7000+店的李寧闖入咖啡賽道，“店中店”模式還能誕生大品牌嗎？

作者：國君

來源：咖門（ID：KamenClub）

封面圖來源：小紅書@155.天蝎座

李寧正式殺入專業(yè)咖啡賽道！

最低15元/杯、自帶運動基因，世界咖啡冠軍坐鎮(zhèn)——上周末，寧咖啡北京王府井灣里·WellTown超級奧萊店開業(yè)，是其獨立運營后，又一次高調(diào)露面。

擁有7000+門店的體育巨頭，會在咖啡市場掀起怎樣的風(fēng)暴？

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“寧咖啡”北京灣里超級奧萊店開業(yè)

李寧再加碼咖啡賽道

今年的咖啡賽道，持續(xù)演繹“一切皆有可能”的戲碼。

曾不被看好的低價咖啡，跑出萬店連鎖；曾備受質(zhì)疑的店中店模式，成就萬店品牌；就連京東也官宣了咖啡萬店計劃……

在今年火熱的咖啡潮中，體育巨頭李寧再次加碼——寧咖啡在北京開出首家超級奧萊店。

上周末，北京灣里奧萊的新店內(nèi)，世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧正專注地制作一杯手沖咖啡，周圍的顧客們舉著手機(jī)記錄這一時刻。

據(jù)了解，這家新店試營業(yè)期間，單日營業(yè)額將近2萬元，也創(chuàng)下了品牌最高的單店業(yè)績。

事實上，杜嘉寧的參與并非簡單的名人代言，而是李寧在為寧咖啡注入專業(yè)基因。

公開資料顯示：寧咖啡2022年申請注冊了商標(biāo)，在李寧的門店內(nèi)，以顧客“消費滿499元獲贈”、“任意消費免費贈飲”的形式存在。

這次奧萊新店和過去的門店不一樣，有單獨門頭和獨立客座區(qū)，而且首次走進(jìn)超級奧萊商圈，是全新的渠道和門店場景。

從2023年嘗試獨立運營，到現(xiàn)在正式官宣，蓄力3年的寧咖啡開始發(fā)力了。

獨立門店不僅有助于打造品牌識別度，也為后續(xù)的產(chǎn)品、空間創(chuàng)新提供了更大自由度。

當(dāng)眾多傳統(tǒng)行業(yè)巨頭紛紛跨界賣咖啡，李寧的獨特之處在于：它不止是簡單地在店內(nèi)放一個咖啡機(jī)，而是構(gòu)建了一個深度融合運動基因的咖啡生態(tài)。

寧咖啡，到底有什么不一樣？

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產(chǎn)品和體驗自帶運動風(fēng)

李寧的咖啡有什么不一樣？

從門店的產(chǎn)品規(guī)劃、視覺風(fēng)格、運營策略三個方面，我發(fā)現(xiàn)李寧旨在為消費者提供更為獨特的購物體驗。

• 在產(chǎn)品策略上，是運動基因的飲品化表達(dá)。

寧咖啡最引人注目的是其菜單的“運動敘事”。不同于常規(guī)咖啡店按咖啡品類或產(chǎn)地分類，寧咖啡直接將李寧運動IP融入飲品概念。

“赤兔·拿鐵”借用李寧經(jīng)典跑鞋系列名稱；“韋德之道氣泡飲”則致敬同款系列鞋品的經(jīng)典配色；“步步為贏”、“維C氮泵”等飲品名稱均緊扣運動場景與健身理念。

這種與運動場景深度綁定的產(chǎn)品設(shè)計，使寧咖啡超越了單純飲品供應(yīng)，成為李寧品牌敘事的自然延伸。

值得一提的是，寧咖啡還增加了“動能充電站”品類，在飲品中加入康普茶或蛋白粉等原料，輔助消費者實現(xiàn)“健康補(bǔ)充”。

除此之外，寧咖啡還在不同地區(qū)上新“在地化產(chǎn)品”，比如北京超級奧萊門店，緊鄰環(huán)球影城，為此設(shè)置了“妙趣實驗室”系列創(chuàng)意產(chǎn)品。

另外，廣西門店上新“酸木瓜黃皮氣泡飲”，上海門店有古早風(fēng)味的“麥乳精拿鐵”等。

• 在門店的設(shè)計上，延續(xù)了李寧的中國紅風(fēng)格。

在視覺體系上，寧咖啡自成一派的，延續(xù)李寧門店的“東方美學(xué)”設(shè)計，將運動線條、中國傳統(tǒng)紋樣與現(xiàn)代極簡主義融合。從色彩搭配到材質(zhì)選擇均保持一致，確保顧客在任何寧咖啡門店都能獲得熟悉的品牌歸屬感。

