前瞻2026 | 露酒，從邊緣走向主流？

露酒，向主流邁進？

文 | 岳治中

當傳統白酒面臨發展困境的時候，露酒正以年輕化、多元化的姿態悄然崛起。

1月7日，“第二屆中國新酒飲發展大會”在重慶召開。會上，手握梅見的瓶子星球宣布2025年取得12%的增長。無獨有偶，不久前勁牌也對外宣布預計今年總體增幅在10%左右，其中勁酒在部分區域出現階段性供不應求。

從表面上看，這兩家企業之間并無直接關聯，但拋開品牌不難發現它們的兩大明星產品都有一個共同的特點，那就是其都可以被歸納到露酒范疇之中。

在白酒持續承壓的大背景下，這些企業的持續增長不僅反映出品類創新的潛力，更向行業釋放出強烈信號：露酒正從邊緣走向主流。

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露酒，有點尷尬

在中國酒類發展史上，露酒曾長期處于尷尬的夾縫地帶——既不似白酒正統，又長期處于藥酒、保健酒的模糊地帶，缺乏明確的身份界定。

為解決這一問題，2021年新國標正式將露酒定義為：以黃酒、白酒為基酒，加入藥食同源原料，經浸提、復蒸餾等工藝制成的具有特定風格的飲料酒。這一定義，首次從國家標準層面明確了露酒的品類歸屬與工藝路徑，為其正名提供了制度基礎。

但對露酒來說，身份的確立僅是第一步。真正對露酒發展造成制約的關鍵在于消費場景的單一與認知固化。

經銷商趙健反映，在日常銷售中，遇到的最大問題是消費者壓根不知道什么是露酒。

趙健表示，絕大部分消費者對這一酒種的認知主要靠勁酒、毛鋪、竹葉青這幾款單品，這就導致露酒常被貼上“功能性”標簽，成為很多年輕消費者眼中的老登專用酒。甚至當前勁酒能成為“姨媽神仙水”，在一定程度上也與“功能性”標簽有較大關聯。

這種認知偏差雖然為露酒吸引來了部分中老年消費群體，卻也使其難以突破圈層，進入更廣泛的日常飲用場景。

正如中國酒業協會理事長宋書玉所言，露酒當前首要任務是認清現狀，解決“品類認知嚴重不足”這一最大障礙。他強調，露酒產業必須肩負起“清晰之責”——既要傳承“藥食同源、以酒養生”的千年智慧，更要承擔起滿足美好生活需要的時代之責。

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賽道擴容，露酒尷尬漸消

露酒的認知困境雖然依然存在，但隨著越來越多品牌入局露酒賽道，這一刻版印象正在開始被打破。

以梅見為例，這款在很多消費者眼中的果酒，實際上屬于新國標定義下的露酒范疇，在生成過程中，通過把原本20～40度的酒基降到12度，把藥香換成梅香，其成功將露酒從“養生”標簽中解放出來，轉向佐餐、聚會、禮贈等多元化消費場景。

梅見的突圍路徑，折射出露酒品類年輕化與場景化重構的可能，也讓更多的酒企看到了新的增長機遇。

在日前舉辦的2026年茅臺集團保健酒業全國經銷商聯誼會上，茅臺保健酒業明確宣布將瞄準“醬香露酒”。

茅臺集團黨委書記、董事長陳華更在會上指出，“醬香露酒”產品的核心使命，是將茅臺的傳統釀造技藝與現代健康理念深度融合，適配消費者健康養生和社交療愈等新需求，以卓越品質引領打造“醬香露酒”細分領域的價值標桿。

而為了實現這一目標，茅臺保健酒業還計劃在2026年研發并推出包括折耳根在內的多款風味露酒產品。

除此之外，汾酒旗下的經典品牌竹葉青則通過年輕化升級，推出國潮限量版包裝，融入敦煌壁畫元素，并開發出“竹葉青+氣泡水”“竹葉青+咖啡”等特調喝法，讓這款擁有千年歷史的露酒在小紅書等平臺收獲大量年輕粉絲；習酒則在去年創新“一酒雙享”概念，將優質醬香基酒與貴州高原鮮果完美融合，推出12%vol的果味露酒系列。

同樣加碼露酒的還有黃酒企業，其中，女兒紅推出包含青梅、陳皮等系列在內的“仟掛露酒”，古越龍山推出“狀元及第”等等。

此外，跨界而來的元氣森林則依托自身“健康”品牌基因，推出添加茯苓、百合等成分的“纖茶露酒”，主打“0蔗糖、低卡”概念，精準擊中健身人群與減脂人群的“朋克養生”需求，上市首月便躋身天貓露酒品類銷量TOP10。

這些舉措共同推動露酒從傳統藥酒形象向時尚化、飲品化轉型，消費場景也由單一的禮品與滋補延伸至佐餐、微醺、社交分享等日常生活場域。

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露酒，向主流邁進？

有行業人士表示，露酒的崛起不僅是產品層面的創新，更是一場消費認知的重塑。隨著Z世代成為消費主力，傳統“重口味”藥酒難以滿足其對口感、顏值與情緒價值的多重期待，而低度、風味化、高顏值的新式露酒恰好填補了這一空白。

同時該行業人士認為，在白酒銷售疲軟，利潤減少甚至虧損的情況下，經銷商群體也將加大對露酒品類的布局力度，比較在當下的市場環境里，有著較高利潤和關注度的露酒給商家帶來的效益是顯而易見的，而這也將有望推動露酒從邊緣走向主流的進程。

不過也有行業專家認為，盡管前景廣闊，露酒的發展仍面臨三重挑戰。

一是標準缺失，目前110種藥食同源物質的應用邊界模糊，“何種劑量有效”“是否適合長期食用”等問題尚無統一答案，易引發虛假宣傳爭議；

二是認知割裂，年輕消費者追捧“紅棗補血”“靈芝抗癌”，卻缺乏對成分功效的科學認知，為營銷炒作留下空間；

三是倫理爭議，過度商業化可能削弱傳統醫學的嚴肅性，“把脈點單”等噱頭讓中醫面臨娛樂化解構風險。

“如果不解決好這些問題，露酒想正在走向主流，恐怕不容易”。該專家如是說到。

綜合來看，露酒的本輪崛起絕非偶然，而是消費需求迭代與產業生態升級形成的共振效應，為其主流化筑牢根基。但是，要真正實現從“小眾嘗鮮”到“大眾常飲”的跨越，露酒產業還需在標準建設、科學背書與文化表達上持續發力。

因此，對于露酒而言，在向主流前進的道路上，真正的考驗不僅在于能否持續吸引資本與流量，更在于能否建立起消費者長期信任的價值體系。

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