英媒炒作：中國連這都主導，很嚴重

【文/觀察者網 陳思佳】近年來，中國高端農產品行業迅速崛起，多個國產高端飲食品牌不僅在世界上打出名聲，還開始在其他國家的傳統優勢賽道上占據主導地位，這讓一些西方媒體“不安”了起來。

英國《金融時報》12月26日發文稱，中國魚子醬產量已排到全球第一，這種頗受西方精英階層歡迎的高檔美食逐漸被中國企業主導，讓許多西方魚子醬生產商感到擔憂。文章借機炒作所謂中國對魚子醬等全球高端農產品行業的“沖擊”，聲稱這場“美食之戰”的結果可能影響西方外交官的命運。

文章稱，美國試圖限制中國出口，但今年中國對外貿易順差已突破創紀錄的1萬億美元，全球對中國商品的需求依然強勁。歐洲和英國政策制定者擔心，在美國關稅壓力下，更多中國商品將轉移到歐洲市場，其中不僅包括制造業，還可能涵蓋食品行業，例如魚子醬。

魚子醬由鱘魚魚卵制作而成，因產量稀少被稱為“黑黃金”，是西方人舌尖上的奢侈品。魚子醬的主要產地為俄羅斯和伊朗，19世紀起成為歐洲和美國精英階層中的奢侈品。

本月早些時候，美國中東問題特使威特科夫將一箱俄羅斯紅魚子醬轉交給美國總統特朗普，這些魚子醬來自俄羅斯哈巴羅夫斯克邊疆區，是俄羅斯政府贈送給特朗普的禮物。

《金融時報》稱，歐洲和美國也一直致力于發展魚子醬產業，但由于過度捕撈導致野生鱘魚種群崩潰，歐洲在1982年禁止野生捕撈，在1998年將鱘魚列入瀕危物種保護名錄，并在2006年對大多數野生魚子醬實施出口禁令。2008年以來，包括歐盟和美國在內的185個締約方停止進口野生魚子醬，水產養殖的模式得以興起。

鱘魚養殖產業最初由歐洲和美國企業主導，但近些年中國企業也進入這一領域，以令人驚嘆的效率和高度集中的投資迅速擴張。杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司已擁有全球最大的鱘魚養殖基地，其魚子醬品牌卡露伽已成為行業領軍品牌。如今，中國的魚子醬產量占到全球總產量的一半至三分之二左右。

一些傳統的魚子醬產地也開始考慮與中國合作，例如里海沿岸的哈薩克斯坦有意在養殖方面與中國開展合作。

浙江衢州，卡露伽魚子醬產品的鱘魚養殖加工中心 視覺中國

文章稱，中國魚子醬的價格更具競爭力，引起一些歐洲魚子醬品牌的“擔憂”，美國魚子醬制造商也在游說白宮，尋求貿易保護措施。但中企的崛起順應了時代潮流，在全球魚子醬需求每年增長近10%的背景下，西方餐廳和消費者都樂于看到價格更低的魚子醬。

中國企業現在還希望擴展在煙熏三文魚、和牛和松露等其他高端美食領域的份額。在最近一次北大西洋海產品論壇上，一位北歐業界人士展示了中國養殖的7公斤大西洋鮭，稱贊它美味且價格便宜，在業內引發轟動。

《金融時報》借此炒作起中國在美食領域的“威脅”，聲稱中國正試圖主導魚子醬等美食領域，“蠶食”歐洲和美國市場，這場“美食之戰”的結果事關西方外交官的命運。文章稱，歐盟可能不會關注高端農產品貿易，但也不排除歐盟明年會效仿美國征收食品進口關稅。

但《金融時報》也承認，中國魚子醬的迅速崛起，也反映出中國經濟令人驚嘆的增長。

美國彭博社此前發文指出，2024年，中國魚子醬出口量占全球市場的44%，遠超排名第二的意大利（10%）。現在，越來越多高端餐廳開始在菜單上標注“中國魚子醬”，這正是中國政府推動農產品向高附加值轉型的政策成果，像鵝肝、松露、和牛這樣曾經與中國菜無關的食材也開始出現在越來越多人的餐桌上。

實際上，中國的農業轉型遠不止于這些舌尖上的奢侈品。夏季炎熱干燥的甘肅正成為葡萄酒與橄欖油的新產地，黑龍江種植著亞洲最多的蔓越莓，內蒙古與吉林的草原上數十家和牛養殖場正在涌現。

阿里研究院2024年發布的一份報告顯示，中國已出現逾百種新興國產高端食飲品牌，它們的故事大同小異：從曾經昂貴的進口食材出發，企業通過技術升級、人工成本下降和物流優化擴大產量，再逐步降低售價。

中國商務部研究院學位委員會委員白明對新華社分析了當下諸多“中國新特產”背后的經濟邏輯——由國外供給激活國內需求，培育國內市場，而國內市場潛力又讓國內從業者看到了希望，致力于洋特產的本土化，滿足國內需求的同時甚至還會出口海外，對全世界消費者來說都是好事。

卡露伽魚子醬品牌創始人王斌堅信，中國高端食材正從廉價仿制走向成為高品質的象征，“中國制造業過去主要以低價在競爭，但現在一切都在向高端市場發展”。

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