“90后”小楊生煎、清美也要成老字號了？老半齋也出現了！2025年上海老字號名錄公示中｜老字號煥新

小楊生煎、清美作為餐飲食品的知名品牌，在上海十分常見，它們即將成為“老字號”了嗎？

上海老字號的認定工作每三年開展一次。市商務委員會聯合相關部門，從去年10月起開展了2022年上海老字號復核和新一輪上海老字號認定工作，近日，復核和認定結果公示，共87個品牌擬列入2025年上海老字號名錄，公示期為30日。公示期間，對名錄有異議的，可向上海市商務委員會反映。

關于2025年上海老字號名錄的公示

記者注意到，在這份名單上，豐裕、大壺春、普明、四如春、盛興湯圓、上海砂鍋飯店、古北狀元樓、虹口糕團等老字號餐飲企業列入復核公示名單。而滬江老正和館、東海咖啡館、老半齋酒樓、揚州飯店、新利查、鴻瑞興、小楊生煎、清美、屋里香、扇牌、南區老大房等餐飲企業列入老字號認定公示名單。

小楊生煎也到了要成為老字號的“年紀”啦？

相關行業資料顯示，小楊生煎誕生于1994年，目前全國門店突破300家。1947年，小楊生煎創始人楊利朋的外公在上海新閘路菜場賣起了早餐；1953年遷至吳江路65號門口擺攤賣上海“四大金剛”等小吃點心；到了1958年公私合營后并入靜安區飲食公司，其外公一直在靜安飲食公司做點心師。作為外孫女的楊利朋師從外公做上海的各種特色點心，于1994年在老吳江路美食街60號的小楊生煎館誕生了。

在上海地鐵尚未四通八達的年代，市民們坐公交輾轉來到市區，排隊吃一口名聲在外的吳江路小楊生煎成成為風尚。當時，領生煎的窗口異常忙碌，顧客領完生煎后將小票交給店員，店員就將小票插在票據插針上，不一會兒插針上就滿是一張張小票。

清美同樣誕生于上世紀90年代，從豆制品、米面制品、肉禽蛋、水產、果蔬、糧油米面到半成品菜、乳品烘焙、廚房調味、酒水飲料等等，清美的食品已是上海人餐桌的日常。

此次認定名單上，還出現了老半齋酒樓。

此前，2023年11月，老半齋酒樓沒有通過復核，被移出中華老字號名錄，一時間引起熱議。當時，酒樓負責人稱，老半齋的財務報表經營數據為“0”，所以未能通過復核，但門店正常經營無變化。

根據此次“關于開展上海老字號復核及認定工作的通知”，“上海老字號”復核范圍為《2022年度上海老字號名錄》中的所有上海老字號，被商務部納入《第三批中華老字號名單》的除外。