嘿,家人們!冬至都過去老長(zhǎng)時(shí)間啦,這天兒是越來越冷咯。你就說吧,一到這時(shí)候,咱身體都跟著有變化。代謝變慢了,血液循環(huán)也沒那么帶勁了,人就變得特別怕冷,抵抗力也咔咔往下降。尤其是那些體質(zhì)本來就偏寒的寶子,手腳那叫一個(gè)冰涼,就跟冰塊兒似的,而且畏寒怕冷的感覺那是越來越明顯。
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咱這老祖宗留下的中醫(yī)學(xué)理論就說了,手腳冰涼這事兒啊,可能是咱體內(nèi)陽氣不足,氣血循環(huán)不順暢導(dǎo)致的。不過大家也別太愁眉苦臉的,辦法總是有的。咱就從飲食上找找突破口唄。
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吃啥能讓咱暖和起來呢?其實(shí)啊,選一些溫?zé)嵝再|(zhì)的食材,就能幫咱增強(qiáng)體質(zhì),把這寒冷給擋在外面。養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣,咱身體里的陽氣就能提起來,手腳冰涼的難受勁兒也能緩解不少,整個(gè)冬天都能過得舒舒服服的。
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接下來我就給大家好好嘮嘮,建議大家多吃下面這 4 種食物,讓咱安安心心度過這個(gè)寒冷的冬天。
第 1 樣:黑芝麻
黑芝麻在中醫(yī)里可是有滋補(bǔ)作用的,吃了之后啊,就感覺身體里有一股暖流在流動(dòng),特別暖和。平時(shí)咱可以把黑芝麻磨成粉,沖個(gè)芝麻糊喝,味道香,還能暖身子。
推薦食譜【黑芝麻饅頭卷】
黑芝麻可是天然的補(bǔ)鈣神器呢!家里有小孩的,讓孩子吃這黑芝麻饅頭卷,能補(bǔ)鈣長(zhǎng)個(gè);大人們吃了呀,對(duì)頭發(fā)也好,說不定頭發(fā)都能蹭蹭地長(zhǎng)呢。
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食材: 250 克中筋面粉、3 克酵母、20 克黑芝麻粉、 130 克清水
1、先把 250 克面粉倒進(jìn)一個(gè)大碗里,加 3 克酵母,再把 20 克黑芝麻粉倒進(jìn)去,最后慢慢地倒入 130 克清水,一邊倒一邊用筷子攪拌,等差不多成面絮狀了,就開始用手揉。揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒個(gè)面。
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2、趁著面團(tuán)醒面的功夫,咱來準(zhǔn)備黑芝麻餡。把 50 克黑芝麻粉倒進(jìn)一個(gè)小碗里,再加入 20 克白糖、 20 克奶粉,一點(diǎn)點(diǎn)地加入適量清水,一邊加一邊攪拌。一直攪拌到它變成膏狀,這黑芝麻餡就算大功告成啦。
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3、面團(tuán)醒好了放在撒了面粉的案板上,搟成長(zhǎng)方形的面片,把準(zhǔn)備好的黑芝麻餡均勻地涂抹在面片上。
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4、涂好餡后,從面片的上邊開始,慢慢地往下卷起來。卷的時(shí)候要卷緊一點(diǎn),這樣卷出來的饅頭卷才好看。卷好后,用刀把它切成小段。把切好的小段放在蒸籠里,讓它們?cè)傩寻l(fā)一會(huì)兒,等它們醒發(fā)到 1.5 倍大。
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5、醒發(fā)好了冷水上鍋蒸13 分鐘再燜 3 分鐘。一股濃濃的芝麻香撲面而來,白白胖胖的黑芝麻饅頭卷就做好啦。
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第 2 樣:豬蹄
豬蹄這東西,滿滿的都是膠原蛋白。大家可別小瞧了這膠原蛋白,它不僅能讓咱皮膚變得更有彈性,還能幫咱補(bǔ)充不少熱量。天氣冷的時(shí)候,燉上一鍋豬蹄,那濃濃的湯汁,咬一口豬蹄,軟糯 Q 彈的,別提多舒服了。而且豬蹄可是溫性的,吃了之后能讓咱的手腳慢慢地?zé)岷跗饋怼?/p>
推薦食譜【紅燒豬蹄】
這紅燒豬蹄燉得那叫一個(gè)軟糯入味,咬上一口,滿滿的膠原蛋白,太解饞啦!
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食材:半邊豬蹄冷水下鍋,再丟進(jìn)去點(diǎn)料酒、姜蔥段,開大火讓水咕嚕咕嚕焯個(gè) 5 分鐘;
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2、接著開始炒糖色。鍋里倒上點(diǎn)油,等油熱乎了,抓上適量的冰糖放進(jìn)去,用鏟子不停地?cái)嚢瑁缺锹诨兂善恋慕固巧7咆i蹄讓每一塊豬蹄都裹上這誘人的焦糖色;
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3、豬蹄上色之后,咱就往鍋里接著加調(diào)料。干辣椒、八角、香葉、姜蔥段都放里頭,再來兩勺生抽、兩勺料酒、一勺蠔油、一勺老抽。然后開大火,拿著鏟子在鍋里左翻翻右翻翻,把這些調(diào)料和豬蹄攪拌均勻,讓豬蹄都能吸收到調(diào)料的香味。
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4、調(diào)料都炒勻了,往鍋里倒上沒過豬蹄的水。開大火把水燒開,等水開了之后,咱把之前泡發(fā)好的黃豆也放進(jìn)去,把火調(diào)成小火,讓它在鍋里慢慢燜著,這一燜就得燜 90 分鐘。
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5、90 分鐘到啦,這時(shí)候鍋里的豬蹄和黃豆都已經(jīng)燉得差不多了。咱再把火調(diào)成大火,開始收汁。家人們圍坐在一起,吃上一口這軟糯入味的紅燒豬蹄,再吃上幾顆吸滿湯汁的黃豆,那感覺,簡(jiǎn)直太幸福啦!
