“小彩椒”種出“大產(chǎn)業(yè)” 山西澤州縣打造村鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿

冬季大地寒意漸濃，山西省晉城市澤州縣川底鎮(zhèn)沙溝村五彩椒小鎮(zhèn)的溫室大棚里，鮮紅、金黃的彩椒綴滿枝頭，椒農(nóng)穿梭其間，采摘、分揀、裝筐、搬運(yùn)一氣呵成，交織成一幅“冬閑人不閑”的繁忙圖景。這片曾經(jīng)只種玉米、小麥的土地，如今以五彩椒為新紐帶，沖破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的束縛，書寫著鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)答卷。

打造64座高標(biāo)準(zhǔn)彩椒棚

“你看這連片的大棚，換作兩年前，誰(shuí)能想到咱村的地能有這光景。”站在連片的日光溫室大棚前，川底鎮(zhèn)沙溝村黨支部書記兼村委會(huì)主任李建堂指著白色棚膜，語(yǔ)氣里滿是對(duì)過(guò)往的感慨，“以前咱村就靠種玉米、小麥過(guò)日子，年輕人都往外跑。現(xiàn)在不一樣了，200畝設(shè)施大棚拔地而起，14座都已掛滿彩椒，目前已批量上市，剩下50座也在加緊鋪膜中，這是全村人的希望。”

近年來(lái)，川底鎮(zhèn)錨定“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富”的鄉(xiāng)村振興核心目標(biāo)，主動(dòng)對(duì)接省市縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，將高效設(shè)施農(nóng)業(yè)作為破解“三農(nóng)”難題的關(guān)鍵抓手。經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求、本地氣候、種植效益的多方調(diào)研論證，發(fā)現(xiàn)五彩椒兼具色澤艷、營(yíng)養(yǎng)高、市場(chǎng)廣、效益好的優(yōu)勢(shì)，且適合設(shè)施種植，當(dāng)即決定將其作為促農(nóng)增收的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育。而沙溝村因毗鄰沙溝水庫(kù)、優(yōu)質(zhì)水資源充沛，能滿足大棚灌溉需求，且地處縣域交通要道、便于產(chǎn)品運(yùn)輸，成為產(chǎn)業(yè)落地的優(yōu)選之地。

沙溝村的溫室大棚里彩椒長(zhǎng)勢(shì)旺盛

為高效整合資源、保障村民權(quán)益，沙溝村率先成立了股份經(jīng)濟(jì)合作社，以合作社為核心載體，承接山西澤潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司“五彩椒小鎮(zhèn)”項(xiàng)目，形成“村集體牽頭、合作社運(yùn)作、村民參與”的聯(lián)動(dòng)模式。該項(xiàng)目于2025年6月啟動(dòng)，總投入達(dá)3500萬(wàn)元，主要用于建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室大棚及配套灌溉、溫控設(shè)施。

項(xiàng)目啟動(dòng)之初，村民存在不少顧慮：“土地流轉(zhuǎn)出去種彩椒，要是企業(yè)經(jīng)營(yíng)不好，租金能按時(shí)給嗎？”“咱沒(méi)種彩椒的技術(shù)，去大棚干活能掙到錢不？”面對(duì)一連串的疑問(wèn)，村兩委成員白天挨家挨戶講政策、算收益，晚上召開(kāi)座談會(huì)，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行答疑，拆解“風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)”、講清“收益賬”。“企業(yè)和合作社簽了協(xié)議，不僅會(huì)投入大量資金建大棚，租金還能按年支付，會(huì)優(yōu)先保障村民的土地租金；村民還可以去大棚務(wù)工，有雙份收入保障。”這番坦誠(chéng)的講解，漸漸讓村民安了心。

最終，沙溝村以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式為紐帶，通過(guò)合作社集中議價(jià)、統(tǒng)一簽約，成功整合流轉(zhuǎn)70戶農(nóng)戶的200余畝土地，64座高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室大棚隨即啟動(dòng)建設(shè)。如今，大棚已全部落成，其中14座已正式投產(chǎn)。走進(jìn)彩椒棚，滿眼都是生機(jī)，青、黃、橙、紅各色果實(shí)密密麻麻掛在藤蔓間，宛如一串串懸掛的彩色燈籠。“你看這彩椒，果肉厚實(shí)、光澤鮮亮，現(xiàn)在在市場(chǎng)上特?fù)屖帧！崩罱ㄌ靡贿呎f(shuō)，一邊伸手摘下一個(gè)紅椒，臉上滿是藏不住的喜悅。

“訂單兜底”確保銷路暢通

“以前種莊稼是‘看天吃飯’，天旱了愁減產(chǎn)、雨多了怕?tīng)€根，一年忙到頭，收入沒(méi)個(gè)準(zhǔn)數(shù)。現(xiàn)在種彩椒是‘訂單兜底’，種苗、技術(shù)、銷路全不愁，還有企業(yè)的技術(shù)員跟著教，自己學(xué)了技術(shù)，還有穩(wěn)定收入，心里踏實(shí)得很。”正在棚內(nèi)查看水肥一體化設(shè)備的村民郭池堂，一邊調(diào)整閥門一邊笑著說(shuō)。他家里的6畝地流轉(zhuǎn)給了五彩椒小鎮(zhèn)項(xiàng)目，除了拿到穩(wěn)定的土地租金，自己還能在大棚當(dāng)管護(hù)員，每月還有固定收入，“不用背井離鄉(xiāng)打工，既能照顧老人孩子，又能掙錢，這日子比以前舒心太多。”

