聊到電影中的家常美食“菜肉餛飩”,周野芒坦言自己并不會包,因為常年住在北方,經常吃餃子。但他會去觀察、捕捉與這道食物相關的一切。“在上海,它不是逢年過節才吃的東西,是家常便飯,但又略帶一點煙火氣中的儀式感,有點講究。”他流利地背起老汪包餛飩時的口訣:一斤皮、一斤菜、一斤肉,比例剛好,包到最后一張皮,餡也剛好用完。“吃的時候用高湯,但不能奪了餛飩本身的味。這跟餃子不一樣,餃子是吃完了喝口原湯化原食,餛飩是就著湯吃的。被問到生活中是否有像“菜肉餛飩”一樣承載著情感記憶的食物,周野芒提到了母親做的“土豆沙拉”。“我小時候父母工作忙。在物質緊張的年代,土豆很多,母親把土豆蒸熟,剝皮切塊,打個雞蛋,放個蘋果,就是土豆沙拉。奢侈的時候放一根紅腸,那就是大餐了。”這道簡單卻用心的菜,成了周野芒對家庭溫暖的深刻記憶,直到現在,他和太太也依然愛吃。
周野芒透露,抗戰時期,他的父母曾來到四川生活過一段時間,自己從小吃著劇院食堂里四川師傅做的川菜長大,以至于后來被人請吃上海本幫菜時,反而覺得“太甜了”。
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但父母并不支持周野芒走演藝道路,1978年,已在機床廠做了兩年工人的周野芒,做出了人生中一次重要的轉身。他仍選擇追隨內心的熱愛,考入上海戲劇學院表演系。畢業后,他正式進入上海人民藝術劇院,自此踏上了職業演員的道路。1995年,周野芒進入上海話劇藝術中心工作。
盡管周野芒因為出演的98版電視劇《水滸傳》中林沖一角被觀眾熟知。但他始終將話劇舞臺視為自己的主業和根基,影視反而是“副業”。《長恨歌》《浮士德》《中國夢》等話劇讓他獲得業內認可。
“這是我的工作,我不干就餓肚子了。”他幽默地說。正因為長期堅守話劇舞臺,周野芒曾推掉許多影視邀約,直到前幾年由于種種原因話劇停演,他才更多地接觸影視。周野芒接連出演《愛情神話》《好東西》《走走停停》《我的后半生》等影視作品,幾乎每一部都是爆款。
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回顧自己的藝術道路,并非一帆風順。周野芒提到在大二時,幾乎一夜之間頭發掉光了。“在那個年代,光頭就意味著‘壞人’。”這讓他一度被定型,只能在舞臺上演反派,錯過了許多影視機會。
面對自己外形的變化,周野芒也曾有過短暫的沮喪,但很快調整了心態。“我的同學們都去拍戲了,我在這掙三塊錢,你出去掙三十塊,你花你的三十塊,我花我的三塊,也沒活不下去。我找了一個自己愿意活下去的方式,練練字、看看書……”
那段低谷期,周野芒還選擇泡在劇團里,看老演員們演戲,潛心鉆研。“看似是負面的東西,也許將來就成了你的正面養料。得失不是一時的。”
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