只有商業(yè)街區(qū)“溫暖”留客 冬季生意才能更“熱”

中國(guó)商報(bào)（記者 蔣永霞）寒風(fēng)凜冽的冬日，一些開放式商業(yè)街區(qū)少了往日的熱鬧。但這個(gè)冬天，山東青島濠洼步行街的塔式取暖器、黑龍江哈爾濱中華巴洛克街區(qū)的免費(fèi)小吊梨湯、北京三里屯餐廳的傘形取暖器，卻讓“寒冷”不再是開放式商業(yè)街區(qū)經(jīng)營(yíng)的“死結(jié)”，反而成為彰顯服務(wù)溫度、激發(fā)消費(fèi)活力的契機(jī)。

青島濠洼步行街作為山東首個(gè)供暖商業(yè)街區(qū)，用仿真篝火與塔式取暖器營(yíng)造出兼具煙火氣與舒適度的消費(fèi)場(chǎng)景，讓消費(fèi)者甘愿在冬夜流連；哈爾濱中華巴洛克街區(qū)的三八飯店不僅在店內(nèi)加裝供暖設(shè)備，更在店外設(shè)置免費(fèi)小吊梨湯自助點(diǎn)，提供行李寄存服務(wù)，細(xì)節(jié)處的暖意讓老字號(hào)再度迎來客流高峰；北京三里屯“野果”餐廳在室外增設(shè)的取暖器讓消費(fèi)者的排隊(duì)“苦等”成為一種溫馨體驗(yàn)。

商戶反饋顯示，供暖設(shè)施啟用后，夜間客流量提升顯著，部分店鋪客單價(jià)增長(zhǎng)15%。這些案例無不證明，消費(fèi)者對(duì)冬季戶外消費(fèi)的需求從未消失，缺的只是足夠貼心的體驗(yàn)保障。盡管冬季戶外消費(fèi)面臨挑戰(zhàn)，但通過創(chuàng)新服務(wù)模式，需求可被有效激活。

冬季的“溫暖供給”，本質(zhì)上是對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)的精準(zhǔn)補(bǔ)位——它延長(zhǎng)了消費(fèi)者的停留時(shí)間，更能通過口碑傳播吸引潛在客群。多名商戶反饋，供暖設(shè)施啟用后的夜間客流量明顯增加，生意愈發(fā)紅火。

不過，當(dāng)前采取這樣“暖舉措”的商業(yè)街區(qū)仍屬少數(shù)，一些開放式商業(yè)街區(qū)依舊讓消費(fèi)者在寒風(fēng)中“硬扛”。究其原因，推廣供暖服務(wù)的阻礙，多集中在安全顧慮、管理協(xié)調(diào)等諸多問題上。比如，部分商場(chǎng)管理方因擔(dān)心電暖氣等設(shè)備存在安全隱患，干脆“一刀切”禁止商家增設(shè)取暖設(shè)施；一些街區(qū)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，商家單獨(dú)申請(qǐng)安裝設(shè)備時(shí)面臨審批難、成本高的困境。

讓冬季商業(yè)“熱”起來，需要運(yùn)營(yíng)方、商家、行業(yè)與監(jiān)管方形成合力。對(duì)于商業(yè)街區(qū)運(yùn)營(yíng)方而言，要轉(zhuǎn)變被動(dòng)防御的思維，將“暖服務(wù)”納入整體運(yùn)營(yíng)規(guī)劃，制定標(biāo)準(zhǔn)化的取暖設(shè)備安裝規(guī)范、明確安全責(zé)任劃分，簡(jiǎn)化審批流程、降低商家運(yùn)營(yíng)成本，為暖心服務(wù)的落地掃清障礙；對(duì)于商家而言，可結(jié)合自身特色推出差異化暖心舉措，如餐飲商戶提供免費(fèi)熱飲、零售商戶設(shè)置休息暖區(qū)等，形成“街區(qū)統(tǒng)一供暖+商家特色服務(wù)”的雙重保障體系；對(duì)于行業(yè)而言，可搭建交流平臺(tái)，引導(dǎo)更多商業(yè)街區(qū)積極擁抱“溫暖運(yùn)營(yíng)”模式；對(duì)于監(jiān)管方而言，既要優(yōu)化服務(wù)，也要加強(qiáng)定期檢查，進(jìn)行專項(xiàng)整治。

消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是體驗(yàn)的競(jìng)爭(zhēng)。冬季的寒冷，既是商業(yè)街區(qū)的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，也可能轉(zhuǎn)化為優(yōu)化服務(wù)、積累口碑的契機(jī)。當(dāng)更多商業(yè)街區(qū)放下僵化的管理思維，用溫暖的場(chǎng)景、貼心的服務(wù)打動(dòng)消費(fèi)者，冬季的“冷短板”必將轉(zhuǎn)化為差異化競(jìng)爭(zhēng)的“熱優(yōu)勢(shì)”，讓商業(yè)活力在寒冬中持續(xù)涌動(dòng)。這既是商業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是城市溫度的生動(dòng)體現(xiàn)。