“欲望危機”、餐飲業“失寵”……法國人的“焦慮”將如何影響2026年的消費？

法媒《費加羅報》報道，在2025年法國家庭消費低迷的背景下，一項由YouGov為咨詢公司AlixPartners開展的大型調查顯示，2026年法國家庭將持續悲觀消費，“像螞蟻搬家一樣儲蓄”。

根據YouGov在9個國家開展、于12月中旬發布的大型調查報告，在九個受訪國家中，法國家庭消費的悲觀程度位居榜首。

數據顯示，2025年，已有近一半的法國人（48%）表示，消費支出低于2024年水平。而展望2026年，43%的受訪者預計將進一步減少消費支出。調查指出，2026年，法國人凈購買意向指數為負33分（即預計增加支出指數與預計縮減支出指數的差值），在九個受訪國家中法國表現最差（意大利為-14，英國和美國為-20，德國為-21）?！?/p>

01焦慮推動儲蓄上升

“法國消費者在大量存錢?！盇lixPartners咨詢公司副總監奧利維耶·阿布唐（Olivier Abtan）表示，“法國人對未來感到焦慮?！狈▏彝サ膬π钏竭_到前所未有的高度，共計約6.4萬億歐元。根據法國央行的最新數據，儲蓄率已達到可支配收入的18.7%，創下歷史新高。研究認為，這種謹慎態度將在2026年持續。

02非必需品首當其沖受沖擊

具體來看，法國人將優先削減非食品類支出，包括電子產品（2026年消費意向下降55個百分點）、體育用品（-52%）、家居設備（-46%），以及玩具和圖書（-45%）。

AlixPartners的專家還指出了一個“令人擔憂”且前所未有的現象：法國家庭不是推遲非必需品消費，而是直接放棄這些支出，甚至包括以往相對“受保護”的消費支出，如旅游。

“這種消費態度已不僅僅與沒錢有關，而是一場欲望缺失與滿足感難以滿足的雙重危機。在其他國家，消費者選擇延遲消費；而在法國，人們直接選擇放棄。悲觀消費態度立竿見影且影響深遠?！卑⒉继品治龅?。

03食品支出相對穩定，但偏好改變

相比之下，法國家庭2026年的食品支出預算相對穩定，但消費偏好有所改變：

更關注促銷活動（37%）；

更嚴格規劃消費、減少沖動消費（38%）；

減少購物頻率（31%）；

轉向價格更低的零售商（30%）；

避免購買某些食品，如肉類（27%）。

“法國人正通過盡量少花錢的方式，來維持食品消費水平?！盇lixPartners副總監奧利維耶·薩洛蒙（Olivier Salomon）表示。

此外，調查還顯示，法國消費者對健康和有機產品的興趣有所回升，對產品產地更加關注。與此同時，環保因素首次出現在食品支出減少的影響因素之中（20%），但仍遠落后于經濟壓力（71%）。

04餐飲業面臨“失寵”

研究還指出，2026年酒吧和餐館的客流量可能下降，這對剛經歷艱難一年的餐飲業而言無疑是個壞消息?！叭藗冮_始對外出就餐失去興趣，更傾向于在家吃飯?！卑⒉继瓶偨Y道。近一半的家庭計劃減少外出就餐支出。

值得注意的是，減少外出就餐消費的首要原因并非收入不足，而是對性價比感到失望（60%）。這一點也使法國與德國、意大利、瑞士和英國等鄰國形成對比，后者更多是出于預算壓力。

05消費是否會反彈，仍存不確定性

當然，這些預測基于受訪者的主觀陳述，仍有待實際消費行為驗證。尤其是在今年圣誕節期間，法國家庭支出超出預期。法國貿易部長塞爾日·帕潘（Serge Papin）在接受媒體采訪時表示：“消費數據相當不錯……年底時，人們渴望團聚、渴望享受生活，法國人敞開了心扉，也打開了錢包?！?/p>

尤其是在食品領域，與2024年相比，一些大型零售商的銷售額增長了15%至20%。

法國國家統計與經濟研究所（Insee）預測，盡管政治和經濟不確定性仍在，2026年上半年法國家庭消費仍將小幅回升（第一、第二季度均增長0.3%）。但Insee也警告稱，復蘇情況“存在不確定性”。

研究所解釋稱：“一方面，如果市場信心恢復，高儲蓄率將成為消費回暖的原動力；但另一方面，就業市場的低迷可能促使家庭進一步增加預防性儲蓄。”

法國央行的態度則更為樂觀，稱2025年，法國儲蓄率上升，家庭消費疲軟；但2026年，人均薪資購買力上漲將帶動消費上漲；至于2027年，就業市場復蘇（假設政治、經濟不確定性降低）也將進一步推動消費增長。

（歐洲時報/ K 編譯報道）

編輯：K

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