中國匠谷現代烹飪產業研究院、徐順軍大師工作室揭牌成立

12月29日，中國匠谷現代烹飪產業研究院、徐順軍大師工作室成立大會暨揭牌儀式在唐山海運職業學院順利舉行。活動以“校校共建、人才共育、技術共研、技能共傳”為核心愿景，構建起烹飪專業與餐飲產業精準對接的創新生態，為區域餐飲產業高質量發展注入強勁動能。中國保信教育研究院副院長、唐山海運職業學院副校長周慧春主持儀式。

中國保信教育研究院常務副院長張志增宣讀《關于設立中國匠谷現代烹飪產業研究院和徐順軍大師工作室的決定》，明確其成立背景及核心職能。

揭牌儀式環節，中國保信集團教育總督學兼教育研究院院長蘇國安，曹妃甸職業技術學院校長劉彩琴，唐山海運職業學院校長李佳圣，釣魚臺國賓館原行政副總廚、中式烹調高級技師、注冊資深級中國烹飪大師徐順軍共同為“中國匠谷現代烹飪產業研究院”“徐順軍大師工作室”揭牌。

蘇國安為徐順軍頒發中國匠谷現代烹飪產業研究院聘書、徐順軍大師工作室主持人聘書

曹妃甸職業技術學院董事長助理李紅濤、唐山海運職業學院督導專家吳成祥在講話中系統闡述了兩校烹飪專業的產教融合實踐成果與未來發展規劃。未來，兩校將全面開放教學資源、師資力量與實訓基地，與合作方共同探索“人才共育標準、課程共研體系、技術共享平臺、成果共推機制”，聚焦烹飪行業標準化建設、特色菜品研發、非遺技藝傳承等核心領域，培養更多兼具工匠精神、創新思維與市場視野的復合型烹飪人才，為推動區域餐飲產業數字化、健康化、標準化、品牌化發展貢獻職教力量。

徐順軍大師在致辭中指出，烹飪不僅是一門技藝，更是一種文化載體、一份民生事業，隨著人民生活水平的提升與消費需求的升級，餐飲行業正從“吃飽吃好”向“吃健康、吃文化、吃創新”轉型，對高素質烹飪人才的需求日益迫切。未來工作室將持續輸出烹飪技藝與行業經驗，系統梳理傳統烹飪技藝的核心精髓，開展師徒結對、技藝傳承活動，培養學生的工匠精神與專業素養；聚焦行業發展趨勢，帶領師生開展特色菜品研發、健康飲食推廣、烹飪標準化建設等工作，推動傳統烹飪技藝與現代消費需求、健康理念、科技手段深度融合。

蘇國安在總結講話中表示，保信集團將從資源整合、政策對接、品牌推廣等方面全力保障研究院與工作室發展，攜手兩校及行業同仁，共繪職業教育與產業雙向賦能新圖景。他提出三點期望：一是堅守“產教融合、育人為本”的初心使命，聚焦人才培養，將大師絕技轉化為系統化教學資源，培育理論扎實、技藝高超、兼具創新精神與職業素養的現代烹飪人才；二是打造“多方協同、創新引領”的標桿平臺，緊扣現代餐飲產業需求，開展技術攻關、菜品研發與標準研究，助力產業提質增效；三是扛起“文化傳承、守正致遠”的時代重任，深挖中華飲食文化精髓，推動其創造性轉化與創新性發展，助力中國匠谷打造成“特色鮮明、國內一流、國際知名”的烹飪技能人才培育高地，讓中華優秀美食文化香飄四海、享譽全球。

中國保信教育研究院院長助理丁國軍，曹妃甸職業技術學院常務副校長劉杰、副校長白潔、校長助理王磊，唐山海運職業學院副校長管繼春、校長助理李倩、校長助理張樹坤一同出席儀式，與兩校師生代表共同見證了這一里程碑時刻。