價格差了好幾倍的雞蛋，營養(yǎng)價值也會差很多嗎？你要好好看看了

雞蛋是每個家庭中的必需品，營養(yǎng)價值很高，更被人們評為“全營養(yǎng)食物”、“理想的營養(yǎng)庫”等，每天都要適量而宜。在最新版《中國居民膳食指南》中明確指出，成年人每周應攝入300~350g蛋類，也就是說，每天食用1個雞蛋為宜。

從雞蛋的營養(yǎng)價值上來看，與其他食物相比，最占優(yōu)勢的是其優(yōu)質蛋白質，所含人體所需的8種氨基酸，氨基酸模式還與人體接近，吸收率更是高達98%或以上，十分適合老年人、兒童等群體補充優(yōu)質蛋白質。

除了豐富的優(yōu)質蛋白質以外，在蛋黃中有較多的不飽和脂肪酸，其所含有的亞油酸、亞麻酸，有助于降低血液中壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇），升高血液中好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），對穩(wěn)定血脂有益。

再加上蛋黃中的膽堿，它是一種機體所需的水溶性維生素，主要獲取方式是從食物中攝入，具有維持細胞結構和功能，以及膽堿還是合成乙酰膽堿的原材料，對提高大腦認知功能十分有益。

除此以外，雞蛋中還富含多種維生素，包括維生素A、B族、D、E、K等等，以及多種礦物質成分，是個營養(yǎng)全能的選手。

可在市面上售賣的雞蛋，價格相差很大，如普通雞蛋、可生食雞蛋、DHA蛋、富硒蛋等等，那么，它們的營養(yǎng)價值也相差很大嗎？

實際上，價格差異再顯著的雞蛋，其核心營養(yǎng)都十分相近，如優(yōu)質蛋白質、維生素A、維生素B族、維生素D、卵磷脂等成分，都相差不大。

可能存在的差異，大多都是高價位的雞蛋，如富硒雞蛋、有機雞蛋，因為下蛋的雞飼料、生活環(huán)境不同等等，所以導致這樣的雞蛋中不飽和脂肪酸含量可能會高一點，但這樣的差異并不能說明它的營養(yǎng)價值就會更高。

介于普通雞蛋就能滿足機體需求，性價比還是最高的，所以大家不妨根據(jù)自身情況去選擇，如果只是單純追求營養(yǎng)價值更高的雞蛋是沒有什么必要的，可以從其他食物中獲取，如你想要補充不飽和脂肪酸可以從原味堅果中攝入。

因此，對于絕大多數(shù)家庭而言，普通雞蛋就已經很好了，保證日常的攝入量才是最重要的。