廣西“病”犯了，要一桌壯鄉非遺宴才能好！

經診斷，小吃貨最近已患上廣西病。

廣西病具體癥狀表現為：天冷了要一起窯雞、不睡覺了要一起逛夜市、醉了要一起喝公文包，過節了要一起回家吃飯。

作為被阿桂寵壞的廣西人，小吃貨的廣西病只有廣西菜能治了！

還好有從不打低端局的甘家界出手，一桌帶著高山流水而來的壯鄉非遺宴，是極具廣西風情的團圓飯。

一席壯鄉非遺宴，既能吃到傳承了47年的非遺檸檬鴨；

還能吃上廣西人自己的西餐：廣西沙拉酸嘢、廣西酒公文包、廣西下午茶油茶；

更能在壯鄉山歌歡迎禮中感受壯鄉人民的儀式感……

隨口說想吃廣西菜，小吃貨自己聽完，立馬出發去吃，平時吃、元旦吃、年尾答謝宴吃，愛你老己，甘家界見！

1.

高山流水中

解鎖一桌壯鄉非遺宴

對于廣西人來說，過節回家的意義，一半藏在親人的笑臉里，一半融進那桌熱氣騰騰的團圓宴中。

而在甘家界，這場關于團圓的味覺盛宴，從一桌壯鄉非遺宴拉開了序幕。

【舞·入門先跳竹竿舞】

/ 壯鄉阿哥阿妹載歌載舞歡迎你

先在歡快的敬酒歌中，與壯鄉阿妹手牽手跳起一遍竹竿舞，清脆踢踏聲中感受壯鄉人民的熱情，再飲下一碗米酒后，今日的壯鄉非遺宴正式開席。

【吃·過節就認這口廣西味】

/ 地道桂味書寫廣西風味地圖

宴席以壯鄉非遺技藝為魂，將鐫刻在廣西人記憶里的味道，用一道道佳肴娓娓道來。

首先登場的是這鍋甘家界傳承了三代人的檸檬鴨，腌制了三年以上的檸檬注入馥郁的酸，瞬間激活所有味道，讓醇厚與清新、酸辣與果香在口中共鳴。

出鍋后的檸檬鴨色澤紅亮誘人，鴨肉緊實不柴，酸、辣、鮮、香四味交融。

一口下去，先是酸香開胃，繼而辣意回甘，最后是鴨肉的本鮮在舌尖散開，解膩又下飯。

席上還有五顏六色的壯鄉五色糯米飯、脆香的果木脆皮雞、脆cece的生炒牛雜……這都是無數廣西人魂牽夢縈的家鄉味，更是逢年過節餐桌上必不可少的硬菜。

【品·廣西特色一桌都有】

/ 來廣西做客怎么能少這些

席間還藏著不少廣西人私藏的地道風味。

南寧水果酸嘢脆爽開胃；廣西公文包喝點甜甜的；壯鄉油茶暖心暖胃，茶湯醇厚回甘，將壯鄉人民的日常美食生活融入到這宴席的細節之中。

【禮·高山流水迎賓禮】

/ 感受壯鄉人民的淳樸好客

作為壯族最高規格的待客禮節，一場熱鬧的高山流水迎賓禮是壯鄉非遺宴的必不可少的環節。

壯鄉阿妹阿哥們載歌載舞，清亮的歌聲唱出了壯鄉的原生態，恍惚間仿佛置身壯鄉的村寨，熱鬧又親切。

接著為到來的賓客送上一場高山流水敬酒儀式，米酒順著層層疊疊的碗，如山間清泉般潺潺流淌。

熟悉的鄉音裹挾著米酒的醇香撲面而來，心中留下的是回家了的踏實與溫暖。

*情景演繹，未成年人請勿飲酒

甘家界壯鄉非遺宴火熱預定中

壯鄉歌舞、經典桂菜、高山流水……

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2.

南寧暖冬滋補

吃羊肉系列也不要錯過

除了壯鄉非遺宴，甘家界的羊肉系列也是廣西人一直心心念的冬日好味。

一羊多吃解鎖多樣風味：一品魚羊鮮下肚舒暢溫潤、紅燒馬山黑山羊肉欲十足、自切馬山黑山羊Q彈軟糯、泉水馬山黑山羊盡顯食材本味……每道都是團圓時刻的溫暖慰藉。

3.

一只南寧人愛了47年的鴨

團建聚餐的極佳選擇

歷經三代人傳承的甘家界，將一鍋檸檬鴨制作技藝做到極致。

從界牌公路旁的菜肴到榮獲自治區級非物質文化遺產，今年又獲得了高質量團體標準科學技術獎，在廣西桂菜傳承與發揚光大的路上滿載著榮耀。

這里有高山流水的熱情，有三代傳承的非遺檸檬鴨坐鎮，有南寧酸嘢、壯鄉油茶這些散落在街巷里的地道風味，更有家人圍坐的溫情。

無論是壯鄉非遺宴的文化底蘊，還是羊肉系列的暖心滋補，都能讓回家的廣西人，嘗到熟悉的鄉味，感受到滿滿的歸屬感。

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甘家界檸檬鴨門店信息

法律顧問：王文君律師創新法律服務團

圖文 ▏周五琪小姐

主編 ▏高冷漢堡包

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