這3樣食材天生絕配，99分的懶人做法，狠狠舀上一勺，入口是前所未有的驚艷，又彈又香，吃了還想再吃

這一盤美食兒子給打了99分，我問他那一分到底差在哪了？答：“滿分怕你驕傲！”

愛吃蛋米飯嗎？愛吃方便面嗎？只要稍微花點小心思，就這組合就是一道百吃不厭的美食。狠狠地舀上一大勺，入口是Q彈的口感，滿口都洋溢著特別的香味，這道主食你只要試過一次，以后就成了你還想再吃的美食。

這份懶人快手飯，食材用到了方便面，大米飯，雞蛋。它好吃的重點在于利用了方便面的便捷和Q彈的特性，和自己在家調(diào)不出來的調(diào)味料優(yōu)勢，做的時候連鹽都省了，就是這簡單的搭配，使得蛋炒飯有了前所未有的驚艷，原來還能這樣吃，很值得一試。

這飯懶人飯咋做好吃？方便面和蛋炒飯會碰撞出怎樣的滋味？下面就跟著我一起做起來， 入口Q彈驚艷，鮮香四溢，吃了還想再吃~

家常食譜：【方便面蛋炒大米飯】

需要準備的食材：隔夜米飯1二大碗，方便面1袋，雞蛋2個，蔥花適量，植物油適量

具體做法：

第一步，方便面，你喜歡哪種就用哪種，比如咖喱味、麻辣味、酸辣味等都可以。我用的是老母雞湯面的，味道很傳統(tǒng)。在方便面還沒開袋的時候就把它壓碎，然后倒入小盆里待用。再準備一份隔夜且沒加熱的米飯，量比一小碗多一些。雞蛋有兩個就足夠了，蔥花再多切一些

第二步，方便面此時還不能直接下鍋用，需要處理一下。把方便面自帶的所有調(diào)味料都倒在碎面上，然后用熱水少量分次淋在上面，把調(diào)料略融化。這一步的關(guān)鍵點在于要用燙手或者剛燒開的熱水，水千萬別多放

第三步，用筷子把調(diào)料和碎面拌勻，此時的狀態(tài)是看不到汁，且面只是濕潤了一下，表面看著軟了，但里面是硬芯，這樣的狀態(tài)就是可以了

第四步，把雞蛋打入碗里，用筷子把它充分攪散

第五步，鐵鍋燒熱后再加植物油，潤一下鍋，在油溫?zé)崃诉€沒冒煙的時候，往鍋里淋蛋液，邊淋邊用筷子快速攪炒，快完全凝固的時候，把一半的蔥花下鍋，翻炒幾下飄出香味

第六步，轉(zhuǎn)小火，把拌好的方便面倒入鍋里，再把米飯也一起下鍋，此時的米飯還是一個坨，別擔(dān)心，接下來處理

第七步，把米飯扒拉到鍋中心的位置，利用鍋底不斷升上來的溫度讓米飯溫?zé)幔^程中用飯勺把飯疙瘩搗散。注意這時候的火不能太大

第八步，然后中火開炒，用飯勺不斷揮舞，把米飯和拌好的方便面炒勻炒香，讓調(diào)料和米飯相融

第九步，炒均勻以后，嘗嘗咸淡，如果口重的，覺得有點淡，需要加入少許生抽來提味。反之省略。最后，在關(guān)火之前把剩下的蔥花下入鍋里，翻拌均勻后即可裝盤上桌啦！

關(guān)于這道【方便面蛋炒大米飯】的制作要點我還得再嘮叨幾句：

一袋方便面我搭配了1個二大碗的米飯，所以咸淡正合適，如果你用的米飯少，建議有咸淡的那個調(diào)料酌量放。

炒飯的植物油要比平常少點，因為方便面自帶的調(diào)味料有油脂，油大了會很油膩。方便面和調(diào)料加熱水融化那一步，千萬別把水給加多了，太軟炒出來的口感就差了。