牧原，“創(chuàng)”出一條中國養(yǎng)豬新路

日前，“2025央視財(cái)經(jīng)跨年之夜”的舞臺(tái)上，牧原食品股份有限公司董事長秦英林現(xiàn)身，和一眾來自新能源車、人工智能、家電等行業(yè)的同路人暢談創(chuàng)新，分享“33年只做養(yǎng)豬一件事”的心得感悟。

當(dāng)在破局、信念、遠(yuǎn)見等一串閃耀的詞語中做出選擇時(shí)，秦英林挑中了最沒有光環(huán)，甚至有些“沉重”的——抉擇。

從“20頭豬死了19頭”的惜敗，到非洲豬瘟來襲時(shí)“不沖鋒也是等死”的抉擇，高科技和新經(jīng)濟(jì)的主場上，這樣一段并不輕松的講述，恰恰勾勒出一種極具“中國氣質(zhì)”的創(chuàng)新路徑：

不靠風(fēng)口加持，而是在傳統(tǒng)的行業(yè)、最難的時(shí)刻，硬解難題、死磕技術(shù)，最終成長為科技驅(qū)動(dòng)的全球第一養(yǎng)殖企業(yè)。牧原走過的路，已不僅僅是一個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)的成長史，更是一條由抉擇鋪就的中國養(yǎng)豬新路。

養(yǎng)豬的“中國式創(chuàng)新”

秦英林給“抉擇”下了一個(gè)頗為逆風(fēng)的定義：選擇，是在理性分析后做出順勢決定；抉擇，則往往發(fā)生在家人反對、朋友不理解、環(huán)境不友好的時(shí)候，是明知艱難仍然逆向而行。

這個(gè)定義，也恰好對應(yīng)了牧原三十多年幾乎所有關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的共性——每一次向前走，都不是隨波逐流，而是在主流眼光并不看好的情景下“沖鋒上去”。

高中時(shí)，家里窮得連幾塊錢的學(xué)費(fèi)都要東拼西借，他提議養(yǎng)豬補(bǔ)貼家用，結(jié)果“20頭豬死了19頭”，損失慘重。大多數(shù)人會(huì)就此遠(yuǎn)離這個(gè)行當(dāng)，他卻就此建立了單點(diǎn)突破的意志，尤其是建立了科學(xué)驅(qū)動(dòng)養(yǎng)殖的意識(shí)，命運(yùn)的齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)了：

放棄保送機(jī)會(huì)，執(zhí)意報(bào)考農(nóng)業(yè)大學(xué)；不選熱門專業(yè)，而是選擇當(dāng)時(shí)并不體面的養(yǎng)豬方向；拉上同班女同學(xué)學(xué)獸醫(yī)，“一個(gè)養(yǎng)豬，一個(gè)防病”，把婚姻和事業(yè)一并押在這個(gè)行業(yè)上。最終在1992年辭去公職，借錢買下22頭豬，成為一個(gè)靠天吃飯的小專業(yè)戶。故事的枝葉從此向上舒展。

如今從后視鏡看牧原，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的反差：牧原并不是在“高景氣、好故事”的階段突然涌現(xiàn)出來，沒有互聯(lián)網(wǎng)等后來行業(yè)“百團(tuán)大戰(zhàn)”“資本整合”的精彩歷史，而是在長期被視為臟、亂、臭、風(fēng)險(xiǎn)大的養(yǎng)豬業(yè)中，堆起了技術(shù)和管理的厚度。

正因?yàn)樵趧e人看來不值得押注的賽道，牧原卻長期綁定，才有了后來豬周期反復(fù)震蕩、疾病沖擊不斷的環(huán)境中，形成持續(xù)領(lǐng)跑的技術(shù)優(yōu)勢和成本優(yōu)勢。

這也解釋了為什么是牧原和新能源車企、AI公司一起成為高質(zhì)量發(fā)展樣本。它所代表的，是另一種隱于宏大敘事之下的中國式創(chuàng)新路徑：

在農(nóng)業(yè)、在養(yǎng)豬這種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，同樣可以通過技術(shù)進(jìn)步、機(jī)制創(chuàng)新和極致長期主義，打造出含金量十足的創(chuàng)新樣本。只不過，它的創(chuàng)新藏在更接地氣的場景中。

“硬仗”打出來的硬科技

AI是這兩年的關(guān)鍵詞，但來自AI創(chuàng)新領(lǐng)軍企業(yè)OpenAI的科學(xué)家肯尼斯·斯坦利（Kenneth Stanley）和喬爾·雷曼（Joel Lehman）卻說，ChatGPT當(dāng)初并不在計(jì)劃之中，偉大的創(chuàng)新是無法被計(jì)劃的。

