江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。
兒菜上市啦！從一開始的十多元一斤降到現在的三元一斤，兩塊錢的兒菜就能做出一大盤下飯菜了！兒菜是冬天最為鮮嫩的蔬菜之一，川渝地區更是奉之為神菜！家家必食人人愛吃，它不僅口感鮮嫩，營養價值也極為豐富！
兒菜也有“保健蔬菜”的美譽， 它含有豐富的鈣、鐵、磷等多種礦物質，維生素以及粗纖維，芥子油苷等多種營養素，可以起到潤腸通便，去火潤膚，提高免疫力的功效。
兒菜可以清炒，涮火鍋，搭配臘肉臘腸更是冬日一絕！也可以搭配新鮮豬肉，或者豬油渣同炒，怎么做都好吃！更簡單的也可以簡單水煮一下，搭配個蘸水就能上桌，一點難度也沒有，冬天大魚大肉吃得多，遇到這個鮮嫩的時令蔬菜一定要試試，不懂吃就太可惜了！
今天分享一個擂辣椒炒兒菜的做法，妥妥的下飯菜！兩塊錢一大盤，有它上桌米飯遭殃！喜歡的朋友趕快點贊收藏起來，有空了做給家人吃。
【擂辣椒炒兒菜】
用料：兒菜適量，辣椒適量，大蒜三瓣，干辣椒適量，粗辣椒粉一勺，淡豆豉一勺，鹽少許，生抽一勺，松茸鮮一勺。
步驟：
1，兒菜清洗干凈，去掉老葉和粗糙一點的外皮。
2，把兒菜切成稍微厚一點的薄片，水開加一勺鹽，少許食用油，下入兒菜焯水兩分鐘，這樣做出來的兒菜顏色漂亮口感清甜。
3，辣椒選擇肉質厚實一點的更好吃，用刀把辣椒拍扁再對半切開，油鍋燒熱下入辣椒，翻炒出虎皮狀。
4，加入蒜末，豆豉，適量的干辣椒段和一勺粗辣椒粉，翻炒均勻。
5，加入兒菜，少許鹽，松茸鮮，一勺生抽，快速翻炒均勻。
6，兒菜是焯水過的，很容易熟，翻炒入味即可出鍋。
小貼士：
兒菜的厚度切得適中即可，焯水的時間也不要太久，不然炒出來的兒菜口感會老。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。
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