北京
中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 李配亮 通訊員 李海 楊衛波）“以前對食品安全總監到底要‘管什么、怎么管’心里沒底，工作容易眉毛胡子一把抓。現在經過系統培訓和分層考核，從監督職責到風險防控，整個流程都清清楚楚，工作方向明確、心里也踏實了。”近日，在完成全縣統一的食品安全在線學習與測試后，云南省丘北縣民族中學校食品安全總監朱顯耀感觸頗深。
為持續筑牢校園食品安全防線，丘北縣日前組織開展了覆蓋全縣中小學、幼兒園的食品安全專題在線培訓與分層考核。全縣所有學校的校（園）長、食品安全總監、食品安全員及食堂從業人員等四類關鍵崗位人員全員參與、人人過關，實現了從“關鍵少數”到“一線全員”的責任鏈條全覆蓋。
據介紹，本次培訓采用“精準課程+分層考核”模式，緊扣校園食品安全管理實際，系統構建了從“源頭準入”到“終端食用”的全鏈條知識體系。培訓內容既包括對國家最新食品安全法律法規的解讀，強化法治意識與責任擔當，也涵蓋了食材采購驗收、貯存加工、食品留樣、清洗消毒等各環節的實操規范。
據了解，本輪培訓考核覆蓋全縣244所中小學、幼兒園食堂及3家校外供餐單位，699名管理人員考核通過率達100%，食堂從業人員實現培訓測試全覆蓋。
丘北縣教育體育局局長刁壽表示：“下一步，丘北將持續完善‘問題發現—精準培訓—嚴格考核’的工作閉環，把日常監督檢查中暴露的問題轉化為鮮活的教學案例，真正把培訓成果轉化為守護師生‘舌尖安全’的硬本領，讓家長安心、讓社會滿意。”
作者：李配亮 李海 楊衛波
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