如今，牧原也早已將AI智能融入了科技養(yǎng)殖流程，環(huán)境控制與飼喂智能化，搭建了“生豬健康大模型”，探索出可復(fù)制的智能化防控路徑。但牧原的創(chuàng)新，也并非依靠三十多年前的遠(yuǎn)見和謀劃，而是在面對一次次“硬仗”時(shí)做抉擇，走進(jìn)了硬科技的深水區(qū)，完成技術(shù)化、工程化轉(zhuǎn)型。

秦英林最初入行之時(shí)，中國養(yǎng)豬業(yè)高失敗率、高不確定性幾乎是常態(tài)，隨便一個(gè)變量就足以擊穿一家小豬場的底線。大多數(shù)人對這個(gè)行業(yè)的直覺是賺快錢，最終出現(xiàn)了周期生意。秦英林卻在失敗中悟道：解決“養(yǎng)好豬”這個(gè)難題，就有希望解決中國豬業(yè)乃至養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)問題。

這個(gè)起點(diǎn)決定了牧原的商業(yè)模式底色——不是依賴豬周期加杠桿，而是通過不斷疊加技術(shù)、管理和組織能力，在一個(gè)高波動(dòng)的行業(yè)里實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定收益，把技術(shù)創(chuàng)新視為唯一的出路。

2018年，“戰(zhàn)役”來到焦點(diǎn)，非洲豬瘟突襲中國，這個(gè)致死率極高、無藥可治、無苗可防的疫病，讓國內(nèi)外同行一度悲觀到“十年八年都恢復(fù)不過來”。收縮、觀望成為常態(tài)，養(yǎng)豬業(yè)向原始的周期意識(shí)回歸。

牧原卻選擇在最糟糕的時(shí)候做最大的投入：要像給外科手術(shù)室那樣，給豬舍“戴上防毒面罩”，通過凈化空氣構(gòu)建一條看不見的安全防線。

敢不敢花錢，不是最大的問題，問題是怎么投入、怎么破局？牧原聯(lián)合行業(yè)專家，從工程和材料技術(shù)出發(fā)攻關(guān)。

從單塊過濾器750元的昂貴投入，到聯(lián)合研發(fā)新材料，把成本降到230元，再到通過精準(zhǔn)通風(fēng)，把風(fēng)量減少三分之二，最終用不到九分之一的成本完成全場改造。

結(jié)果大家已經(jīng)看到：牧原不僅在那場“滅頂之災(zāi)”中站住了，還在2018至2021年間規(guī)模提升三倍，成長為世界最大的養(yǎng)豬企業(yè)，而中國養(yǎng)豬業(yè)整體的恢復(fù)速度，也遠(yuǎn)超此前悲觀預(yù)期，令世界驚嘆。

這一役，改變的既是行業(yè)對疾病防控的認(rèn)知，磨滅了只靠運(yùn)氣和封鎖渡過危機(jī)的傳統(tǒng)心理，建立了靠基礎(chǔ)設(shè)施和工藝防控的意識(shí)，也錘煉了牧原“發(fā)現(xiàn)問題—提出技術(shù)路線—組織科研—工程落地—成本極致壓縮”的能力鏈條，重新定義了中國養(yǎng)殖業(yè)底色。

如今，正是第三次抉擇的時(shí)刻，因?yàn)榧夹g(shù)路徑仍在向更長遠(yuǎn)的方向延伸。

經(jīng)歷非瘟洗禮、度過擴(kuò)張高峰之后，“產(chǎn)能冠軍”絕非一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的追求。牧原要向內(nèi)求、向技術(shù)再進(jìn)發(fā)，沖刺“豬好、人好、行業(yè)好”的三好目標(biāo)。天平還在調(diào)整，主動(dòng)減弱對規(guī)模擴(kuò)張的依賴，把更多資源壓向內(nèi)生效率和底層技術(shù)。

控制環(huán)境變量、提升數(shù)據(jù)獲取效率和效果將是基礎(chǔ)，智能機(jī)器和自動(dòng)化系統(tǒng)正在取代過去大量依賴人力的日常巡檢、飼喂、清潔，讓養(yǎng)豬從體力活轉(zhuǎn)向技術(shù)活；牧原用大數(shù)據(jù)和算法搭建豬病大模型，讓防疫不再只是經(jīng)驗(yàn)積累和人工排查，而是由數(shù)據(jù)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、流程控制一體支撐。

