老臘肉，粵風味！重慶城口縣特色農文旅產業香飄大灣區

華燈初上，珠江兩岸流光溢彩。12月29日晚，城口縣特色農文旅產業大灣區合作推介會在廣州舉辦。城口老臘肉、山地雞、中藥材、漆器等琳瑯滿目的“巴渝風物”，在珠江夜景的映襯下，向灣區市民與客商生動詮釋著“巴山原鄉·生態城口”的獨特魅力。

本次活動以“老臘肉 粵風味”為核心，以品牌價值超9億元的“城口老臘肉”為領銜，打出“產品展陳+合作考察+專場推介+地標亮屏”的組合拳，全方位展示了一個年銷量超1.2萬噸、全產業鏈產值逾30億元、帶動1.8萬農戶增收的現代化產業集群，旨在打通從重慶秦巴山區到粵港澳大灣區的價值鏈路。

城口縣特色農文旅產業大灣區合作推介會啟動儀式。

12月29日晚，城口縣特色農文旅產業大灣區合作推介會在廣州舉辦。

巴山“豐”物：從千年一味到百花齊放

城口推介的底氣，根植于北緯31度大巴山腹地不可復制的生態寶庫。這里被譽為“中國生態氣候明珠”，森林覆蓋率高達72.8%，好山好水孕育了4850多種動植物，是一座天然的綠色物產殿堂。

本次推介會的焦點，落在承載著千年歷史的城口老臘肉上。作為中華老字號和重慶市非物質文化遺產，它的醇香源自一方不可復制的山水。

“城口的優越生態，是秦巴腹地的偏愛饋贈。”城口縣人大常委會主任滕遠東在致辭中表示，高達72.8%的森林覆蓋率、富鋅富硒的土壤、純凈的水源與獨特氣候，共同構成了老臘肉風味的天然底色。其制作恪守古法，以青岡木等果木歷經45天以上慢火炕制，方成就色澤如琥珀、入口唇齒留香的至味，“我們期待通過這份‘舌尖上的相遇’，讓更多朋友品味城口、愛上城口。”

城口縣人大常委會主任滕遠東致辭。

如今的城口老臘肉，早已超越傳統農家灶臺。現場展示的黑標、金標、綠標三級產品體系，清晰體現了其工業化、標準化的產業升級之路。“我們不僅有傳統整塊臘肉，還開發了休閑小包裝、臘肉香腸、臘肉醬等6類40種精深加工產品，以適應現代消費市場。”城口縣老臘肉產業專班負責人介紹。

城口老臘肉系列產品。

臘肉領銜，百花齊放。一同南下的還有被譽為“山野精靈”的城口山地雞，作為國家級畜禽遺傳資源保護品種，它在千米山林間慢養，肉質緊實，是煲湯的上佳之選；有“秦巴仙草”之稱的城口中藥材，全縣面積達38萬畝，其中箭葉淫羊藿的有效成分含量達國標8倍以上；還有乾隆御賜的雞鳴貢茶、源自野生鐵核桃的九重山核桃油、純凈山林孕育的食用菌與中蜂蜂蜜等，每一款產品都是大山生態的濃縮。“我們現在把這些優質的中藥材與康養結合在一起，開發了多種藥膳，還制作了連翹茶、靈芝膠囊等現代健康產品，幫助現代人增強免疫力、調節身體機能。”城口縣農業農村委相關負責人說。

城口縣農特產品推介官馮淦推介“時光風物 秦巴饋贈”。

產品的背后，是完整的農文旅融合圖景。城口縣文旅推介官張茹現場推介了消夏康養、非遺體驗、紅色傳承、生態探險四條精品旅游線路，邀請大灣區游客親赴城口，沉浸式體驗這片“重慶北邊深呼吸之地”的四季之美。“城口有四季美景、紅色記憶、千年匠心與自然饋贈，期待與各位在此相遇，共赴山水之約、文化之約、心靈之約。”

城口縣文旅推介官張茹現場推介“巴山原鄉 生態城口”。

活動現場播放城口縣老臘肉微電影——《抓周》。

協作深化：從產銷對接到產業融合

本次推介會的成功舉辦，是粵渝兩地協作持續深化的生動注腳。廣東省充分發揮市場、資本與渠道優勢，積極落實消費幫扶要求，為重慶優質產品入灣搭建橋梁。

城口縣特色農文旅產業大灣區合作推介會在珠江畔舉辦。

“這標志著兩地的合作正從單純的農產品購銷，向更深層次的產業協同、品牌共建、文化交融邁進。”廣東省發展改革委相關負責人指出，城口以農文旅融合形式進行整體推介，展現了雙方協作的廣闊前景。此次活動為廣東省2026年“消費幫扶新春行動”系列活動之一，通過促進消費幫扶重點產區和重點城市的協作互動，加快探索建立“一對多” “多對多”的消費幫扶協作關系，推動以消費幫扶協作為重要依托，切實迎新春，促消費。

協作的深度，在“老臘肉·粵風味”一桌菜的創意中展現得淋漓盡致。南海餐飲服務業協會會長吳榮開現場推介了四道老臘肉融合菜式，如用甘蔗熏香賦予臘肉清甜回甘的“甘蔗香薰城口老臘肉”，以及融合粵西特色蛤蔞的“老臘肉蛤蔞炒飯”。“我們選用城口金標老臘肉，在尊重傳統本味的基礎上，用粵菜技藝進行創新演繹。”吳榮開表示，這種融合得到了在場餐飲界人士的認可，認為其為灣區餐飲創新提供了寶貴思路。

南海餐飲服務業協會會長吳榮開推介城口老臘肉融合菜式。

甘蔗香薰城口老臘肉

老臘肉蛤蔞炒飯

活動現場，多項合作協議的簽署將氣氛推向高潮。廣東消費幫扶聯盟與城口縣人民政府簽訂框架協議，廣州消費幫扶聯盟、遠方好物等平臺與城口縣老臘肉行業協會達成產品購銷意向簽約。這些簽約不僅帶來了實在的訂單，更從渠道、品牌、標準等維度，為城口特色產業長期穩定融入大灣區市場奠定了堅實基礎。“簽約是開端，我們將致力構建長效機制，讓城口優質風物持續走進灣區千家萬戶。”廣東消費幫扶聯盟相關負責人說。

簽約儀式。

活動尾聲，廣州塔上如約亮起“千年巴渝味，城口老臘肉”的璀璨標語，與珠江夜景交相輝映，完成了一次跨越山海的地標對話。這場在珠江河畔的推介，不僅是一次特色產品的集中展示，更是一座粵渝協同發展的堅實橋梁。從扎實的產業根基到創意的文化融合，從具體的產銷對接到長遠的品牌共建，城口正以更自信、更立體的姿態，深度融入大灣區的發展脈絡。

“千年巴渝味，城口老臘肉”點亮廣州塔。

隨著一系列合作項目的落地生根，源自大巴山的生態珍饈與風土故事，必將在灣區市場煥發持久活力。粵渝協作的嶄新篇章，正在這跨越山海的攜手同行中，寫下互利共贏的生動注腳。

撰文：唐瑞謙

圖片：吳秒衡

來源：南方農村報