佳縣三項技藝入選省級非遺名錄

近日，佳縣泥塑、馬蹄酥制作技藝、棗木雕刻三項技藝成功入選陜西省非物質文化遺產代表性項目，標志著當地非遺保護與傳承工作邁入全新發展階段。

棗木雕刻：“陜北紅木”里的文化密碼

佳縣棗木質地堅硬、內紅外黃，素有“陜北紅木”的美譽。陜西省工藝美術大師、棗木雕刻技藝市級傳承人楊彥飛，出身木匠世家，因懷揣對雕刻的滿腔熱愛，只身遠赴浙江深造，系統習得雕、鏤、鐫、刻等精湛技法。學成歸來后，他就地取材，收購棗農廢棄的棗木棗根，將這些“無用之物”變廢為寶。其創作的“陜北老漢”“鼓樂手”等作品栩栩如生，雕刻技藝融合江南精巧與陜北豪放，讓作品兼具鮮明地域特色與獨特藝術價值。“棗木是西北漢子倔強性格的寫照，用刻刀讓棗木訴說陜北故事，是我的使命。”楊彥飛如是說。他的作品《黃土地上的嗩吶聲》曾斬獲中國工藝美術“百花獎”金獎，還曾代表中國文化遠赴德國交流展示。如今，他創辦的研學基地每年都會吸引大批雕刻從業者和愛好者前來交流研習，為這項古老技藝注入源源不斷的新生力量。

馬蹄酥：煙火氣中的歲月傳承

佳縣馬蹄酥是榆林一大特色小吃，因形似馬蹄而得名，又因狀如碗口、香甜如蜜，被當地人親切地稱為“蜜碗”。相傳這道美食最早是唐代宮廷食品，唐王李世民的原配夫人長孫皇后回陜西探親時，曾將其作為隨身禮物贈予鄉親，眾人嘗后贊不絕口，馬蹄酥的制作技藝也由此傳入民間。堅守案板二十余載的傳承人常周峰、馬紅霞夫婦，始終恪守祖輩傳下的手藝規矩。“和面是靈魂，比例不對就出不來層次。”夫妻倆嚴格遵循“10斤面粉兌2斤豬油”的古法配比，將滾燙糖油水與豬油分批入面，歷經揉面、醒發、塑形、油炸等多道工序，讓面團在指尖蛻變為層次豐富的美味。剛出鍋的馬蹄酥色澤褐黃，脆殼簌簌作響，內層綿密香甜，恰如清代詩句“不踏花蹄也自香”所詠。憑借酥、脆、香、甜、耐儲存、不易變質的特點，馬蹄酥早已成為佳縣響當當的傳統風味食品。隨著電商蓬勃興起，真空禮盒裝的馬蹄酥遠銷廣州等地，成為游客青睞的伴手禮，讓這道老味道飄向更遠的地方。這枚形似馬蹄的傳統糕點，曾是佳縣人走親訪友的珍貴禮品，如今更憑借酥脆香甜的口感，成為當地亮眼的文旅名片。

佳縣泥塑：黃土里的藝術孤品

佳縣泥塑是扎根陜北的民間傳統藝術，歷史悠久，傳承根基深厚。早在白云觀等明清道教建筑群中，就留存著當地民間匠師創作的泥塑藝術遺存，東岳大殿的三皇宮泥塑匾額便是經典代表——以彩云為底，塑造十六個人物形象，布局精巧、神態逼真。這門技藝以當地富含黏性的黃土為核心原料，無需復雜添加即可塑形，天然廉價卻能承載深厚情感。“一個泥塑最看重的就是人物的面部表情，而其中最難的就是眼神。泥塑一方面是技巧要好，另一方面是要有生活氣息。”陜西省工藝美術大師崔海海一語道破創作精髓。一塊普通黃土在藝人手中經反復揉捏、精雕細刻，逐漸化為形態鮮活的作品，且每件均為手工打造的孤品，藏著黃土地獨有的記憶密碼。藝人們將黃河沿岸的風土人情、田間勞作場景融入創作，小到人物神態，大到場景布局，皆生動再現陜北生活本真，讓佳縣泥塑成為記錄民俗文化的“活化石”。如今，佳縣已設立市級泥塑傳習所，通過藝人帶徒、校園授課、展覽展示等方式培育新人。傳承人走進學校開設泥塑班，免費向村民傳授技藝，更通過非遺展銷會讓作品走向更廣闊的舞臺，讓這門古老手藝在當代延續活力、煥發新生。

佳縣地處黃河中游，非遺資源富集。此次三項技藝入選省級非遺名錄，既是對其深厚文化價值的權威認可，更為當地文旅融合發展帶來新契機。未來，佳縣將持續推動非遺技藝與研學、旅游、電商深度融合，讓傳統文化根脈在守正創新中生生不息。

（李歡歡）

責任編輯：安心 審核：楊勇

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