日本人吃不起大米和雞蛋了？5公斤大米194元，10個雞蛋20元，“米荒”的背后其實是“人禍”

據新華社數據，日本媒體12月27日援引最新統計數據報道，日本大米和雞蛋價格均創有統計以來最高值。許多日本民眾感嘆，雞蛋拌飯已成“奢侈品”，面對許多價格上漲的食材不得不尋找“平替”。

大米變為“奢侈品”

母親節送禮改送大米

日本農林水產省發布的統計數據顯示，截至12月21日的一周，市場上一袋5公斤裝大米均價為4337日元（約合194元人民幣），連續16周處于4000日元（約合179元人民幣）以上高位。

事實上，從2024年7月開始，受極端高溫致大米歉收等因素影響，日本部分地區就已出現大米供應嚴重短缺的問題。同年8月，氣象部門發布日本東部太平洋南海海槽發生大地震可能性增高的警示，引發民眾囤米潮，日本一度出現“米荒”。隨著新米上市，“米荒”有所緩解，但米價依然居高不下。

今年3月以來，日本政府為平抑米價，陸續向市場投放四批儲備米，米價一度有所回落，但很快又恢復上漲。

5月31日，顧客在日本宮城縣一家商店購買儲備米（圖源：新華社）

5月，在米價連創新高背景下，大米成為日本母親節熱門禮物。不少消費者表示，與常見的鮮花和蛋糕相比，大米實用性強，是送給母親的好選擇。當時，日本市場上一袋5公斤裝大米均價為4233日元（約合211元人民幣），連續17周創新高。

在社交媒體上，許多日本民眾感嘆，大米已經變為“奢侈品”，他們不得已把主食改為面條等面食。還有網友調侃道，“明年日本人的主食將是意大利面”，“超市里賣意大利面的貨柜都增加了”。

“米荒”的原因并非天災

而是“人禍”

盡管日本政府解釋說，米價居高不下一是由于去年夏季的極端高溫導致水稻廣泛歉收；二是疫情后旅游業復蘇，推動日本餐飲業對大米需求的激增。但日本著名經濟學家、前財務省官員高橋洋一指出，這僅僅是表面原因，2025年的“米荒”是數十年來日本推行不合理農業體制的結果。

高橋洋一表示，日本的“減產政策”一直在減少供給。一旦需求增加，價格就漲上去了。也就是說，減產政策的本質就是默許價格上漲。

“減產政策”開始于1971年，由時任自民黨首相佐藤榮作批準，日本農林水產省制訂，農協負責執行。通過發放補貼限制水稻種植面積，鼓勵農民轉種其他作物或直接休耕，此后該政策持續近50年。

“減產政策”名義上是要預防水稻生產過剩，防止米價暴跌，但現實結果卻是人為控制市場供應，成為利益團體結盟牟利的手段。

日本全國農業協同組合聯合會，即“日本農協”左右著日本國會約30%的席位，在歷次重大選舉活動中，農協都會動員旗下農民向自民黨貢獻大量選票，而農協長期與自民黨內“農林族”議員合作，影響相關立法及農林水產省的政策走向，形成一個“政-官-農”權力三角。

數十年來，日本政府明里暗里執行的“減產政策”，打擊了稻農種稻的積極性，抑制了日本農業的競爭力，農地荒廢、農業人口流失現象嚴重。

日本著名農業政策專家、經濟學者山下一仁指出，如果自民黨與農協間的利益交易不能被打破，權力過度集中所導致的制度性腐敗無法被根除，未來，日本還可能出現更多類似的“米荒”困境。

不僅僅是大米

雞蛋也成了“高級食材”

日本大型銷售公司“JA全農雞蛋”發布的數據顯示，今年東京地區中號雞蛋平均批發價為每公斤324日元（約合14.5元人民幣），刷新有統計以來最高值。

另據央視財經數據，近期，日本國內的雞蛋價格越來越貴。10月，一盒10個裝的雞蛋售價是408日元（約合人民幣20元）。按照當地媒體的說法，目前雞蛋已經成為一種“高級食材”。

（圖源：央視財經）

多重因素造成雞蛋價格走高。一方面是飼料等成本上漲，加之今年夏季日本又遭遇酷暑，高溫導致蛋雞的產蛋率下降；另一方面，日本本季首例高致病性禽流感本月在北海道暴發，約46萬只雞被撲殺，占北海道蛋雞飼養量的8%左右。

目前，日本多地已采取多項措施防范禽流感蔓延。業內人士擔憂，禽流感疫情一旦擴散，將進一步推高日本國內的雞蛋價格。

除了大米和雞蛋，日本還有新一輪食品“漲價潮”。

日本帝國數據庫公司一項最新統計數據顯示，日本今年共有超過2萬種食品漲價，而明年初將有近3600種食品價格上調。

日本媒體報道，日本民眾正在為牛肉、黃油、西紅柿等價格較高的食材尋找“平替”，改為購買相對便宜的雞肉、人造黃油和胡蘿卜。面對居高不下的米價，不少人選擇以面條和面包替代。

極目新聞綜合新華社、央視新聞、央視財經

（來源：極目新聞）