1月5日小寒，“小寒吃三寶，不把醫(yī)生找！”指哪3寶呢？滋補(bǔ)暖身

《小寒食舟中作》-----唐朝·杜甫

佳辰強(qiáng)飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。春水船如天上坐，老年花似霧中看。

娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。云白山青萬余里，愁看直北是長安。

時(shí)光流轉(zhuǎn)，1月5日我們即將迎來冬天倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣---小寒，標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。 。老話說，“小寒大寒，凍成冰團(tuán)”，小寒、大寒是一年之中最寒冷的時(shí)節(jié)，“小寒大寒，凍成冰團(tuán)”，這是毫無爭議。民間有句諺語說，“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”，足以說明了小寒節(jié)氣的寒冷程度。 大家一定要格外注意日常的防寒保暖，適當(dāng)?shù)腻憻捄蛻敉膺\(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液加快流動(dòng)，來提升身體御寒能力。同時(shí)在日常飲食中多加些暖性食物攝入，不錯(cuò)過這小寒“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，來強(qiáng)身健體抵御冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。家里的老人提醒說，“小寒吃三寶，不把醫(yī)生找”，是指哪三寶呢？ 1月5日小寒，有錢沒錢都要記得給家人吃，建議提早了解，懂吃更健康，安穩(wěn)過大年。一起來看看吧。

第一寶： 羊肉，羊肉是公認(rèn)的冬季滋補(bǔ)食材，性溫，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有補(bǔ)中益氣、溫中散寒的功效，提高人體的免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，對(duì)于腰膝酸軟，營養(yǎng)不良，懼寒怕冷的人群尤其合適。 數(shù)九寒天的季節(jié),無論是來上一頓熱乎乎的羊肉湯,還是羊肉火鍋,都能滋補(bǔ)驅(qū)寒又暖身。

推薦菜品【芋頭羊排煲】原料： 羊排 芋頭 蔥姜 料酒 高度白酒 青蒜 八角 桂皮 花椒粒 干辣椒 醬油 胡椒粉 鹽

制作過程： 將羊排剁成小塊，冷水鍋時(shí)將羊排放入，加入姜片和高度白酒，焯煮出浮沫后撈出用熱水沖洗干凈備用；

2. 將焯好的羊排放入電飯煲中，加入姜片和八角等大料；

3. 加入少許料酒和醬油，再加入沒過食材一半的水；

4. 按下電飯煲煮米飯的功能鍵；

5. 還剩下25分鐘左右時(shí)放入準(zhǔn)備好的芋頭塊繼續(xù)燉煮；

6. 燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可。

第二寶：紅棗，老話說“一日三顆棗，一年病不擾”。紅棗營養(yǎng)的營養(yǎng)價(jià)值，富含大量的鈣，鐵維生素，具有很好補(bǔ)氣養(yǎng)血，安神助眠、健脾暖胃等功效。紅棗既可是零食，也可入菜，做甜品， 小寒節(jié)氣適量食用，能補(bǔ)氣血、提升免疫力， 暖胃暖身，手腳不再冰冷，順利過寒冬。

推薦菜品【紅棗紅薯銀耳羹】 原料： 紅棗 紅薯 銀耳 冰糖

制作過程： 1. 將銀耳用冷水泡軟后手撕成小細(xì)碎；

2. 將紅薯去皮后切成滾刀塊放入電燉鍋中，加入準(zhǔn)備好的銀耳碎和適量的水；

3. 按下電燉鍋上燉煮甜品功能鍵，設(shè)定兩個(gè)小時(shí)；

4. 還剩下40分鐘左右時(shí)加入洗凈的紅棗，放入電燉鍋中加蓋繼續(xù)燉煮；

5. 最后燉煮好后按個(gè)人口味加入少許冰糖融化即可。

第三寶： 糯米，糯米是一種營養(yǎng)豐富的食材，性溫，營養(yǎng)豐富， 口味香糯，小寒節(jié)氣食用能 給補(bǔ)充人體所需的能量，具有補(bǔ)中益氣、溫補(bǔ)滋養(yǎng)的效果，還能健脾養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、安神助眠等功效， 這時(shí)即可吃些用糯米制作的醪糟、年糕，或者用糯米加入其它食材煮成糯米飯， 不僅美味可口，還能補(bǔ)虛暖胃，有助于抵御寒冬。

推薦菜品【糯米蓮藕丸子】 原料： 糯米 肉餡 蓮藕 料酒 姜末 生抽 淀粉 胡椒粉 鹽

制作過程：1. 提前將糯米洗凈后用冷水泡上1個(gè)小時(shí)，這樣讓糯米吸收水分；

2. 肉餡中加入適量的蓮藕丁， 再加入少許姜末、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪打上勁后腌制10分鐘；

3. 將準(zhǔn)備好的蓮藕餡料團(tuán)成肉丸后放入泡好的糯米中滾動(dòng)， 讓肉丸表面均勻地裹上一層糯米；

4. 將它放在墊有胡蘿卜片的蒸屜中，再放入電蒸鍋中大火蒸上30分鐘將其蒸熟，拿出后上面點(diǎn)綴上1顆泡好的枸杞即可。