“我怕老婆”！溫州情侶開的排擋爆火，成社區地標…

爐子上的木桶里咕嘟作響，糯米飯的氣息飄出巷口……杭州拱墅區孝豐路的小巷里，一家名為“我怕老婆·家燒小排檔”的小店格外惹眼。

這家2023年初才開業的社區小店，如今已是這一帶的“地標”——外賣小哥會以它為坐標指引路線；上班族下班后會拐進來打包一份炒糯米飯；年輕情侶則偏愛坐在擺滿手辦的桌前，就著鴨舌、魚餅等話家常。

店主葉曉斌是個1996年出生的溫州小伙，正和女友甜蜜相戀。談及店名的由來，他笑著解釋：“店開在巷子深處不起眼，而女友是我創業的堅強后盾，這個名字既能吸引人，也是我心里話——怕老婆不是懼，是愛與尊重的體現。”

小店正門。記者 陳樸風攝

96年的溫州葉老板總是非常忙。記者 陳樸風攝

放棄美妝

一頭扎進社區小店

清晨，當記者見到小葉時，他剛結束食材采購。

小葉年輕的臉龐透著一股干練，很難相信，他此前的職業是美妝銷售。“實在不喜歡那份工作，總覺得心里空落落的。”小葉坦言，他渴望一份能扎根的事業，親手創造出被人惦記的味道。

店內的玩偶。 記者 陳樸風攝影

2023年初，揣著創業夢的小葉來到杭州，在武林路旁的小巷落下腳跟。

開業初期，小店經歷了小半年的低谷，食客寥寥。小葉回溫州“取經”，逛遍街頭巷尾的社區小店后恍然大悟：“商場里的餐廳大同小異，而社區小店主打精致與特色，加上能慰藉異鄉人思鄉情的家鄉味，才是留住顧客的根本。”

店內“怕老婆”但更“愛老婆”的標語 記者 陳樸風攝

帶著這份洞察，小葉重返杭州，重新打磨菜品與店鋪風格。

小葉從溫州酒樓請來資深廚師，讓每一道菜保持地道的溫州味；在店內擺上滿滿一柜手辦玩偶，掛上“聽老婆的話”“老婆在家，早點回家”“我愛老婆”等趣味標語，讓煙火氣多了幾分溫情。

店內的菜品展示 記者陳樸風攝

木桶糯米飯的香味

吸引了異鄉的溫州人

小店里最顯眼的，莫過于門口的爐子和木桶，溫州糯米飯就出于此。粒粒分明的糯米吸飽肉汁，翻炒后裹著油香，是食客必點的招牌美食。“很多在杭州打拼的溫州人，吃一口就說‘這是老家的味道’。”小葉自豪地說。

除了糯米飯，店內的鴨舌、魚餅、杏仁腐也廣受好評，不僅味道正宗，價格也十分親民。

小店內座無虛席 記者 陳樸風攝

小葉對小店有著清晰的定位：“我不會照搬商場餐廳的定價邏輯，社區小店就是要讓大家吃得實惠。”今年以來，小葉將大部分菜品價格下調了10%多，希望用親民價留住回頭客。

“這家店我常來，每次點糯米飯，老板都記得我不要澆頭，只要軟糯口感。”一位常客笑著說。

小葉的細心和實誠，熟客們都看在眼里——他總能精準記住他們的口味偏好。

“有天晚上我值班，老公知道我想吃家鄉菜，就來這給我打包。沒想到，葉老板還特意多裝了一份水楊梅，說讓我嘗嘗鮮。”一位女士回憶。身旁的丈夫聞言轉頭看她，兩人相視一笑，眉眼間滿是溫情。

想把店打理得更好

讓女友更安心更開心

堂食熱熱鬧鬧，外賣訂單也接連不斷。從上午11點到下午2點半，小店始終忙忙碌碌。

小店里外都坐滿了食客 記者 陳樸風攝

談及生意火爆的秘訣，小葉直言：“沒有別的，就是食材新鮮、味道正宗、價格親民，再加上用心對待每一位顧客。”

女友的支持是小葉創業的底氣：低谷期，女友無條件鼓勵他調整方向；生意紅火后，又陪著他守在店里忙前忙后。這份陪伴，讓“我怕老婆”的店名多了幾分浪漫的底色。

店內食客留下的涂鴉 記者 陳樸風攝

當被問及是否有開連鎖店的打算時，小葉笑著搖了搖頭：“目前沒有這個想法。社區小店這條路，我還想慢慢走、踏實走。”

小葉心里有一個樸素的目標：“希望能把店打理得更好，讓顧客有更舒服的就餐空間，也讓女友能因這份事業更安心、更開心。”

巷子里的煙火還在升騰，這位溫州小伙正用一碗家鄉味、一份踏實勁，在杭州的街巷里書寫著自己的創業故事。

來源 ： 潮新聞 記者 陳樸風

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