北京灣里奧萊店采用可視化操作吧臺，增強(qiáng)顧客互動感。開放式的門店設(shè)計下，走過路過的消費者，都可以聞到咖啡香氣，看到咖啡師的身影，甚至為了一杯好看的咖啡進(jìn)店。

北京李寧中心獨立門店，融合李寧VI色和運動元素，中島展示李寧品牌經(jīng)典運動裝備，李寧贊助的馬拉松比賽金牌，墻面展示李寧品牌和咖啡文化的發(fā)展之路。

在寧咖啡的部分門店，還設(shè)置了帶有充電接口的休息區(qū)、小型展示屏播放體育賽事或產(chǎn)品故事，強(qiáng)化“觀賽+咖啡”的場景聯(lián)想。

廣州北京路李寧旗艦店內(nèi)

深圳李寧中心店內(nèi)有跑步機(jī)等各種運動設(shè)備，顧客在體驗一杯咖啡的同時，也可以試穿李寧的鞋服，完成一次健身打卡。

一定程度上說，寧咖啡不僅是一個咖啡門店，更是一個集合了咖啡品鑒、運動體驗、鞋服試穿的綜合體驗門店。這種設(shè)計精準(zhǔn)契合“購物+體驗”的松弛逛街模式。

• 在運營策略上，不斷開拓新商圈，堅持高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，此次北京超級奧萊門店試營業(yè)的開門紅，讓寧咖啡有了更多開拓市場的信心，后續(xù)將持續(xù)擴(kuò)大商圈選址類型。

在營銷策略上，寧咖啡站在李寧的“肩膀上”，借助李寧的全國活動實現(xiàn)曝光。

比如2025年，寧咖啡在李寧的反伍比賽、匹克球比賽等線下活動中“露臉”。未來，跟隨者李寧的腳步，寧咖啡還可能出現(xiàn)在更多賽場上，比如馬拉松、籃球比賽等，再次深化寧咖啡的運動敘事。

• 與此同時，寧咖啡堅持高質(zhì)量發(fā)展，不打價格戰(zhàn)。

在原料選擇上，經(jīng)典的意式豆采用的是IIAC金獎豆，手沖咖啡則是選擇獲得過COE排名和杜嘉寧老師特別定制批次的精品咖啡豆。其中，最高等級豆子是巴拿馬詹森莊園的瑰夏。

總結(jié)一下，寧咖啡與李寧門店形成了客流互補(bǔ)，顧客可以在購買鞋服的空隙體驗一杯咖啡；也可以為了一杯運動咖啡而來到寧咖啡，完成鞋服運動體驗。

就像麥當(dāng)勞與麥咖啡相互賦能一樣，寧咖啡可以為李寧的目標(biāo)客群提供更好的購物體驗，也能讓李寧與更多年輕消費者發(fā)生鏈接。

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坐擁7000+門店

寧咖啡會是下一個咖啡巨頭嗎？

2022年初，寧咖啡在南寧、廈門、上海豫園的李寧旗艦店試水，憑借社交媒體的自發(fā)傳播首次“出圈”。

2023年，寧咖啡在上海、廣州、成都等地逐步鋪開，“運動風(fēng)”菜單體系成型，并推出城市特飲系列，強(qiáng)化地域化連接。

2023年嘗試獨立運營，2025年進(jìn)入規(guī)模布局的新階段。

這場看似簡單的跨界嘗試，實則是對新零售時代的深刻回應(yīng)，更是品牌年輕化戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步——通過咖啡文化這一連接年輕消費群體的重要社交媒介，強(qiáng)化“時尚、社交、生活方式”的品牌標(biāo)簽，拓展品牌價值邊界。

李寧全國7000+門店是優(yōu)勢，可實現(xiàn)低成本業(yè)務(wù)試水與流量復(fù)用，大幅降低傳統(tǒng)咖啡品牌的選址與獲客成本。

這意味著，一旦決定踩下油門，寧咖啡完全具備成為下一個咖啡巨頭的潛力。

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結(jié)語

2018年，李寧帶著“中國李寧”登上紐約時裝周，讓中國運動品牌站上國際舞臺。

如今，人們沒有想到，這個品牌會以一杯咖啡開啟零售革新。

從2022年試水到2025年規(guī)模化獨立運營，一杯自帶運動基因的咖啡能否成就大品牌？這取決于后期的人才、產(chǎn)品、運營、供應(yīng)鏈等復(fù)雜體系的搭建。

面對快速增長的中國咖啡市場，我們或許可以借用李寧那句經(jīng)典廣告語：一切皆有可能。

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