小菌菇撐起致富傘——興縣食用菌產(chǎn)業(yè)鋪就鄉(xiāng)村振興路

初冬時節(jié)，呂梁山麓寒意漸濃，興縣的田間地頭卻涌動著蓬勃生機。從康寧鎮(zhèn)羊肚菌種植基地的整地備種，到固賢鄉(xiāng)香菇大棚的豐收采摘，一朵朵形態(tài)各異的菌菇破土而出、次第綻放，不僅托起了村民的“錢袋子”，更奏響了全縣鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)強音，書寫出農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收致富的生動篇章。

在康寧鎮(zhèn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)羊肚菌種植基地，連日來一派繁忙景象。村民們俯身田間、揮臂作業(yè)，將灰白相間的石灰均勻撒向地塊，細密的粉末落在土壤表層，為菌種下地筑牢“安全防線”。

“撒石灰可不是簡單的農(nóng)事操作，既能殺菌除蟲，更能精準調(diào)節(jié)土壤酸堿度，讓土壤環(huán)境完全適配羊肚菌生長需求。”基地技術(shù)員劉玉英一邊指導村民規(guī)范作業(yè)，一邊細致講解關(guān)鍵要點。完成土壤消毒與兩次翻耕后，基地在10月底前順利完成棚架搭建，11月初正式啟動菌種下地，各項籌備工作有序推進，為羊肚菌長勢向好打下堅實基礎。

羊肚菌被譽為“菌中之王”，兼具豐富營養(yǎng)價值與高昂市場價值，是興縣挖掘特色資源、發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要抓手。2024年，康寧鎮(zhèn)立足本地自然稟賦，主動對接羊肚菌資深專家賈乾義教授，啟動首批30畝羊肚菌試驗種植，最終實現(xiàn)畝產(chǎn)約800斤的亮眼成績，試種一舉成功，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁信心。今年，康寧鎮(zhèn)乘勢而上，計劃將羊肚菌種植面積擴大至80畝，嚴控生產(chǎn)成本，持續(xù)優(yōu)化種植技術(shù)，聚焦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

“相較于首次種植，今年我們重點升級種植設備，新購置高壓滅菌設備，同時依托興縣本地農(nóng)作物下腳料研發(fā)自制營養(yǎng)包，降低種植成本，進一步提高產(chǎn)業(yè)效益。”賈乾義教授介紹道。康寧鎮(zhèn)黨委書記王建偉則表示，該鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦羊肚菌產(chǎn)業(yè)，加大技術(shù)服務與基礎設施投入力度，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)業(yè)競爭力，全力將羊肚菌打造成地域特色招牌，為鄉(xiāng)村振興增添新動能。

與康寧鎮(zhèn)的備種忙碌不同，固賢鄉(xiāng)裕民食用菌合作聯(lián)社內(nèi)已是碩果累累。40座現(xiàn)代化溫室大棚整齊排列、蔚為壯觀，棚內(nèi)菌棒上掛滿了肥厚飽滿的香菇，村民們穿梭其間，手法嫻熟地采摘成熟香菇，歡聲笑語中滿是豐收的喜悅。“河南、福建等地經(jīng)銷商駐點收購，產(chǎn)品供不應求。”合作聯(lián)社負責人高三平介紹道，今年合作聯(lián)社共培育香菇菌棒40萬棒，鮮菇采摘期從4月持續(xù)至10月底，總產(chǎn)量接近45萬斤，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益穩(wěn)步提升。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的核心，合作共贏則是村民增收的關(guān)鍵。固賢鄉(xiāng)裕民食用菌合作聯(lián)社積極推廣“合作社+農(nóng)戶”模式，有效整合合作社經(jīng)營管理優(yōu)勢與企業(yè)市場資源對接能力，讓更多村民在家門口實現(xiàn)穩(wěn)定就業(yè)、持續(xù)增收。“來大棚干活一天能掙一百多塊，一年下來能增收一萬多元，既能掙錢又不耽誤照顧家里，日子越過越紅火。”正在采摘香菇的村民孫玉明笑容滿面，言語間滿是對美好生活的期盼。

如今，該合作聯(lián)社已構(gòu)建起以菌棒生產(chǎn)為核心，鮮菇、干菇同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，形成集研發(fā)、種植、加工、冷鏈銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，抗風險能力與市場競爭力持續(xù)增強。面對全國香菇市場價格波動，高三平依然信心滿滿：“香菇消費群體廣泛，市場潛力巨大，2026年我們計劃將菌棒規(guī)模擴大至80萬棒，進一步帶動村民增收。”

據(jù)興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，2024年全縣驗收合格香菇菌棒達235萬棒，每棒平均產(chǎn)量1.5斤，單棒收益5元左右，產(chǎn)業(yè)效益顯著。2025年，興縣人民政府工作報告中明確提出發(fā)展食用菌400萬棒的目標，持續(xù)推動優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

從康寧鎮(zhèn)羊肚菌的探索突破，到固賢鄉(xiāng)香菇的規(guī)模化發(fā)展，興縣食用菌產(chǎn)業(yè)正穩(wěn)步發(fā)展。如今，在興縣這片充滿希望的黃土地上，一朵朵鮮嫩的菌菇不僅撐開了村民的幸福生活，更撐起了鄉(xiāng)村振興的美好未來，以蓬勃生機書寫著農(nóng)業(yè)強、農(nóng)村美、農(nóng)民富的嶄新答卷。記者 劉沛林

來源：呂梁日報