游偉：科技助力“健康中國”減糖行動

2025年12月27日上午，第二十三屆中國食品安全大會暨2025全國食品工業科技進步大會議題單元“數智新質生產力引領未來新食力”在北京成功舉行。議題單元設置了圓桌對話環節，河南省食品和鹽業檢驗技術研究院科研部長、教授劉智勇，南昌師范學院化學與食品科學學院教授、全國學校食品安全與營養健康工作專家組專家夏克堅，中國食藥安全促進會會長助理，食藥健康文化產業分會主任委員郭曉航，河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區市場負責人游偉，香港瑞生控股有限公司董事長、創辦人謝瑞麟，北京鴻昱節能科技有限公司總經理龍豐圍繞“數智新質生產力引領未來新食力”主題進行了交流。

河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區市場負責人游偉

河南益恒源生物科技有限公司塔格糖北區市場負責人游偉介紹，作為全國最大的新型功能糖——塔格糖的研發、生產、銷售一體化企業，公司正通過技術升級與產學研合作，推動這一稀有糖在健康食品領域的應用，積極響應國家“三減三健”健康倡導。

游偉介紹，根據《柳葉刀》數據顯示，全球及中國超重肥胖人群數量持續增長，健康管理形勢嚴峻。在此背景下，國家相繼出臺《“健康中國2030”規劃綱要》及“健康體重管理年”三年行動方案，提倡“減油、減鹽、減糖”。塔格糖作為一種具有控血糖、防齲齒、低升糖指數及改善腸道功能的功能性糖醇，市場潛力巨大。

據悉，益恒源生物科技從三方面著力布局塔格糖產業：一是高起點建設智能生產車間；二是通過物聯網、VR等技術實現從原料到流通的全流程可追溯監測；三是與中國食品發酵工業研究院合作成立“塔格糖研究與推廣中心”，共同開展產品研發與數據共享。目前，該中心正在推進塔格糖對血糖異常人群的臨床研究，初步反饋結果積極，完整數據預計將于春節后發布。

游偉透露，公司計劃在2026年進一步開展塔格糖生產工藝的技術攻關，目標是將目前由乳糖至塔格糖的轉化率從行業普遍的30%左右提升至更高水平（當前公司技術已達41%-44%）。隨著轉化效率提高，塔格糖的市場價格有望從目前的每噸近10萬元降至5萬元以內，從而推動該產品在食品、醫藥等下游行業更廣泛的應用，讓消費者獲得更經濟、更安全的健康糖選擇。

游偉表示，公司將繼續以科技創新為驅動，助力實現“健康中國”戰略目標，為公眾提供更多優質、普惠的健康食品原料。

編輯：王欣童

校對：張華清