哪怕只有一個人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個為你做飯的人。
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兒菜上市啦!從一開始的十多元一斤降到現在的三元一斤,兩塊錢的兒菜就能做出一大盤下飯菜了!兒菜是冬天最為鮮嫩的蔬菜之一,川渝地區更是奉之為神菜!家家必食人人愛吃,它不僅口感鮮嫩,營養價值也極為豐富!
兒菜也有“保健蔬菜”的美譽, 它含有豐富的鈣、鐵、磷等多種礦物質,維生素以及粗纖維,芥子油苷等多種營養素,可以起到潤腸通便,去火潤膚,提高免疫力的功效。
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兒菜可以清炒,涮火鍋,搭配臘肉臘腸更是冬日一絕!也可以搭配新鮮豬肉,或者豬油渣同炒,怎么做都好吃!更簡單的也可以簡單水煮一下,搭配個蘸水就能上桌,一點難度也沒有,冬天大魚大肉吃得多,遇到這個鮮嫩的時令蔬菜一定要試試,不懂吃就太可惜了!
今天分享一個擂辣椒炒兒菜的做法,妥妥的下飯菜!兩塊錢一大盤,有它上桌米飯遭殃!喜歡的朋友趕快點贊收藏起來,有空了做給家人吃。
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【擂辣椒炒兒菜】
用料:兒菜適量,辣椒適量,大蒜三瓣,干辣椒適量,粗辣椒粉一勺,淡豆豉一勺,鹽少許,生抽一勺,松茸鮮一勺。
步驟:
1,兒菜清洗干凈,去掉老葉和粗糙一點的外皮。
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2,把兒菜切成稍微厚一點的薄片,水開加一勺鹽,少許食用油,下入兒菜焯水兩分鐘,這樣做出來的兒菜顏色漂亮口感清甜。
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3,辣椒選擇肉質厚實一點的更好吃,用刀把辣椒拍扁再對半切開,油鍋燒熱下入辣椒,翻炒出虎皮狀。
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4,加入蒜末,豆豉,適量的干辣椒段和一勺粗辣椒粉,翻炒均勻。
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5,加入兒菜,少許鹽,松茸鮮,一勺生抽,快速翻炒均勻。
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6,兒菜是焯水過的,很容易熟,翻炒入味即可出鍋。
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小貼士:
兒菜的厚度切得適中即可,焯水的時間也不要太久,不然炒出來的兒菜口感會老。
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。
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