本周烘焙熱搜｜進口乳品陸續漲價，詹記再創吉尼斯紀錄，新年30家新品預覽...….國內海外烘焙前沿上新

全球烘焙指南旨在每周追蹤整理烘焙及餐飲領域相關的前沿品牌資訊，洞察行業趨勢走向。為行業人提供新、快、有價值的信息資訊！

本周熱點

國內烘焙新品速覽

1. Holiland好利來【泰奶風味系列】

2. purrpurr撲撲烘焙【車厘莓果紅絲絨蛋糕】

3. pournil糕點鋪【海鹽開心果車厘子圣多諾黑】

4. 85度C【新品上線】

5. 也象面包【栗子酥酥】

6. 唯品客蛋糕【草莓烤布蕾奶皮子蛋糕】

7. 貴州龍【紫米乳酪歐包】

8. 八木家【蜜瓜大卷】

9. 孫北北面包【巧克力堅果巴布卡】

10. AQIN阿欽【海鹽太妃榛果】

11. 菽麥谷屋【虎皮多多】

12. 意諾Uknow【藍莓臟臟包】

13. 輕丘輕糖蛋糕【草莓巧克力車厘子】

14. 紅寶石蛋糕【巴斯克三重奏】

15. MIMIFASO【草莓布蕾洛可可蛋糕】

16. PantrysBest派悅坊蛋糕【草莓抹茶米香酥酥杯】

17. 詹記【新年梅好】

18. BUTTERFUL&CREAMOROUS黃油與面包【抹茶柚子奶油牛角包】

19. 德羅心DELORSIM【販賣莓好商店】

20. 山崎面包【草莓季】

21. awfullychocolate【巧克力慕斯蛋糕】

22. theRollING【海鹽焦糖栗子瑞士卷】

23. 麥德蓮【東方芝香】

24. CARINO【新品上線】

25. drunkbaker【新品】

26. LADYM【橙子千層蛋糕】

27. Creamstory【黑森林蛋糕】

28. Kimiko-dessert【開心果草莓乳酪巴斯克】

29. Falanc法樂希蛋糕【寶石塔蛋糕】

30. 喜得虎面包【帕斯雀牛肉堿水】

品牌新動向

1. 海綿寶寶大電影 ⅹ 三與叁山

2. 85度C生甜甜圈三店齊開

3. 窯雞王 ⅹ 瀘溪河桃酥

4. 必勝客 ⅹ 黃油小熊

5. 源氏木語 × 恩波露

行業動態第一線

1. 詹記再創吉尼斯紀錄

2. 投資2億元，年產20萬噸液態奶，寧夏又一乳業項目投產

3. 南僑榮獲“上海好商標”認定，“食用油脂、鮮奶油、黃油”領域第一家

4. 新西蘭奶粉齊反彈

海外烘焙前沿

1. Radiobakerynyc【黑色森林】

2. a_pieceof_happiness【開心果脆脆】

3. gourmet_wako_ginza_tokyo【草莓拿破侖】

一、國內烘焙新品速覽

1. Holiland好利來

【泰奶風味系列】

泰奶咸法酪｜泰式奶凍瑞士卷｜烤奶皮子泰奶油包｜烤奶皮子泰奶可頌

2. purrpurr撲撲烘焙

【車厘莓果紅絲絨蛋糕】

厚厚的山楂奶油夾著草莓的清新，紅絲絨的綿密裹著樹莓山楂的酸甜。

3. pournil糕點鋪

【海鹽開心果車厘子圣多諾黑】

海鹽開心果甘納許奶油帶來第一重咸甜交融的綿密；中間的開心果卡仕達與底部的海鹽開心果果仁糖，則疊出深邃濃郁的堅果香氣。

4. 85度C【新品上線】

香松馬卡龍面包｜巧克力味開心果馬卡龍面包

5. 也象面包【栗子酥酥】

酥脆香甜啟新年。

6. 唯品客蛋糕

【草莓烤布蕾奶皮子蛋糕】

最大程度保留草莓的天然風味。

7. 貴州龍【紫米乳酪歐包】

選用顆粒飽滿的云南紫米，蒸制好后與奶香濃郁的安佳黃油一同揉制，口口軟潤Q彈米香十足。

8. 八木家【蜜瓜大卷】

一整塊新鮮蜜瓜果肉鋪在蛋糕卷上，果肉脆甜多汁，蛋糕體軟乎乎的，奶油也是清甜不膩的口感。

9. 孫北北面包

【巧克力堅果巴布卡】

滿滿香脆堅果 + 楓糖巧克力風云雙重加持。

10. AQIN阿欽【海鹽太妃榛果】

治愈的秋冬美拉德。

11. 菽麥谷屋【虎皮多多】

