早已在煙火氣中拉開序幕

作為承載著千年習俗的節氣

廬江的冬至

從不是簡單的時令節點

而是藏在米面粑粑里的鄉愁

浸在雞湯鴨湯中的溫情

是刻在骨子里的團圓密碼

冬至面：湯暖面香，晝漸綿長

“吃了冬至面，一天長一線”，廬江人的冬至，離不開一碗熱氣騰騰的面條。老母雞湯或散養洋鴨湯慢燉數小時，湯色濃醇、肉質酥爛，再下入本地特有的米面或洋河掛面——前者帶著天然米香，后者細韌不糊，吸飽鮮醇湯汁后，每一口都是熨帖腸胃的暖。長輩常說，這碗面不僅驅寒，更盼著冬至后白晝漸長，日子愈發有盼頭。

粑粑雙絕：軟糯香甜，團圓寓意

在廬江人的冬至餐桌，水塔粑粑與南瓜粑粑是不可或缺的主角。水塔粑粑以糯米和秈米按4:6或5:5比例混合，浸泡十余天后磨漿凝固，蒸熟后瑩亮透明，蘸白糖香甜軟糯，煎至金黃外酥里嫩，甚至能丟進雞湯里吸滿湯汁，一口下去滿是谷物的本味。而南瓜粑粑則是冬日里的一抹亮色，金黃南瓜蒸熟碾泥，拌入糯米粉揉團煎制，菜籽油的香與南瓜的甜交織彌漫，既寓意團圓豐收，更能補充營養、增強體質，是祖輩傳下的養生智慧。

洋鴨燉品，冬日底氣

冬至喝洋鴨湯，是廬江人代代相傳的老傳統。本地散養的老洋鴨溫性滋補，搭配山藥、枸杞慢燉，湯頭鮮醇濃厚，肉質酥爛脫骨，一碗下肚，寒意全消。廬江人深知，這碗湯不僅是味蕾的滿足，更是應對數九寒天的“底氣”。

冬至節氣

當夜幕漸沉，廬江的街巷飄起米面香、粑粑香、湯煲香，每一縷香氣都在召喚著家人團聚。或許你正圍坐餐桌，和長輩共品一碗冬至面；或許你奔波在外，思念著家里的那口粑粑滋味，但無論身在何處，廬江的冬至習俗都在提醒我們：最冷的冬夜，需要最熱的陪伴；最長的等待，終將迎來溫暖的相逢。

今日冬至

愿你們都能享暖食、伴親人

在煙火繚繞中感受團圓之美

愿這個冬天

寒意不敵暖意

歲月皆有溫柔以待