廣西
大家好呀，我是一名寶媽。自從生了孩子，在飲食上我也是下了很多的功夫。
因為孩子挑食，所以為了讓他們多吃飯，長高個，我幾乎每天都會變著花樣給他們做好吃的。
其中，這道蔥油雞排飯他們最喜歡吃，我把做法分享給朋友們。
需要的食材：新鮮雞腿，蔥花，包菜，雞蛋，生姜
需要的調料：鹽，生抽，蠔油，食用油，淀粉
實操步驟：
1??買新鮮的大雞腿，去掉骨頭，再用剪刀把中間的筋膜剪斷，用刀背剁平整。
2??開始腌制雞腿，放入姜片，鹽，生抽，蠔油，食用油，淀粉，用手抓拌均勻，腌制30分鐘。
3??趁腌制時間，我們切一點蔥段留著備用。
4??腌制時間到后，起鍋燒油，把一大把洗好切段的蔥花放進鍋中，炸到黑色狀態，聞到蔥香味就把蔥花撈出。
5??下入腌制好的雞腿排，調成中火慢煎，中間看著翻動，不要煎糊啦。
6??煎好后把雞排切成均勻的塊狀，擺在裝有米飯的盤子上。
7??煎完雞排的蔥油不要浪費，加入適量清水和少許生抽，淋到飯上，巨香巨下飯。
1??一定要用刀把去骨的雞腿剁平整，攤開完全。這樣煎出來的時候才不會收縮嚴重，以免不夠入味，影響口感。
2??用蔥油煎出來的雞排真的不一樣，比普通的花生油煎出來的味道香很多，也很好吃，煎蔥香油這一步不要懶。
3??最后，在炒些包菜，還有水煮雞蛋，雞蛋熟后去皮對切，把它們一起擺放到盤中，孩子看到滿滿的食欲感就上來了，怎么還會挑食呢？
朋友們，同樣身為父母，我能理解你們的心情，孩子做什么都不想吃的時候，那我們就改變自己，在飲食上多下些功夫，他們一定不會再挑食了。
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