三九天藏陽正當時！4道家常硬菜，驅寒暖身補陽氣

三九天是一年中最冷的時節，此時陽氣內斂，寒氣逼人，養生的關鍵在于“藏陽驅寒”。這個階段建議少吃蝦、蘿卜等偏寒涼的食材，多吃些溫補滋養的食物，才能把陽氣牢牢藏進身體里。下面這4道家常菜品，食材常見、做法簡單，兼顧溫補與美味，家庭廚房輕松駕馭，讓全家在寒冬里也能暖乎乎的。

枸杞豬肚湯是三九天溫補的佳品，豬肚能溫中健脾，搭配滋補的枸杞，燉出來的湯鮮香醇厚，暖身又養脾胃。準備好豬肚、枸杞、姜片、蔥段、料酒。豬肚用面粉和鹽反復揉搓去黏液，洗凈后冷水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒，大火煮開焯水去腥味，撈出切成小塊。把豬肚塊放入砂鍋，加足量清水和姜片，大火燒開后轉小火慢燉1.5小時，燉至豬肚軟爛，再加入枸杞繼續燉10分鐘，最后加適量鹽調味即可，喝上一碗渾身都暖和。

西蘭花炒牛肉鮮香入味，牛肉溫補益氣，西蘭花富含營養，兩者搭配口感豐富。食材準備：牛肉、西蘭花、蒜末、生抽、蠔油、淀粉。牛肉切薄片，用生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘，讓牛肉更滑嫩。西蘭花切小朵，放入沸水中焯水30秒，撈出過涼水保持脆嫩。熱鍋倒油，爆香蒜末，放入腌制好的牛肉片大火快速翻炒至變色，加少許生抽調味，再放入西蘭花翻炒1分鐘，淋入少許蠔油提鮮，翻炒均勻就能出鍋。

魚香肉絲是經典的下飯硬菜，酸香微甜的口感能增進食欲，食材搭配均衡，暖身又解饞。準備豬里脊肉、胡蘿卜、木耳、蔥姜蒜、泡椒、生抽、香醋、白糖、料酒、淀粉。豬里脊肉切細絲，用生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。胡蘿卜、木耳切細絲，蔥姜蒜切末；提前調一碗魚香汁，將生抽、香醋、白糖、料酒、淀粉和清水混合攪勻。熱鍋倒油，滑炒肉絲至變色盛出，留底油炒香蔥姜蒜和泡椒，放入胡蘿卜、木耳絲翻炒片刻，再加回肉絲，淋入魚香汁，翻炒至湯汁濃稠即可裝盤。

西紅柿炒蛋雖簡單，卻是三九天里的暖心家常菜，西紅柿能開胃消食，雞蛋補充營養，做法快手又營養。食材：西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、白糖。雞蛋打入碗中，加少許鹽攪勻；西紅柿洗凈切塊。熱鍋倒油，油熱后倒入蛋液，炒至定型后盛出備用。鍋中留少許底油，放入西紅柿塊翻炒，加少許鹽和白糖調味，炒至西紅柿出汁變軟，再把炒好的雞蛋倒回鍋中，翻炒均勻，最后撒上蔥花即可出鍋，酸甜鮮香，大人小孩都愛吃。

三九天養生不用刻意追求名貴食材，這4道家常菜品就能滿足溫補驅寒的需求。做法簡單易上手，新手也能輕松做好，日常餐桌多安排，既能補充營養，又能把陽氣藏進身體里，幫助全家安穩度過最冷的時節。喜歡的話不妨動手試試，讓寒冬的餐桌更有溫暖滋味。