陜西
寒冬已至
很多地方都飄起了雪花
這樣的天氣
必須要搭配上酣暢淋漓的美食
才能給味蕾和身心雙重滿足
以下這幾款應景的“熱辣滾燙”
最適合冬日吃
別猶豫，假期最后一天
安排起來
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石泉石鍋魚
在寒冬的午后
最適合來一頓火鍋
但是在安康
有一種魚火鍋叫做石鍋魚
將腌制好的魚片放入
石頭制成的鍋中
配以秘制辣椒醬
在“咕嘟咕嘟”的聲響中
魚肉的孔隙充分吸收了
各種佐料的香氣
質感嫩滑，松香爽口，麻辣味足
加上當地酸菜
更覺回味無窮
石鍋里的魚片在熱氣騰騰中翻滾
與鮮美的湯汁交融
每一口都是大自然的饋贈
窗外雨聲潺潺，屋內暖意融融
這一刻
石鍋魚不僅是美食
更是一份慰藉
讓這個雨天變得格外溫馨
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張嶺麻辣燙（串串香）
冬天
怎能少的了擼串
張嶺麻辣燙
安康人都把它叫做串串香
因為相對于安康傳統麻辣燙
它的形式和口味
則更接近川渝地區的串串
一鍋鴛鴦湯
辣湯夠爽，清湯夠鮮
搭配上各式的食材
吃到酣暢淋漓時
溫一杯安康拐棗酒
那感覺真的是美極了
冬天來這里擼串
你會感受到熱鬧隨意的美食氛圍
能體驗到最地道的安康味道
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安康麻辣燙
安康麻辣燙
雖然也是將各種食材穿成串
但是不同于串串
食客自己挑選食材
燙菜師傅將食材放入高湯里燙熟
然后撈出
加上秘制紅油和各種佐料
菜品的本味得到釋放
出鍋，拌料，融合，裝盤
短短幾分鐘，美味就上了桌
冬天
就應該來一頓麻辣燙配米飯
麻辣與鮮香恰如其分地結合在一起
用味蕾的享受
趕走“凍人”的煩惱
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酸菜銅鍋涮肉
對于安康人來說
"三天不吃酸
走路打cuan~cuan"
說到酸菜
你首先想到的美食是什么？
酸菜面？
酸菜魚？
酸菜搭配羊肉
這樣挑逗味蕾的極致美味
酸菜銅鍋涮肉
則是冬日的必吃
酸菜鍋底
絕對不是看著那么簡單
從酸菜的挑選、腌制、翻炒
每一道工序都充斥著儀式感
伴隨著鍋底的沸騰
香濃的酸菜味撲鼻而來
肥瘦適中的羊肉
在鍋內翻滾吸足湯汁后
整片塞進嘴里
咬下會有爆汁感
美食擁有治愈人心的奇妙能力
溫暖美味的食物
也可以是生活中的小確幸
希望在這個寒冷的冬日里
這些安康美食能給你帶來一絲溫暖
恰逢假期
快和小伙伴們約起來吧
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來源：安康文旅
編輯：秦亞楠
責編：胡玥
終審：張翡
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