1月17號進4九，飲食要懂忌嘴，做到“3多3少3不吃”，安穩(wěn)過寒冬

1月17號進4九，飲食要懂忌嘴，做到“3多3少3不吃”，安穩(wěn)過寒冬！

隨著（2026年1月17日）的到來，我們將正式進入"四九"，這是一年中最寒冷的時節(jié)。民間素有"三九四九冰上走"的諺語，此時寒氣侵骨，人體陽氣內斂，脾胃功能相對減弱，飲食調養(yǎng)顯得尤為重要。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，冬季是"藏精"的關鍵時期，合理的飲食禁忌不僅能幫助抵御嚴寒，更能為來年健康打下基礎。在這個特殊時節(jié)，我們需要遵循"3多3少3不吃"的飲食原則，那么這個原則究竟講啥？

一，三多吃：溫補御寒食材。

1，數(shù)九寒天里，溫補類食材當屬首選。羊肉性溫味甘，富含優(yōu)質蛋白質和鐵元素，既能增強體質又可促進血液循環(huán)，特別適合冬季手腳冰涼的人群。

建議把羊肉切塊后焯水，再炒糖色后紅燒，色澤紅潤，鮮香美味，既能去膻增香，又可增強溫補功效。

2，多飲溫熱湯水。寒冷的冬季，一碗熱氣騰騰的湯，最能撫慰人心。白蘿卜肉骨頭湯，價廉物美，適合大眾飲用。民間素有"冬吃蘿卜賽人參"之說，白蘿卜含芥子油能促進胃腸蠕動，與肉骨頭同燉可中和油膩，蘿卜中的維生素C還能提高肉骨頭中鐵的吸收率。

肉骨頭洗凈，加入食鹽、料酒、蔥姜等腌制一會，蘿卜洗凈去皮切大塊備用，把腌制好的肉骨頭放入鍋中，加入清水大火燒開，撇清浮沫，加入蘿卜，大火燒開后轉小火燜煮40分鐘，美味營養(yǎng)的肉骨頭蘿卜湯就做好了。

3，多攝入堅果、根莖類蔬菜。核桃、黑芝麻等堅果類食物富含不飽和脂肪酸和維生素E，每日一小把（約30克）即可滿足人體對必需脂肪酸的需求，其中的卵磷脂還能滋養(yǎng)腦細胞，改善冬季常見的腦疲勞癥狀。而根莖類蔬菜也是人體必不可少的食材，其中的紅薯最為常見，也最有營養(yǎng)。

建議將紅薯洗凈后，放入空氣炸鍋中，180度烤20分鐘，然后翻一個身，再烤20分鐘，就能吃到比外面買的還好吃的烤紅薯了。

二，三適量：平衡營養(yǎng)攝入。

1，少食生冷寒涼之物。刺身、冰飲等直接降低胃腸溫度，影響消化酶活性，可能導致腹痛腹瀉。

2，少吃過咸食品。咸菜、蘿卜干、腌制魚肉等，含有很高的亞硝酸鹽，一定不能多吃，對身體不利。

3，少碰辛辣刺激食材。辛辣刺激食材在冬季雖然激發(fā)身體熱量，但是過多食用對身體不利。所以也不能多吃。

三，三忌口：遠離對身體有傷害的食材。

1，堅決不吃過期變質食品。臨床觀察顯示，冬季急診腸胃炎患者中，約35%與過期變質食品相關。所以我們堅決不能吃。

2，避免高糖高脂的"空熱量"食物。高糖甜點不僅刺激血糖波動，其中的反式脂肪酸還會加重血管負擔，糖尿病患者尤需警惕。

3，忌食未經(jīng)充分加熱的剩菜剩飯。剩菜剩飯隨著時節(jié)的推移，會產(chǎn)生對身體不利的微生物，食用后會增加對身體的危害。

總而言之，冬季要多食溫補性食物如羊肉、紅棗，多飲溫熱湯水，多攝入根莖類蔬菜；少食生冷寒涼之物，少吃過咸食品，少碰辛辣刺激食材；遠離對身體有傷害的食材。比如堅決不吃過期變質食品，避免高糖高脂的"空熱量"食物，忌食未經(jīng)充分加熱的剩菜剩飯等。

這些飲食禁忌背后蘊含著古人"天人相應"的養(yǎng)生智慧，通過調整飲食結構來順應自然節(jié)律，既是對身體的保護，也是對傳統(tǒng)文化的傳承?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究也證實，冬季適當增加優(yōu)質蛋白質和復合碳水化合物的攝入，減少鹽分和刺激性食物的攝取，確實有助于維持體溫、增強免疫力。在這個呵氣成霜的時節(jié)，讓我們從餐桌上的細微之處著手，用科學合理的飲食方式溫暖身心，平安度過數(shù)九寒冬。

關于進入四九后的飲食禁忌，就分享到這里，朋友們，大家還有什么好的建議呢？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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