酒訊智庫｜五糧液ESG，打開傳統產業與國際標準的“對話框”

作者｜方圓

編輯｜念祎

排版｜王月桃

編者按：能源革命的十字路口，一個由“可持續發展”重新切割的世界經濟版圖正在慢慢形成。浪潮之下，ESG管理成為企業發展“必修課”，圍繞“環境”“社會”“公司治理”議題積極探索實踐。酒企作為中國代表選手，正走出一條中國特色可持續發展路徑。

2025年末，肯尼亞內羅畢，聯合國環境規劃署總部，一場“創建可持續商業與品牌高級別對話會”在這里開啟。當《五糧液：以“四循環”打造負責任的商業體系》的案例被正式列入年度代表性名單時，市場猛然意識到：全球可持續發展敘事中，正涌入一股來自中國傳統產業的、不容忽視的東方力量。

眾人從恍然大悟間回神，看見這家中國酒企從MSCI ESG評級“兩級連跳”至BBB級，以創紀錄高分斬獲EFQM（歐洲質量管理基金會）全球獎最高“七鉆”認證等一系列國際認可。

中國傳統產業ESG在國際語境中“語言不通”？研究五糧液的ESG實踐之路，或許能找到中國企業獲得國際認可的另一個思路——非簡單迎合國際標準，而是鉆研一套基于自身產業邏輯、扎根本土國情的系統性解法。

圖片 來源：五糧液公眾號

01

中國特色轉譯

面對ESG這個“舶來”概念，中國企業都是奔赴國際考場的“考生”。盡管在可持續發展這條路上，中國企業并不比國外企業走得慢，但在經濟全球化的背景下，這卻是一場不得不面對的考驗。

這就好比20多年前中國加入WTO，彼時的中國企業同樣是從學習規則、應用規則、改革規則乃至貿易援助的路上一步步走來。當下中國企業的ESG踐行，正在經歷中國入世初期從“旁觀者”向“參與者”邁進的階段。

而這一切的基礎，是掌握“國際通用語言”。具體到白酒產業，作為一個深深嵌入本土農業生態、承載著鄉村振興使命的傳統產業，如何將自身ESG實踐“轉譯”為世界聽得懂且愿意推崇的可持續語言。

把鏡頭對準五糧液170萬畝釀酒專用糧基地，這個問題或許會有更清晰的答案。

圖片 來源：五糧液公眾號

近幾年在酒業有一個很流行的說法：一瓶酒的起點，不在車間，而在田間。

而這同樣也是白酒企業中國特色ESG敘事的底色所在。其中最為代表性的特色議題便是“鄉村振興”。在這一議題下，環保與社會責任以最緊密的方式交織在一起。

圖片 來源：五糧液2024ESG報告截圖

就五糧液自身而言，地處長江上游生態屏障，宜賓獨特的土壤、氣候與微生物菌群，為其構筑了不可復制的釀造護城河。因此，環保不僅是它的一道社會責任課題，也是關乎其生存的課題。

就這片土地而言，另一方守護者與五糧液有著同樣的默契，即最廣大的行動者——農戶。

于是雙方不謀而合，共同開展了一場可持續發展的前沿實踐。

五糧液是主導方。梳理其披露的ESG報告可以看到，經過長時間的嘗試和實踐，該公司在田間的ESG實踐儼然已經演化成一套精巧的運作系統。

這套運作系統首先明晰了標準，定義“好糧食”的綠色標尺，并通過制定嚴苛的種植標準，將生態要求內化為環保效益。

具體來看，五糧液已建成超170萬畝高標準釀酒專用糧基地，堅持智慧、環保、無公害生產，采取測土配方施肥、病蟲害綠色綜合防控、有機肥替代化肥等技術，推動種植、運輸、儲存等全流程綠色化升級。其中，僅在運輸環節就能實現每噸減少碳排放17.29公斤。

