云南省農業農村廳：持續打造“代表中國”咖啡產業高地

2026年1月8日下午，云南咖啡主題宣傳標識、標語征集新聞發布會舉行。中共云南省委農村工作領導小組辦公室副主任，云南省農業農村廳黨組成員、副廳長、新聞發言人王思澤在新聞發布會上指出，開展云南咖啡主題宣傳標識、標語征集活動，將有力推動深度挖掘云南咖啡文化內涵與地域特色，打造獨具辨識度的品牌形象符號，將全面提升云南咖啡知名度、美譽度與影響力。

王思澤從三個方面分享了云南咖啡產業取得的成績以及對未來的展望。

一、云南咖啡產業發展成效顯著

咖啡是世界公認的三大飲品之一，云南則是世界公認的中國最適合種植咖啡的地區。隨著近年來精品化轉型，云南咖啡實現了從“量的積累”到“質的飛躍”的歷史性跨越，變成賦能鄉村振興的“金豆子”。總結下來，主要有以下幾個方面：

一是資源優勢得天獨厚。云南種植咖啡歷史悠久，至今已有130多年的種植歷史，在普洱、保山、西雙版納等州市，廣大咖農有世世代代種植咖啡的傳統。云南咖啡種植區是世界黃金咖啡帶，地處北緯15度至北回歸線之間，海拔在1000—2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，非常適宜咖啡種植。

二是各方高度關注。2017年，中央政治局委員、外交部部長王毅在外交部藍廳的云南全球推介會上，評價“云南咖啡是我走遍全球喝過的最好的咖啡”。王寧書記、予波省長高度重視咖啡產業發展，多次批示、多次調研咖啡產業，要求大力發展咖啡精深加工，推動一二三產業融合發展，把更多增值收益留在當地、留在云南。與此同時，云南也是雀巢、星巴克、瑞幸等咖啡業界巨頭布局中國乃至亞洲市場的重要區域。

三是產業規模一枝獨秀。經過多年發展，云南咖啡已形成涵蓋育種、種植、加工、銷售為一體的全產業鏈，咖啡精品率、精深加工率分別達31.6%、80%，2023年產季以來，云南咖啡生豆交易價首次超過美國紐約咖啡期貨價。2025年，全省咖啡種植面積146.3萬畝、同比增長15.4%，生豆產量13.89萬噸、同比增長16.9%，農業產值86.6億元、同比增長77.8%，種植面積、產量、產值均位居全國第1。此外，有3.25萬噸優質“云咖”遠銷荷蘭、德國、美國等29個國家和地區，出口量同比增長358%，國際市場認可度持續攀升。

二、云南咖啡全產業鏈升級關鍵舉措

云南咖啡的出圈，根本在于堅持創新驅動，在種業端、加工端、品牌端實現系統性突破，構建起具有核心競爭力的全產業鏈體系。

一是在種業創新上。云南已建成全國種質資源最多、規模最大、品種最全的咖啡種質資源圃，保存8個大種、1500多份種質資源，為品種改良奠定堅實基礎。我們持續優化育種技術，攻克產業關鍵技術難題，已自主選育咖啡品種22個，優質品種種植面積16.2萬畝。印發《云南省精品咖啡種植區劃》《云南省優質咖啡品種推薦地圖》等指導性文件，推動優質品種更新換代走向標準化、規范化，讓“好品種”成為產業高質量發展的核心支撐。

二是在加工升級上。云南咖啡已實現從初加工到精深加工的全面進階，在初加工環節，綠色環保鮮果集中處理工藝設備取得突破，生豆品質穩定性顯著提升。在精深加工領域，全省精深加工產能近10萬噸，占全國三分之一，目前已形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工區。在產品開發方面，已開發烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉等全品類產品，咖啡果皮茶、咖啡文創等衍生產品持續涌現，充分滿足多元化消費需求。

三是在品牌打造上。“咖旅融合”已成為產業新增長極，全省建成近60個精品咖啡莊園，14家“云南省精品咖啡莊園”成為行業標桿，形成多元化融合業態。普洱市打造咖啡主題街區、“520”茶咖夜市，孟連縣橋安咖啡莊園推出森林木屋民宿與非遺扎染體驗；保山市新寨村建設5個主題莊園，開發咖啡香皂、掛耳咖啡等文創產品，年接待游客20萬人次，實現產值1.5億元；臨滄市推出咖啡文化體驗旅游線路，讓游客沉浸式感受“從種子到杯子”全流程，咖啡已成為云南文旅的新名片。

三、持續打造“代表中國”咖啡產業高地

2026年，我們將以推動咖啡產業高質量發展為核心，著力提升咖啡優良品種占有率、精品率、精深加工率，發展以精品咖啡莊園為主的咖文旅融合新方式，推動咖啡產業消費升級，促進云南咖啡現代化、產業化、品牌化發展。

一是在種植端。持續加強咖啡種質資源引進保存力度，建設國家級咖啡育種創新平臺，加快優質咖啡品種的選育與推廣；持續擴大優良品種種植面積，逐步推進標準化種植示范園的建設和提升改造低產低效咖啡園。

二是在加工端。持續提升咖啡加工水平，推進咖啡鮮果處理中心建設，改造提升現有脫殼分級加工廠，加大咖啡精深加工及新產品開發力度，推動咖啡副產物高值化開發利用以及提升咖啡全產業鏈裝備，搭建多元化咖啡加工體系。

三是在三產融合端。深化“咖啡+文旅”“咖啡+非遺”“咖啡+鄉村振興”融合發展，打造一批國家級咖啡主題旅游景區與鄉村旅游重點村；建設咖啡文化創意產業園，發展咖啡研學、咖啡康養等新業態，推動咖啡產業與一二三產業深度融合，讓更多咖農共享產業發展紅利。

王思澤強調，品牌是產業的靈魂，形象是發展的名片，云南咖啡產業高質量發展，離不開鮮明的品牌形象塑造與廣泛的品牌文化傳播。我們將秉持“品質為核、創新為魂、文化為脈、融合為徑”的發展理念，全力以赴推動云南咖啡產業再上新臺階，讓這顆來自云嶺大地的“金豆子”，成為世界咖啡版圖上最耀眼的東方名片！

（中國日報云南記者站 記者 李映青）