貴州茅臺鎮的群山之間,赤水河蜿蜒流淌,這條被稱作“美酒河”的河流,不僅是地理水源,更是這片土地的釀造之母。“上蒼造化,人為精靈”,在這里,人與自然和諧共生的釀酒智慧,被詮釋得淋漓盡致,泛匠酒便藏著這份天地共釀的自然哲學。
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水是自然流淌的恩賜,大地德厚,水如母親。赤水河清澈甘甜,富含多種礦物質,賦予醬酒不可復制的天然稟賦。每年重陽節,河水由“赤”轉“清”、水質達至最佳,便是新一輪釀酒周期的啟幕。它不僅滋養兩岸生命,更以獨特水質孕育出醬酒釀造不可或缺的微生物群落,成就了茅臺鎮醬香酒的獨特風味,是天時地利的完美饋贈。
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人是自然的知音,面對自然厚愛,釀酒人懷揣敬畏與感恩。泛匠深諳“天地人和諧共生”之道,將這份信仰融入釀酒全程,以“精品醬香·泛匠酒”為核心主張,恪守古法工藝,嚴選當地紅纓子糯高粱,依托核心產區環境,用心釀造每一滴純糧酒。從端午制曲到重陽下沙,從九次蒸煮到七次取酒,皆是對自然規律的尊重與順應。
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天地人共釀一杯好酒,泛匠的酒香里,有赤水河的清冽,有紅纓子高粱的醇厚,更有匠人的初心。經長期窖藏與精心勾調,酒體老熟、風味圓融,是時間的饋贈,更是匠心的彰顯。品味泛匠,不僅是品鑒醬香佳釀,更是體悟感恩自然、尊重傳統的生活哲學。這杯凝聚天地精華的美酒,見證著人與自然的美妙合作,也傳承著中國醬酒最動人的文化底蘊。
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