企業在保證ESG實踐工作落實的基礎上，也保障了五糧液釀酒專用糧基地農戶的經濟效益。德陽市中江縣的種糧大戶周后清在五糧液的這套運作系統中，在光景好的2022年，光靠一季麥子就賺了40萬元；宜賓市翠屏區白花鎮的種植大戶文濤，每年都能增收10多萬元。

而這些，均來自五糧液這套系統的內生動能，即一個由“最低到戶收購價格”（如2024年糯紅高粱8000元/噸）和“固定溢價”（每斤高于市價1-2分）構成的利益保障機制。

圖片 來源：酒訊制圖

隨著農戶增收的喜悅一同擴散的，是五糧液釀酒專用糧基地更為完善的生產模式。資料顯示，2022年以來，在傳統溯源和訂單生產模式基礎上，宜賓依托五糧液探索定制生產，以“農民種糧有利可圖”為基準，確定最低到戶收購價格，推行“五確定”“五個一”“三統一”等措施，強化生產管理，取得了保證糧食道地品質、促進農民種糧增收的良好效果。

圖片 來源：酒訊制圖

可以看到，這種促農戶增收的策略已經不再局限在簡單的補貼，而是將模式、措施嵌入產業鏈，并形成 “優質優價” 市場契約。五糧液鼓勵供應商和種植大戶進行有機基地認證，并以高于非有機產品17.5%的價格采購有機糧，實則就是向農戶強化這一契約精神。

想象一下，當這一信號清晰傳遞至生產端、地頭里，農戶發現，按照綠色標準種出的“好糧食”，真能賣出“好價錢”。這一刻，利益成了最強效的綠色催化劑。

當然，從企業的理念傳達到農戶的精準執行，中間還有必不可少的一環——專業的技術指導。為確保標準的落地，五糧液通過與中化農業等專業平臺合作，為農戶提供從種子到收購的全托管服務，為釀酒專用糧基地整合出一條“白酒企業+糧食企業+種植主體”的完整鏈路。

透視五糧液釀酒專用糧基地，五糧液ESG實踐的“中國特色”內核躍然紙上。它不是一個獨立的環保或公益部門，而是用商業閉環驅動社會價值和環境價值的一套完整體系、一個一體化解決方案。鄉村振興與生態保護在這里，因穩固的利益聯結和產業設計，實現了有機統一。

圖片 來源：文明五糧液公眾號

更難能可貴的是，這套極具本土情境的實踐，被“轉譯”為國際認可的典型案例。

縱觀五糧液在釀酒專用糧基地的一系列ESG實踐，它沒有停留在“扶貧助農”的道德敘事，而是進行了更通俗易懂的數據和價值論證。

“170萬畝基地”不再只是“供應產地”，而是可持續原材料采購和供應鏈管理的載體；其ESG報告中的“惠及184萬人”也不只是鄉村振興成果，而是社區關系與經濟影響的正面證據；“農戶增收”的故事也不再是“任務”，而是 “包容性增長” 和 “體面工作” 等全球議題的中國式表達。

正是這種從“地方故事”到“全球議題”的主動轉譯，讓MSCI在其ESG評級中，將五糧液的社會責任板塊得分大幅提升63.3%。

五糧液對酒訊智庫表示，五糧液在推進ESG實踐中，既對接國際標準，也深度融合中國本土議題。其一是雙軌并行，一方面積極參與國際標準制定，另一方面將鄉村振興、非遺傳承、生態保護等中國特色議題納入ESG戰略核心；其二是構建行業特色評價體系，聯合行業協會、研究機構推動建立白酒行業ESG標準。

據介紹，當前，五糧液正在牽頭或參與制定包括《產品碳足跡評價技術規范 濃香型白酒》《白酒行業企業溫室氣體排放核算報告和披露規范》《固態發酵白酒綠色設計產品標準》等15項綠色低碳標準，推動建立涵蓋“生態釀造、循環經濟、文化傳承”的白酒行業ESG評價指標體系。

