北京
在吃貨界，有一種鮮甜令人念念不忘，那就是北極甜蝦。
它的肉帶著來自冰川的清甜，口感彈韌扎實，綿滑蝦籽一咬即化。
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北極甜蝦源自北極深海的自然野生環境，目前市場上的北極甜蝦主要來自自然海域捕撈，每年的產量和捕撈量有限且不恒定。
今天山海風物市集給大家推薦的北極甜蝦，是來自丹麥格陵蘭島深海的2025年捕撈季新貨，依據進口憑證，于10月底入境。
根據甜蝦的生長周期，每年特定時段（如8月前后）捕撈的甜蝦，頭籽飽滿度較高。
為什么這個時間點的頭籽蝦好？
北極蝦7至8月開始產卵，想要頭籽蝦，須在這段時間內開始捕撈。到了9月，甜蝦的籽就會從頭部轉移到腹部，這時的蝦為腹籽蝦。
從原產地捕撈、裝箱、漂洋過海運到中國，大概需要2個月時間。到港后，再清關、運輸、分揀篩掉品相不佳的……一套流程下來，也需要1個月左右。所以8月前后捕撈的甜蝦，一般會在12月上市。
今天山海風物市集帶來的這批甜蝦，就捕撈于8月頭籽期。
頭腹籽混合超值裝（頭籽率50%以上）
198元1250g（2.5斤裝）
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產品亮點：
1、來自格陵蘭的野生橘頭蝦，采用可持續方式捕撈，10月入境，當季鮮貨，一年一次。
2、國際高級別MSC認證，更加放心。
3、深海純凈海域生長4-6年，蝦籽飽滿，富含蛋白質與蝦青素。
4、解凍即可食用，無需去蝦線，口感鮮甜。
今天這一批甜蝦為頭籽橘頭蝦。
橘頭蝦是指，因為膏體飽滿，甜蝦頭籽的顏色會透出殼來，整體呈現橘色。
甜蝦實拍
優質的頭籽甜蝦，蝦籽應飽滿豐盈，這直接關系到鮮味與口感。
今天這款頭籽橘頭蝦， 蝦籽豐富，顆粒分明，色澤晶瑩誘人，入口鮮甜，風味醇厚。 許多人吃甜蝦，吃的就是這一口。
這一批 甜蝦的產地是丹麥格陵蘭島，這里已獲得國際公認的MSC可持續漁業認證。
MSC認證表示：該產品源自符合國際海洋理事會環境標準的海域，并且符合良好管理和可持續捕撈的要求。
這款甜蝦在解凍后可直接入口。
甜蝦在捕撈后需要馬上煮制并急凍鎖鮮，所以，當北極甜蝦送達時便已經是熟蝦了。
蝦肉彈牙，入口鮮甜，冰涼的口感更顯其風味特色（若腸胃較弱，建議恢復至常溫或稍作加熱后食用）。
（實拍）
這款甜蝦采用禮盒包裝。
（實拍）
精選大規格蝦只，蝦體飽滿，肉質充實。
（實拍）
頭籽甜蝦具有明顯的季節性。
每年自6月中旬起，甜蝦開始孕育頭籽；到7、8月時，頭籽逐漸發育飽滿。8月之后，蝦籽就會逐漸轉移到腹部。因此，頭籽甜蝦的賞味期較短。
（實拍）
為讓大家品嘗到接近捕撈時的鮮美，這批甜蝦自捕撈后便進行煮制與深度急凍鎖鮮，并經由全程冷鏈護送。入口的鮮甜與彈嫩，正是其高品質與豐富營養的體現。
蝦頭、蝦鰓、蝦線都很干凈。
一口一只，集多種口感于一身，肉質爽彈緊實，真的很令人滿足。
如果吃不慣生冷，也可嘗試解凍后用它做甜蝦豆腐煲，亦是風味佳選。
“黑頭”蝦是不是壞了？
不是。由于北極甜蝦生長在深海200米以下，它們靠著吃蜉蝣生物和海藻為食。 深海不見陽光，海藻多為黑褐色和青綠色，而蝦的胃部長在頭上，有些未消化的食物也會呈現出顏色。這屬于正常現象，通常不影響食用。如介意，可去除頭部。
順豐、京東隨機發貨，新鮮又快速。
打包方式：保溫袋+泡沫箱+冰袋+彩色包裝袋+干冰，重重把關，層層鎖鮮。
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