幾年前,四川達州城區一戶居民在防護欄上掛滿了香腸,視頻發出后在網上熱傳,網友們調侃這是“大戶人家”。紅星新聞記者了解到,其實這戶居民是一對做香腸生意的夫婦,每年自制香腸在附近農貿市場銷售。(紅星新聞此前報道:你們羨慕的四川“大戶人家”掛的1000斤香腸都是別人預訂的)
2025年12月23日,臨近新的一年,紅星新聞記者再次來到這家“大戶人家”,看到防護欄上再次掛滿了香腸。
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▲周婆婆家的香腸
據主人周婆婆介紹,她和老伴今年都已74歲,做香腸已有30多年,因顧客吃了覺得味道好,每年都來她家灌香腸,算下來,每年要賣幾萬斤香腸,忙的時候,家里后輩都要來幫忙。
生意這么好,是否有擴大規模的想法?對此,周婆婆告訴紅星新聞記者,她和老伴并不想擴大規模,因為年齡大了,只想維持好現有的客戶。
記者探訪:
今年防護欄上依然掛滿香腸
門店生意火爆,從早忙到晚
2020年,達州市通川區二馬路金華巷周婆婆家掛滿了香腸,被網友調侃為“大戶人家”。紅星新聞記者采訪了解到,周婆婆夫妻倆在附近農貿市場做香腸生意。
時隔5年,2025年12月23日下午,紅星新聞記者再次來到周婆婆家樓下,和往年一樣她家防護欄依然掛滿了香腸。周婆婆家賣香腸的門面,就在樓下不遠處的巷子里。門口掛滿了各種口味的香腸,她和老伴李金以及前來幫忙的兒媳和女婿剛剛忙完。周婆婆向紅星新聞記者介紹,攤位最忙碌的時候,要從每天早晨八九點一直忙到天黑。
24日早晨8點多,紅星新聞記者再次來到周婆婆家的店鋪,店里已掛上各種味道的自制香腸,等待顧客到來。
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▲周婆婆賣香腸
不到9點,農貿市場擠滿了買菜和囤年貨的人。周婆婆家30平方米的小店里,周婆婆的老公、兒媳和女婿齊上陣,忙碌的一天又開始了。
現場,周婆婆在門外割肉和招呼客人,兒媳負責絞肉和調味兒,女婿負責灌香腸,老公負責捆線打結裝袋,一家4口,分工明確,忙而不亂。周婆婆指揮和調度一切,中午吃飯休息一會兒,4人要一直忙到天黑。
顧客反響:
她家香腸味道好,有人加工600斤
有顧客年年來灌香腸,還寄給北京親戚
周婆婆向紅星新聞記者介紹,她和老伴李金今年74歲,是達川區雙廟鎮人,夫妻倆做香腸生意30余年,現在香腸口味有甜味、麻辣味和怪味(又甜又麻辣)……
前來灌香腸的李大爺向紅星新聞記者介紹,自己連續4年在這里加工香腸,每年春節要灌幾十斤回家過年。
從青島嫁到達州的楊女士也來周婆婆門市加工了49斤香腸。她介紹,自己連續幾年到周婆婆家加工香腸,灌了麻辣味和甜味,這次灌的香腸還要給北京的親戚寄點過去,家里人覺得還不夠吃。
紅星新聞記者觀察發現,農貿市場里的香腸賣家,就周婆婆灌香腸的生意最好。
周婆婆介紹,這段時間生意確實很好。12月22日下午,有位顧客一次灌了600斤香腸,4人一直忙到天黑才收工。
生意火爆:
每年要賣幾萬斤香腸
夫婦倆年齡大了,不想再擴大規模
周婆婆告訴紅星新聞記者,原本他們只做灌香腸(加工香腸)的業務,后來有顧客說能否把香腸做好,“我們吃個現成的”。就這樣,他們才開始自制香腸銷售。
除了家里防護欄掛著香腸,周婆婆說“屋里也有”,估計有幾千斤。
紅星新聞記者了解到,周婆婆家的香腸生意,顧客可自己帶肉來加工香腸,也可直接購買周婆婆家已制作好的香腸,還可以購買熏好的香腸。
根據營業情況,每天加工香腸在幾百斤左右。今年農歷十月初九開始做香腸,一直要做到臘月初十左右,因年齡大了不記賬,估計每年要賣幾萬斤香腸。
生意這么好,為什么不擴大規模做成品牌?對此,周婆婆告訴紅星新聞記者,不想擴大規模,她和老伴歲數大了,只想維持好現在的客戶。
紅星新聞記者 張楊 攝影報道
編輯 郭宇 審核 任志江
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