圖片 來源：四川省環境政策研究與規劃院公眾號

02

“四循環”經濟賬本

如果說鄉村振興等議題的轉譯，是五糧液ESG對中國特色ESG實踐進行國際化表達的探索。那么，其 “土、熱、電、水”四循環體系，則是五糧液站在國際舞臺上對話的底氣。

何為“土、熱、電、水”四循環體系？簡單來說，這是一個以循環經濟為突破口，將生產過程中的副產品與廢棄物轉化為可再利用的資源，并創造新的經濟價值的一套技術體系。

眾所周知，當前企業的ESG實踐絕大多數仍處于長期成本投入階段，很大程度上是一個短時間內難以獲取收益回報的成本增加項。這對于企業，尤其是中小企業而言無疑是經營負擔，導致其ESG實踐工作很大程度上停滯在“應對合規”層面。

但五糧液四循環體系卻在嘗試將環境保護從“成本中心”向“價值中心”進行轉變。并用一本經濟賬本向眾人解答了“巨額的環保投入，到底能不能賺錢？”這個靈魂拷問。

圖片 來源：酒訊制圖

首先，它讓土地自己“養”自己，這叫“土循環”。

過去，釀完酒剩下的酒糟是垃圾，處理起來費錢又占地。現在，它們卻成了賺錢又養地的寶貝。在五糧液的“土循環”中，一部分酒糟被加工成營養豐富的飼料，走進養殖場；另一部分經過堆肥，變成改良土壤的有機肥，送回到農田里，不僅減少了化肥使用，更提升了土壤質量和糧食品質。如此，一個“釀酒-養殖-種植”的資源閉環成型。

垃圾不見了，成本下降了，原料品質提升了，農戶自然而然增收了。這里的可持續發展與鄉村振興奇妙地聯動起來。

接著，它讓酒糟自己燒鍋爐，這叫“熱循環”。

五糧液的酒糟生物質熱電聯產項目，將酒糟送進特種鍋爐焚燒，產生的高溫蒸汽直接用于釀酒蒸餾，同時推動發電機產生清潔電力。據公開信息，光是2024年，它就消耗了80萬噸酒糟，產出約1.6億度電和85萬噸蒸汽。

這是什么概念？有人算過一筆賬，僅僅賣電，這個項目一年就能收入過億元。曾經論噸付錢請人拉走的廢料，如今成了源源不斷的能源和現金。

然后，它讓廢水自己發電，這叫“電循環”。

釀酒會產生大量廢水，在傳統處理流程中，這部分廢水屬于純粹的消耗。但在五糧液新建的污水處理廠，廢水在凈化過程中產生的大量沼氣被用于發電。據悉，五糧液采用先進的德國低氮燃燒技術，已建成國內最大的固態白酒生產企業釀酒廢水沼氣發電示范項目，該項目一年能發電5000萬度，相當于減排3萬噸二氧化碳。

最后，它讓水自己“活”起來，這叫“水循環”。

在這套循環體系中，經過嚴格處理、已達標的尾水，并沒有直接排放，而是通過三級凈化和生態濕地，采取“物理攔截、生物吸收、化學轉化”對水質進行協同凈化，這一系統年凈化廢水400萬立方米，用于補充當地河湖生態，真正讓廢水變“活”水。

把五糧液四個循環的故事串聯起來，不再是我們常規認知中的花錢買綠色，而是一個投資種金子的成熟邏輯。

環保，在這個邏輯里從一個需要不斷填錢的“成本窟窿”，變成了一個能自己產生利潤，甚至反哺主業的“價值引擎”。

聯合國和EFQM的專家們看重的，正是這種能把東方古老的釀造智慧，轉化成現代企業報表上清晰數字的硬核能力。

前不久，五糧液集團獲得了EFQM（歐洲質量管理基金會）最高等級的“七鉆”認證和“聯合國可持續發展目標踐行與企業績效卓越獎”單項獎證書；與此同時，《五糧液：以“四循環”打造負責任的商業體系》的可持續發展實踐，入選聯合國環境規劃署（UNEP）、可持續企業家論壇（SBLF）等機構認證的2025年“創建可持續品牌”愿景倡議代表性案例。