截至2025年底，330多萬臺(tái)（套）智能裝備已經(jīng)在200多個(gè)縣（市、區(qū)）的1000多個(gè)牧原養(yǎng)殖場全面推廣，每天動(dòng)態(tài)監(jiān)測4500多項(xiàng)指標(biāo)，生成超20億條各類數(shù)據(jù)，源源不斷匯入大數(shù)據(jù)平臺(tái)。牧原這樣一家科技養(yǎng)殖巨頭，核心團(tuán)隊(duì)算法工程師已超過1200人，全口徑研發(fā)支出累計(jì)超200億元。

從這個(gè)維度看，牧原的“三次抉擇”其實(shí)串起了一條清晰的能力演進(jìn)曲線。其終局是讓技術(shù)成為唯一真正可持續(xù)的增長引擎，服務(wù)于“豬好、人好、行業(yè)好”的“三好目標(biāo)”。

打開行業(yè)的未來之門

中國養(yǎng)豬業(yè)的十字路口，創(chuàng)新承載的價(jià)值正在擴(kuò)大，完美對應(yīng)秦英林“創(chuàng)新越難，越有價(jià)值”的總結(jié)。

所謂“豬好”，意味著像用參數(shù)量化技術(shù)手段一樣，去量化、去用工程標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)手段重新定義一頭“好豬”。樓房養(yǎng)豬、全程空氣過濾、營養(yǎng)精準(zhǔn)配比、凈化水和獨(dú)立新風(fēng)，讓“好豬”的評價(jià)維度從過去的長得快、出欄多，擴(kuò)展到安全、穩(wěn)定、好吃、價(jià)格可承受四個(gè)維度同時(shí)成立。

秦英林說：“如果要說我們2025年哪件事讓我最開心，我就說是我們連續(xù)7年做智能化的豬舍研究，表現(xiàn)出了我們預(yù)期的一點(diǎn)效果。這樣環(huán)境下養(yǎng)的豬生活得舒適，長得鮮活健康，肉也鮮嫩。”

要讓這樣的“好豬”走進(jìn)千家萬戶，則必須有一套與之匹配的價(jià)值觀和定價(jià)觀。牧原敢于強(qiáng)調(diào)“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”，其實(shí)是在公開設(shè)定發(fā)展邊界：

一方面要靠技術(shù)和效率做到行業(yè)最低成本，另一方面又不把全部收益化作利潤，而是將相當(dāng)一部分讓渡到終端價(jià)格，兌現(xiàn)“花平價(jià)的錢，也能吃上高品質(zhì)的肉”的承諾。對企業(yè)而言，這是將成本和體驗(yàn)轉(zhuǎn)化為品牌效應(yīng)和口碑的過程。消費(fèi)者將隨時(shí)都有安全、新鮮、穩(wěn)定的豬肉可選，不必為品質(zhì)和斷供擔(dān)憂。

而“人好”則是這條技術(shù)路線在人身上的回響。智能機(jī)器和自動(dòng)化系統(tǒng)接管了大量高危、高強(qiáng)度、重復(fù)性的環(huán)節(jié)，大模型和標(biāo)準(zhǔn)化流程讓經(jīng)驗(yàn)沉淀從“師傅口傳心授”變成系統(tǒng)可復(fù)制，員工逐步從飼養(yǎng)員變成“養(yǎng)豬工程師”。

因此，所謂“人好”，是一種工作方式、社會(huì)形象和職業(yè)尊嚴(yán)的整體升級。它提升了一線效率和穩(wěn)定性，也在無形中為這個(gè)行業(yè)爭取了一批愿意以此為終身職業(yè)的新農(nóng)人。它們的成長空間就是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展空間，牧原的視野瞄準(zhǔn)了遠(yuǎn)方，瞄準(zhǔn)了最終的“行業(yè)好”。

企業(yè)與行業(yè)、與社會(huì)之間的關(guān)系，往往決定了行業(yè)的價(jià)值。秦英林在跨年現(xiàn)場送出的南陽烙畫，是一個(gè)象征“肉盤子”的木制餐盤，他說這是“守護(hù)好每一個(gè)家庭的肉盤子”。這是牧原希望讓中國人的飯碗更飽滿、更豐盛，它技術(shù)的容器里已經(jīng)載著民生。

這一切，讓牧原握住了打開行業(yè)未來之門的把手。它的底層信念，通過一次次難而正確的抉擇，錨定在養(yǎng)殖業(yè)升級、飯碗安全、民生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這幾件更難，也更有價(jià)值的事情上。

從這個(gè)意義上說，牧原用創(chuàng)新瞄準(zhǔn)“三好目標(biāo)”，也是瞄準(zhǔn)中國農(nóng)業(yè)的根本目標(biāo)。向內(nèi)求、向技術(shù)進(jìn)發(fā)的新階段，牧原將繼續(xù)為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓消費(fèi)者“口福、幸福都要有”。

來源：松果財(cái)經(jīng)