明日入三九，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，溫暖過冬，平安迎新年

“一九二九不出手，三九四九冰上走”，進入到2026年以后，隨著小寒節氣的到來，一年之中最冷的三九天也接踵而至，明日正式進入到三九天，而一年之中最冷的一段時間也將到來。

今年的三九天跟往年不同之處在于，今年的三九天基本都是處在農歷冬月當中，這跟往年臨近臘月有很大區別，而且今年的春節假期在七九當中，而這個時候也是冷消暖長的時候，所以今年丙午馬年的春節應該不會太冷。

進入到三九以后，正是民間講究滋補養身的時候，尤其是對于中老年人來說，這個時節需要好好養護身體，除了做好防寒保暖外，飲食上也更要多注意。

明日入三九，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，溫暖過冬，平安迎新年！

明日入三九，記得“2樣不上桌”

一，剛做好的臘肉和臘腸這樣齁咸的食物

進入到三九天正是家里腌制臘肉和臘腸的時候，這個時候剛腌制好的臘肉和臘腸，需要進行風干和保存，而且也需要一段時間的轉化，否則不僅特別咸，還有可能亞硝酸鹽超標。

三九天里是養護腎臟的關鍵期，這個時候不適合吃過咸的食物，因此這個時節剛腌制好的臘肉和臘腸，不要急于食用，以免鹽分攝入超標，給腎臟造成負擔。

二，螃蟹和海帶這樣的寒性食物

進入到三九天以后，正是需要養陽暖身和祛寒的時候，這個時節要好好養護脾胃，少吃一些寒性過大的食物，比如螃蟹、海帶和綠豆這樣的食物。

進入到三九天以后，飲食上需要多多注意，這個時候不僅要不吃冷飲，而像螃蟹和海帶這樣的寒冷性食材這個時候就不要食用了！

明日入三九，記得“3樣端上桌”

一，干果

進入到寒冷的三九天，這個時候正是各種干果上市的時候，而干果中富含植物油脂和蛋白質，以及多種微量元素，可以為大家提供熱量和蛋白質，因此這個時節可以多吃一些諸如花生、瓜子、核桃和腰果等干果。

推薦菜譜：核桃炒蝦球

1.蝦仁開背去除蝦線后洗凈備用，核桃仁用清水漂洗干凈備用，秋褲去根后洗凈備用。

2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入秋葵，焯燙至秋葵顏色翠綠后，下入蝦仁焯燙至蜷縮后撈出過涼。

3.過涼的秋葵切成菱形段，核桃仁入油鍋中炸至變酥后撈出控油。

4.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入秋葵煸炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻，然后下入蝦仁翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，最后撒入炸好的核桃仁翻炒均勻即可出鍋享用。

二，應季的各種蘑菇

進入到寒冷的三九天以后，正是各種蘑菇大量上市的時候，而蘑菇中富含多種微量元素，而且鮮味十足和營養豐富，正適合寒冷的三九天食用，民間也有“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的”說法，所以這個時節可以多吃“一條腿”的蘑菇。

推薦菜譜：姬松茸炒肉

1.姬松茸削去根部的泥土清洗干凈，然后切成厚一些的片，去皮五花肉洗凈后切成薄片。

2.鍋中燒水，水開后把姬松茸入鍋，焯燙至變軟出味后撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入五花肉片煸炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油炒上色。

4.鍋中下入攥干水分的姬松茸，翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉調味，即可出鍋享用。

三，富含蛋白質的肉類

“三九進補三倍功”，進入到三九天以后，正是需要好好進補的時候，這個時候講究多吃一些溫熱性和富含蛋白質的肉類，比如雞肉、牛羊肉和鵝肉等。

推薦菜譜：尖椒荷包蛋炒牛肉

1.牛里脊剔去白色筋膜后切成條，然后加入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和水淀粉抓勻上漿，尖椒去除根蒂洗凈后切成塊，雞蛋入鍋煎成荷包蛋盛出。

2.鍋中入油下入漿好的牛肉，滑炒至牛肉變色后盛出。

3.鍋中不用放油，下入尖椒干煸至表皮起泡呈虎皮狀后盛出。

4.鍋中入油爆香拍蒜，下入豆豉炒出香味，然后下入尖椒、牛肉和荷包蛋，烹入料酒后，加入鹽和蠔油調味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

明日正式進入到三九天，這個時候飲食上要多注意，記得：2樣不上桌，3樣端上桌，溫暖過冬，平安迎新年！