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最近看到一個新聞:
26 歲鄭州小伙,在倫敦鬧市開店賣胡辣湯,一碗售價折合人民幣 130 元。
評論區很快分成兩派:一派驚嘆“文化輸出”,一派吐槽“離譜割韭菜”。
但如果把情緒先放一邊,這件事其實沒那么復雜。
首先,130 元一碗胡辣湯,在倫敦并不離譜。
在當地,一頓普通簡餐本就不便宜,更別說是在鬧市開店、做餐飲。
如果按“成本 + 租金 + 人工”算,這個價格甚至談不上夸張。
真正引發爭議的,不是貴,而是熟悉感被打破了。
胡辣湯在國內,是一種極其“接地氣”的存在:
早上五六塊錢,塑料碗一端,喝完就走。
它承載的不是精致,而是日常。
所以當這種食物被放進倫敦、被端上精致餐桌、被標上 130 元的價格,
很多人產生的不是理性判斷,而是一種本能的不適:“你怎么敢把我的日常,賣成奢侈品?”
但從另一個角度看,這恰恰是跨文化生意的本質。
你賣給的,從來就不是國內的胡辣湯客群,
而是對“異國風味”“中國敘事”感興趣的消費者。
這碗湯,賣的不是飽腹,
而是體驗、稀缺性,以及一個“來自中國中原”的故事。
問題在于,故事一旦講過頭,就容易變成噱頭。
當討論開始集中在“值不值”“算不算智商稅”,
說明產品本身已經退到幕后,
走到臺前的,是情緒和立場。
這對創業者來說,其實并不全是好事。
文化溢價可以有,但不能只靠標簽支撐;
否則熱度一過,價格就會成為最大的敵人。
所以,這碗 130 元的胡辣湯,
既不是“文化之光”,
也未必是“割韭菜”。
它更像一次試探,試探中國本土飲食,在海外究竟能走多遠;
也試探我們自己,是否已經習慣用價格,去判斷一切努力的正當性。
成不成功,還得交給時間。
但至少有一點可以確定:
當一碗胡辣湯開始被認真討論時,它已經不只是一碗湯了。
而這,可能才是這件事真正有意思的地方。
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