八層虎皮，七層秘醬，虎皮松軟細膩，蛋香自然不張揚。

12. 意諾Uknow

【藍莓臟臟包】

用甜品面包治愈年末！

13. 輕丘輕糖蛋糕

【草莓巧克力車厘子】

紅顏草莓的鮮靈、智利車厘子的醇厚，碰撞法芙娜可可的微苦回甘。

14. 紅寶石蛋糕

【巴斯克三重奏】

黑芝麻麻薯巴斯克蛋糕｜抹茶草莓麻薯巴斯克蛋糕｜開心吉厘麻薯巴斯克蛋糕

15. MIMIFASO

【草莓布蕾洛可可蛋糕】

被甜蜜與愛包圍。

16. PantrysBest派悅坊蛋糕

【草莓抹茶米香酥酥杯】

入口由清新草莓，再到順滑的米香奶油，最后咬下醇厚的抹茶白巧甘納許，美味的集結。

17. 詹記【新年梅好】

詹記2026年草莓系列上新啦。

18. BUTTERFUL&CREAMOROUS黃油與面包【抹茶柚子奶油牛角包】

外皮酥脆，內里組織松軟有層次，搭配抹茶奶油，香氣濃郁微苦清新~

19. 德羅心DELORSIM

【販賣莓好商店】

每一顆都代表了一種祝福，感受那顆屬于你的粉雪草莓。

20. 山崎面包【草莓季】

冬天里的第一口甜。

21. awfullychocolate

【巧克力慕斯蛋糕】

能吃的固態熱可可，絲滑到頂~

22. theRollING

【海鹽焦糖栗子瑞士卷】

暖乎乎的。

23. 麥德蓮【東方芝香】

當英式烘焙技藝邂逅東方黑芝麻的深沉醇香。

24. CARINO【新品上線】

每支面包都帶著愛來到你的身邊。

25. drunkbaker【新品】

抹茶柚子撻｜九層巧克力蛋糕

26. LADYM【橙子千層蛋糕】

薄薄的手工餅皮+輕盈順滑的橙香奶油，搭配柔軟海綿蛋糕與清新橙子果醬和啫喱，果香與奶香在口中交織。

27. Creamstory

【黑森林蛋糕】

香氣層層釋放。

28. Kimiko-dessert

【開心果草莓乳酪巴斯克】

新品～

29. Falanc法樂希蛋糕

【寶石塔蛋糕】

新年第一份閃耀。

30. 喜得虎面包

【帕斯雀牛肉堿水】

新品～

二、品牌新動向

1. 海綿寶寶大電影 ⅹ 三與叁山

新的一年，愿我們繼續——做彼此派大星般的傻瓜朋友～

2. 85度C生甜甜圈三店齊開

3. 窯雞王 ⅹ 瀘溪河桃酥

4. 必勝客 ⅹ 黃油小熊

5. 源氏木語 × 恩波露

圣誕甜作暖冬日，手工甜蜜大賞。

三、行業動態第一線

1. 詹記再創吉尼斯紀錄

吉尼斯官方認證，單日12小時售出桃酥363104片！

2. 投資2億元，年產20萬噸液態奶，寧夏又一乳業項目投產

12月28日，昆寧森態乳業(寧夏)有限公司年產20萬噸乳業生產基地投產暨乳制品深加工技術重點實驗室揭牌盛典，在寧夏回族自治區石嘴山市大武口區啟幕。

3. 南僑榮獲“上海好商標”認定，“食用油脂、鮮奶油、黃油”領域第一家

“南僑”商標近日榮獲“上海好商標”的認定并取得證書，成為2025年獲得首評認證的24家企業之一，并且是第一家在“食用油脂、鮮奶油、黃油”領域獲此榮譽稱號的企業。

4. 新西蘭奶粉齊反彈

本周新西蘭奶粉一改疲態，穩步上行，全脂奶粉、脫脂奶粉均表現穩健，周二的Pulse結果更為后半周走勢奠定上漲基礎。

四、海外資訊前沿

1. Radiobakerynyc

【黑色森林】

三重巧克力牛角面包充滿無面粉巧克力蛋糕和酸櫻桃混合物。

2. a_pieceof_happiness

【開心果脆脆】

美味又誘人。

3. gourmet_wako_ginza_tokyo

【草莓拿破侖】

夾上奶油的脆皮餡餅皮，草莓和新鮮奶油裝飾。

以上就是本周全部的上榜熱點，想要知道全新的餐飲烘焙相關資訊動態，請持續關注全球烘焙指南公眾號。

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