隨著日出日落的輪換,我們即將迎來春分節氣,春分,也稱“升分”,二十四節氣之一,是春季第四個節氣。春分的到來,意味著春天已經過去了一半,這時天氣溫暖、陽光明媚,最美好的日子來到了。
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有詩云:“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知”在北方正式春暖花開的時節,這時的春分節氣在農村是非常重視的。溫暖的時節也意味著春耕的開始,各地的傳統習俗也有了出處。今年的3月20日是春分節氣,無論貧富牢記“吃3樣,做2事,忌1事”豐衣足食日子旺,不忘老傳統!
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一:吃野菜湯
在春分節氣,素有吃野菜湯的食俗,民間有俗話說:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”春分節氣,溫暖的天氣,地里野菜很多,吃一些野菜對于健康是有益的!
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【野菜湯】食材:泥糊菜適量,黃豆適量,鹽少許。
1,泥糊菜稍微汆燙撈出放入冷水中過涼,撈出捏干剁碎,黃豆浸泡好以后,放入破壁機中攪打均勻。
2,把攪好的黃豆沫和剁好的泥糊菜一起放入鍋里,大火燒開,改成小火滿滿燉5分鐘,豆沫和菜全部熟透,加少許鹽調味,出鍋即成。
二:吃圓子
春分節氣,在舊時會吃實心圓子,煮熟的圓子用筷子串成串,俗稱“黏雀子嘴”,寓意麻雀不能偷糧食吃,祈盼五谷豐登、豐衣足食!
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【紅豆圓子】食材:糯米粉少許,紅豆適量,紅糖少許。
1,糯米粉加入清水和成面團,分成小劑子,團成圓球,鍋里放入洗凈的紅豆,加入適量的清水。
2,大火燒開改成小火慢慢地煮大約40分鐘,紅豆開花后加入圓子煮熟,加入紅糖融化,出鍋即成。
三:吃太陽餅
春分節氣,很多地方都有祭祀“太陽神”的說法,祭太陽要吃“太陽餅”,期盼著風調雨順、五谷豐登!
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【酥皮餅】食材:中筋面粉200克,玉米油40克,水40。 油酥:低筋面粉100克,玉米油40克。 餡料:豆沙餡。食用紅色素。
1,:先把水和玉米油拌勻,加入面粉和成稍微軟一點地面團揉勻靜置,再把植物油加面粉抓捏成油酥面團,靜置一會,包酥后按扁。
2,用搟面杖搟成牛舌狀卷起,搟開包入豆沙餡,收口捏緊按一下成小餅,烤箱200度越熱5分鐘,改成170度烤制25分鐘即可熟透,拿出用食用色素點紅點即可。
春分節氣記得做2件事:
1,豎蛋:“春分到,蛋兒俏”,傳統中在春分節氣,會有豎蛋的游戲,也是對于春分習俗的一種儀式,傳承至今,依然是孩子們喜愛的游戲。
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2,送春牛:春分節氣,天氣溫暖,也來到了春耕的季節,這時農戶會有送春牛的傳統習俗,寓意著五谷豐登!
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春分節氣忌1件事:
1,忌大寒大熱:應季而食是我們傳統飲食的智慧所在,春分節氣我們要遵循寒熱均衡,忌大熱大寒,多吃時令蔬菜與甘溫食物,兼顧健脾養肝,減少油膩厚味。這樣的飲食對于身體健康才是最有益的。
峰兒話語:
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