紅2G染色食品 好看但不能吃

來源：滾動播報

（來源：中國消費者報）

圖：消費者要警惕異常鮮紅的食品。

■本報記者 李建

　　前不久，市場監管總局、國家衛生健康委聯合發布《關于將紅2G等物質納入食品中可能添加的非食用物質名錄的公告》，明確將紅2G、二甲基黃、二乙基黃納入食品中可能添加的非食用物質名錄。紅2G是什么？它為什么可能會被添加到食品中？監管部門將其納入非食用物質名錄，對食品安全又意味著什么？

紅2G是一種工業染料

　　北京工商大學食品與健康學院副院長王蓓告訴《中國消費者報》記者，紅2G又稱酸性紅，是一種合成色素，屬于苯胺類工業染料，主要用于毛紡織品染色、印刷等工業領域。因為其色澤鮮艷、穩定性強，所以曾有人將其違規用于米面制品、肉類熟食、糖果、飲料及調味料中，以改善產品外觀、掩蓋劣質原料。

明確“食品違禁品”屬性

　　王蓓表示，將紅2G這類工業染料納入非食用物質名錄，意味著監管部門給它貼上了明確的“食品違禁品”標簽，并為后續的監管和打擊亮出了清晰的法律武器。

　　一是明確的法律定性。名錄為監管執法提供了直接的“靶向指引”和堅實的法律依據。在食品中添加紅2G這種工業染料的行為，從此被明確界定為違法行為，而不再只是模糊的違規行為。

　　二是嚴厲的懲治威懾。意味著此類非法添加行為可被定性為“生產、銷售有毒有害食品罪”，從一般的行政處罰上升至刑事處罰。根據《刑法》，這一罪名后果嚴重，最高可判處死刑，這對不法分子構成了強力震懾。

　　三是精準的監管行動。名錄的發布也意味著監管行動的開始。市場監管部門已明確將聚焦于米面制品、肉制品、壓片糖果等重點領域加大抽檢力度。一旦發現添加，將依法從嚴從重處罰，并會將涉嫌犯罪的案件移送司法機關追究刑事責任。

　　將紅2G納入名錄，相當于在法律和監管層面劃出了一條不可逾越的紅線，旨在從源頭遏制此類危害消費者健康的行為。

如何防范紅2G

　　在日常生活中防范紅2G這類工業染料，關鍵在于了解其特性并有針對性地辨別。王蓓提醒消費者可以關注以下幾個方面：

　　重點關注易添加的食品。目前，臘腸、肉制品、調味品、米面制品和壓片糖果是可能使用紅2G的重點產品，購買這類食品時，尤其要警惕那些顏色異常鮮紅、亮麗、均勻且不自然、明顯超越食材常見色澤的產品。

　　選擇可靠的購買渠道。盡量在管理規范的大型商超、信譽良好的市場或品牌官方渠道購買食品。這些場所的進貨查驗相對嚴格，可追溯性強。同時，謹慎購買遠低于市場平均價格、色澤特別誘人的產品，過低的價格可能意味著原料或生產工藝存在問題。

　　理性看待不盲目擔憂。防范風險不等于盲目擔憂，我國已將紅2G等物質列入“黑名單”并公布了精確檢測方法，監管部門也已明確將對此類非法添加行為依法從嚴從重處罰，這意味著國家的監管“防護網”正在收緊。消費者了解這些知識后，保持警惕、理性選擇即可。