95%有機(jī)質(zhì)再利用！就在青浦這家菌菇工廠～

隨著人們對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益攀升，都市農(nóng)業(yè)正以科技與生態(tài)融合的全新姿態(tài)煥新升級(jí)，成為守護(hù)超大城市“菜籃子”穩(wěn)定供應(yīng)的重要力量。坐落于青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的上海彭世菇業(yè)有限公司，憑借“植物工廠”模式，不僅實(shí)現(xiàn)鮮活菌菇從田頭直達(dá)餐桌，更走出了一條農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路子。

記者走進(jìn)彭世菇業(yè)占地86畝的生產(chǎn)基地，仿佛踏入一座精密運(yùn)轉(zhuǎn)的“生命工廠”。溫控空間里，多層立體架整齊排列，活體豆苗翠綠欲滴，各類菌菇“列隊(duì)”生長(zhǎng)，在恒溫空調(diào)與定制光譜的悉心呵護(hù)下，紛紛冒出鮮嫩的芽頭。7000平方米的現(xiàn)代化發(fā)菌房?jī)?nèi)，數(shù)萬(wàn)根菌棒靜靜等待萌發(fā)；包裝車間里，工人們手腳麻利地分揀、裝盒，全力保障當(dāng)日采摘的菌菇當(dāng)日就能送達(dá)市民餐桌，整個(gè)流程高效又有序。

支撐起這套高效生產(chǎn)體系的，是企業(yè)自主研發(fā)的“硬核”技術(shù)。彭世菇業(yè)打造出“食用菌—苗菜—有機(jī)肥”三位一體的生態(tài)循環(huán)模式：菌渣經(jīng)過(guò)15天隧道式發(fā)酵，搖身一變成為優(yōu)質(zhì)苗菜基質(zhì)；豆類加工副產(chǎn)物則精準(zhǔn)回填到菌菇培養(yǎng)基中，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的閉環(huán)循環(huán)。公司依托自主開發(fā)的智能環(huán)控系統(tǒng)，對(duì)溫控大棚內(nèi)的溫度、濕度、二氧化氮濃度和光照強(qiáng)度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與自動(dòng)調(diào)節(jié)，為菌菇生長(zhǎng)打造最優(yōu)環(huán)境；同時(shí)，借助物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)分析，建立菌渣發(fā)酵參數(shù)模型與苗菜營(yíng)養(yǎng)需求算法，動(dòng)態(tài)優(yōu)化基質(zhì)配比。目前，公司已有22項(xiàng)專利與軟著，牽頭制定多項(xiàng)地方技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，還順利通過(guò)綠色、有機(jī)雙認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品品質(zhì)與資源利用率的雙重提升。

“我們的菌菇種植原料，都來(lái)自各類農(nóng)林業(yè)秸稈。這些原料運(yùn)到廠里后，我們會(huì)通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)加工成菌棒。”上海彭世菇業(yè)總經(jīng)理彭長(zhǎng)兒介紹道。如今企業(yè)年銷售額已突破五千萬(wàn)元，通過(guò)升級(jí)為現(xiàn)代化生產(chǎn)模式，畝產(chǎn)值從傳統(tǒng)模式的一百多萬(wàn)元提升至兩百多萬(wàn)元。而且很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，效率大幅提高，“以前老師傅們每天要辛苦噴水16個(gè)小時(shí)，還得兩班倒，現(xiàn)在機(jī)器就能自動(dòng)完成，省了不少人工，大家也輕松多了。”

除了菌菇主業(yè)，彭世菇業(yè)還將芽苗菜切割后供應(yīng)給京東、盒馬等企業(yè)，多余的根須回收粉碎后，又能重新添加到菌菇生產(chǎn)原料中循環(huán)利用?！罢麄€(gè)生產(chǎn)過(guò)程不僅沒有廢棄物產(chǎn)生，還能多次創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！迸黹L(zhǎng)兒說(shuō)，這套生態(tài)閉環(huán)流程，是企業(yè)在2020年前后經(jīng)過(guò)不斷摸索、研究才最終完善的。

“我們始終把口感最優(yōu)、品質(zhì)最佳作為發(fā)展使命，立志做市場(chǎng)上口感最好的菌菇?！迸黹L(zhǎng)兒坦言，以前蘑菇種植后的廢料處理是大難題，不僅難處理，還得花錢請(qǐng)第三方公司清理。如今通過(guò)自主研發(fā)，這些廢料被加工成有機(jī)質(zhì)和有機(jī)肥。

如今的彭世菇業(yè)，不僅是青浦區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)桿，更是產(chǎn)業(yè)融合與鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。其打造的“蘑幻森林”“綠色蘑方”等農(nóng)旅項(xiàng)目，吸引眾多市民走進(jìn)田野，近距離感受生態(tài)農(nóng)業(yè)的獨(dú)特魅力。青浦區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將持續(xù)扶持這類科技型、社會(huì)型企業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向綠色、循環(huán)、高值方向轉(zhuǎn)型，讓都市農(nóng)業(yè)真正成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。

記者：沈一飛

攝影：沈一飛

編輯：趙凌云

責(zé)任編輯：郭苗苗（首席）

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