圖片來源：五糧液集團公眾號

03

從“個案”到“范本”

在五糧液接連獲得國際認可的時候，中國傳統產業在國際ESG市場的風頭悄然生變。在全球視角下，來自東方的傳統企業，似乎已不再僅僅滿足于只做通過國際考試的“應考生”，而是開始嘗試成為貢獻解題新思路的“答題者”。

參考過去20余年中國入世的成長經歷，不禁讓人聯想到，五糧液這一個例會否成為普遍存在？

要回答這一問題，必然要解構五糧液ESG實踐的特性。

最基礎的條件，必然是“通用語言”的掌握。從五糧液的ESG實踐經驗來看，中國企業，尤其是大型國有企業不可避免地涉及中國特色可持續發展議題，但這些議題在ESG國際評級體系中并沒有明確評估參照。

圖片來源：攝圖網

為此，“轉譯”一環就顯得尤為重要。以《促進聯合國可持續發展目標（SDG）指南》為參考，五糧液的鄉村振興、“土循環”等實踐內容，“與促進可持續農業”“負責任消費和生產”等議題緊密相關；酒糟變廢為寶則用“經濟適用的清潔能源”“氣候行動”等進行解讀。

當然，若止步于此，那五糧液的ESG實踐或許也只是國際市場的“準入”水平。顯然，五糧液要的不只是“轉譯”，而是要“對話”——在掌握國際標準這一門溝通語言之后，它選擇主動引入EFQM這一全球頂級管理框架，以“七鉆”認證證明了自身管理體系的全球先進性。

由此，便涉及中國企業ESG進入國際市場的第二個條件要素，數據硬實力。過去中國傳統企業往往擅長用定性描述“匯報”成果，而國際ESG評級機構卻要一個有完整數據鏈的“證明”。這種在定量管理、數據追蹤和透明披露方面的明顯短板，是中國企業ESG實踐難以在國際評級機構取得較高評級的關鍵原因。

圖片來源：攝圖網

在意識到這一溝通錯位之后，中國企業也在不斷建設數據鏈。比如，五糧液就系統性地披露了從環保投入（從2.17億增至6.9億元）、碳排強度（億元營收溫室氣體排放量降43.4%）到社會影響（惠及184萬人）等全維度的量化數據。這些數據構成了其ESG陳述的“鋼筋水泥”。

正如酒類營銷專家肖竹青所言，中國酒業的ESG進程正處于“合規普及”向“戰略深耕”過渡的關鍵節點。把 ESG 重要程度進一步提升不僅是必要的，而且是迫切的；而要讓中國特色議題在國際評級中既保留差異性又拿到高分，核心在于“量化披露+雙語敘事+系統治理”三位一體。

國際認證的“代表性案例”，則意味著五糧液的ESG實踐模式不再只是個案，而是具備普適性價值的范本。在“可持續企業家論壇”等諸多國際場合，五糧液ESG實踐案例被升維提煉為“傳統制造業綠色轉型”和“循環經濟產業化”的中國樣本。

這不會是五糧液ESG實踐的終點站。“未來，五糧液將繼續推動‘零碳酒企’‘生態釀造’‘文化傳承’等特色議題納入國內外ESG評級體系，提升中國白酒ESG話語權。”五糧液相關負責人對酒訊智庫表示。

用學術視角鑒往知來，于酒業之變一覽乾坤。酒訊智庫專注于數據跟蹤中國酒業的歷史發展規律和創新變革路徑，從新穎的角度研究中國酒業的發展特色，以獨特的思維研判中國酒業競爭形勢。

轉載說明：禁止未經授權轉載或改編，否則依法追究。

WangqiHuigu

酒 訊

ID：jiuxunzlty

專注酒圈大小事兒