為規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、保障村民收益，沙溝村主動(dòng)對(duì)接市場(chǎng)，與山東壽光市潤(rùn)龍農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司達(dá)成“種苗+技術(shù)+銷售”全鏈條合作協(xié)議。對(duì)方提供優(yōu)質(zhì)彩椒種苗，抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量可觀；技術(shù)人員常駐村里，從栽種到采收全程跟進(jìn)指導(dǎo)；更承諾按保底價(jià)收購(gòu)，徹底解決“種得好賣不好”的難題。與此同時(shí)，智慧化連棟溫室大棚里的科技元素，讓“種得好”有了硬支撐，自動(dòng)溫控系統(tǒng)實(shí)時(shí)維持適宜生長(zhǎng)環(huán)境，水肥一體化設(shè)備精準(zhǔn)輸送養(yǎng)分，防鳥(niǎo)網(wǎng)、防蟲(chóng)燈守護(hù)生長(zhǎng)全程，標(biāo)準(zhǔn)化管理讓彩椒品質(zhì)始終穩(wěn)定。郭池堂說(shuō)：“以前種地靠老經(jīng)驗(yàn)，澆水施肥憑感覺(jué)，現(xiàn)在按訂單保銷路，按數(shù)據(jù)種彩椒，省心又靠譜，再也不用擔(dān)心品質(zhì)不達(dá)標(biāo)被壓價(jià)。彩椒賣得好，我們的收入就穩(wěn)了，心里的底氣也更足了。”

據(jù)介紹，五彩椒小鎮(zhèn)64座大棚全部投入運(yùn)營(yíng)后，將能帶動(dòng)周邊100余名群眾實(shí)現(xiàn)就業(yè)，還能促進(jìn)村集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增收。“常有人問(wèn)，鄉(xiāng)村振興靠什么？在我看來(lái)，就靠腳下的這片土地、手里的過(guò)硬技術(shù)，還有大伙兒心里的那股奔頭。”李建堂望著棚內(nèi)掛滿藤蔓的彩椒，語(yǔ)氣堅(jiān)定，“我們把政策紅利、市場(chǎng)資源和農(nóng)戶需求擰成了一股繩，把‘靠天吃飯’的老糧田，變成了‘訂單兜底’的致富地。以后村民在自家門口就能拿租金、掙工資。”

構(gòu)建“一椒多鏈”產(chǎn)業(yè)鏈體系

“彩椒只是起點(diǎn)，我們要做的是‘一椒多鏈’，讓小彩椒釋放大能量，把這個(gè)項(xiàng)目打造成川底鎮(zhèn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿。”談及未來(lái)，李建堂有著清晰的規(guī)劃。在他的設(shè)想里，“五彩椒小鎮(zhèn)”不僅是種植基地，更是沙溝村鄉(xiāng)村振興的“引擎”，下一步將錨定“三產(chǎn)融合”方向，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展增值空間，帶動(dòng)更多村民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

為進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，沙溝村規(guī)劃2026年啟動(dòng)蔬菜包裝、儲(chǔ)藏及倉(cāng)儲(chǔ)綜合項(xiàng)目，以硬件升級(jí)打通產(chǎn)業(yè)“后半程”。該項(xiàng)目占地約9畝，總投資490萬(wàn)元，建成后可實(shí)現(xiàn)年包裝蔬菜700萬(wàn)斤、儲(chǔ)存蔬菜100萬(wàn)斤的規(guī)模。依托這一項(xiàng)目，沙溝村將構(gòu)建“分級(jí)包裝—冷藏倉(cāng)儲(chǔ)—物流外運(yùn)”高效銜接體系，不僅能大幅降低蔬菜流通中的損耗與成本，還能以項(xiàng)目設(shè)施為核心，搭建起村級(jí)農(nóng)產(chǎn)品集散平臺(tái)，為周邊小農(nóng)戶提供集中處理、倉(cāng)儲(chǔ)托管、物流對(duì)接等一體化服務(wù)，從根本上破解分散經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的產(chǎn)銷脫節(jié)難題。“除了完善產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)項(xiàng)目還能帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的民生效益。”李建堂介紹，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)后可吸納更多村民就近就業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)輻射周邊、效益惠及民生”。同時(shí)，整個(gè)流程會(huì)嚴(yán)守綠色種植標(biāo)準(zhǔn)，從采后清洗、分級(jí)到倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)，都將建立嚴(yán)格的質(zhì)量管控機(jī)制，既保障農(nóng)產(chǎn)品安全，也為村里農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在延伸產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，沙溝村進(jìn)一步瞄準(zhǔn)“農(nóng)旅融合”賽道，計(jì)劃擴(kuò)大種植規(guī)模，并深度挖掘“農(nóng)業(yè)+文旅”的融合價(jià)值——依托連片大棚的產(chǎn)業(yè)基底與沙溝水庫(kù)的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)打造“觀光+采摘”沉浸式業(yè)態(tài)，讓游客走進(jìn)田間親身體驗(yàn)采摘樂(lè)趣，推動(dòng)傳統(tǒng)種植園向熱門鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)轉(zhuǎn)型。“現(xiàn)在城市人追求原生態(tài)體驗(yàn)，咱村的五彩椒采摘園肯定能吸引不少游客，到時(shí)候村民還能開(kāi)農(nóng)家樂(lè)、賣土特產(chǎn)，增收路又多了一條。”李建堂說(shuō)。

如今，沙溝村的宣傳欄上，“五彩椒小鎮(zhèn)規(guī)劃圖”格外醒目。“等項(xiàng)目全部建成，產(chǎn)業(yè)鏈完善了，咱沙溝村就能變成‘產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效’的美麗鄉(xiāng)村。” 李建堂對(duì)未來(lái)充滿希望。

詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2026年1月6日8版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

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