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第3種:鴿子
鴿子肉可是很滋補(bǔ)的,它富含蛋白質(zhì),而且脂肪含量還不高。在寒冷的冬天里,來上一只燉鴿子,既能補(bǔ)充營養(yǎng),又能讓咱身體暖和起來。鴿子湯那叫一個(gè)鮮美,喝上一碗,渾身都熱乎乎的。
推薦食譜【藥膳鴿子湯】
分享一道超適合女人喝的藥膳鴿子湯,對(duì)女人來說,養(yǎng)血那可就是養(yǎng)命呢!這道鴿子湯就特別合適,常給自己煲著喝,好處多多!
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食材:當(dāng)歸 8 克、黃芪 10 克、黨參 10 克、麥冬 10 克、桂圓 5 克、紅棗 5 顆、枸杞 10 克、一只鴿子
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1、先把這些藥材都給它泡一泡、洗一洗,把自己的味道都舒展開,等會(huì)兒煲湯的時(shí)候就能更好地融入到湯里去了。
2、藥材弄好了,咱就把所有食材,包括鴿子和那些泡洗好的藥材,一股腦兒地都放進(jìn)燉盅里。這燉盅就像是一個(gè)小魔法鍋,能把所有食材的營養(yǎng)和味道都完美融合在一起。接下來設(shè)定好一個(gè)半小時(shí)。
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3、一個(gè)半小時(shí)很快就過去了,咱們打開燉盅,哇塞,一股濃郁的香味撲鼻而來。這時(shí)候,咱再把準(zhǔn)備好的枸杞放進(jìn)去,再加點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味。
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這湯真的巨好喝。它的味道清甜清甜的,一點(diǎn)都不油膩。喝上一口,那感覺就像是一陣溫暖又甜蜜的風(fēng),從嘴巴一直吹到心窩子里。再嘗嘗那鴿子肉,香得不得了,一口咬下去,滿滿的都是肉香。而且啊,這里面一點(diǎn)那種讓人覺得難喝的藥材味都沒有,只有桂圓、紅棗和黨參的香甜味。喝完這一碗湯,整個(gè)人從里到外都暖乎乎的,感覺渾身都充滿了勁兒。
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咱再說說這喝湯的頻率。女人每個(gè)月都有個(gè)黃金期,在這 7 天里,咱給自己煲 2 次這個(gè)湯就挺好。
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第4種:醪糟
早上來一碗醪糟雞蛋,又營養(yǎng)又能暖身;晚上要是覺得冷,也可以煮一碗醪糟湯圓,吃下去立馬就不冷了。
推薦食譜【紅薯酒釀圓子湯】
分享一道超級(jí)好喝又養(yǎng)生的甜湯 —— 紅薯酒釀圓子湯。這湯喝上一碗,那可是能暖宮驅(qū)寒、補(bǔ)血養(yǎng)顏,讓咱們養(yǎng)出美美的、健康快樂的自己。
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食材:去皮紅薯 100 克、糯米粉 100 克、紅棗 10 顆、枸杞 1 勺、冰糖 1 塊、酒釀 1 碗、少許水淀粉
1、紅薯去皮然后放到鍋里蒸熟,趁熱加入到糯米粉里。你就用手開始揉,就跟揉面團(tuán)似的,慢慢把它們?nèi)喑梢粋€(gè)光滑的面團(tuán)。
2、揉好面團(tuán)之后,把它搓成長(zhǎng)條,再切成一小塊一小塊的,再把這些小塊放在手心里揉搓,搓成一個(gè)一個(gè)圓溜溜的小球。
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3、這紅薯圓子搓好了,就可以開始煮湯啦。在鍋里放上適量的清水,開火讓水煮沸。水開了之后,把提前準(zhǔn)備好的紅棗片放進(jìn)去,再把咱們搓好的紅薯圓子也放進(jìn)去。
4、等圓子煮得差不多了,就把那一碗酒釀倒進(jìn)去。這酒釀一倒進(jìn)去,鍋里立馬就飄出一股甜甜的酒香,聞著就讓人直流口水。
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5、然后就該放冰糖和枸杞啦。最后把準(zhǔn)備好的水淀粉拿出來,慢慢淋到鍋里。一邊淋一邊用勺子攪拌,這時(shí)候你就會(huì)看到湯變得濃稠起來,就像給湯穿上了一件厚厚的外衣。
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你看那圓溜溜的紅薯圓子,浸在香甜的湯里,喝上一口湯,甜甜的,帶著酒釀的香氣,暖乎乎的一直暖到心里。再咬上一口圓子,軟糯香甜,那口感簡(jiǎn)直絕了。它還有暖宮驅(qū)寒、美容養(yǎng)顏的功效呢,特別適合咱們女孩子。
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除了這 4 種食物啊,還有一些湯品也很不錯(cuò)。像枸杞豬肝湯,豬肝補(bǔ)血,枸杞養(yǎng)肝明目,這湯喝了能讓咱氣血更順暢;烏雞黃芪湯也挺好,烏雞本身就是滋補(bǔ)的食材,再加上黃芪,能增強(qiáng)咱的體質(zhì);艾葉雞蛋也能暖宮散寒,對(duì)女性朋友特別友好。家人們趕緊試試這些食物和湯品,讓自己在這個(gè)冬天不再怕冷!
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